Nadam se da će ispasti sve ok. Ako sam nešto za*bo...

Ma ne može se to zahebati uvek je sve bolje i bolje...

Treba da vri polako tek, tek, i da se masnoca skida stalno. 

Nisam skidao masnoću i penu, ispale su malo mutnije nego što treba. Ukusne su veoma!  :takoje:Čak sam i nalivao vodom jer je isparavalo. Kuvane su 5 sati. Kada sam pročitao post od Panonskog, uhvatila me je paranoja da se neće zgusnuti.    Jutros sam se prijatno iznenadio.  Sledeći put ću ispoštovati celu proceduru i eliminisati propuste.
"Skin'o sam mrak" pihtijama! 

Ma nemas potrebe 5 sati kuvati, cim imas papke nema sanse da se neupihtija (cist kolagen, kao onaj za gumene bombone) . Kad je papak kuvan, kuvana je cela dzeladija, bez problema.
Penu kad skidas bude zele cist ko voda, e sad neko voli i da je mutan, jer ima intenzivniji ukus. a video sam da mast ostavljaju isto, neko ceni tanki pokrivac masti na pihtiji, pa malo paprike i belog luka odozgo....ohoho!!!

Volim i ja kada ima "ozonski" omotač odozgo posut paprikom.
Išao sam logikom kada se najkrupniji komad mesa (butkica) raskuva-gotovo, skidam sa vatre itd...

More i tako :)

Citat: Goachild poslato 16 Januar 2013, 14:42:30
Volim i ja kada ima "ozonski" omotač odozgo posut paprikom.
Išao sam logikom kada se najkrupniji komad mesa (butkica) raskuva-gotovo, skidam sa vatre itd...

tako se to radi

Kod mene se to zovu lučevine

  Kod mene se zove da se degustira 

...Mmmmm...slasne Pihtijice  dimljena butkica , nogice i repovi ... ...Ne valja što sam puno u kuhinji....bolje na vodu da idem ...



...Odoše da se ohlade 

Prave!!
Ja sam kuvao vec jedne, ne propuštam da za Božić ujutro doručkujem pitije. 
Oko Svetog Save kuvam sledeće (u slavskom loncu). 

Namirnica - pihtije =239 kCal/100g 

Znaci bez problema kilo na dan da hasas, a dobro je i za zglobove

cudi me da niko ne koristi delove juneceg repa i noge!?