Peka, sač...

Započeo Bigash, 05 Decembar 2008, 11:23:43

prethodna tema - sledeća tema

0 članova i 1 gost pregledaju ovu temu.

white

ovako je izgledala u fazi izgradnje i isprobavanja  :wink:

samo da sam na vodi, al ako biram Dunav najvise volem

kole

Izgleda  :ok:
Ja sam ove slike shvatio kao otvoreni poziv  :rlol:  :rlol:

white

Citat: Hauba poslato 10 Decembar 2008, 12:06:58
Nije to peka, nego je kamin i to pravi :ok: smiley033

To se po srbijanski zove - furuna sas rostilj, u furuni moze da se pravi peka i to prava  :ok: vidis da na dnu ima i samot , a i cela je oblozena samotom ...

samo da sam na vodi, al ako biram Dunav najvise volem

white

Citat: Bigash poslato 10 Decembar 2008, 12:13:39
Au brate Vajte, pa to je citava gradjevina  smiley033

Ja nesto na tisi moram tako praviti, da moze i peka i rostilj i kotlic  :thumbup:

a sad smo na to u produzetku dodali jednu prostoriju, sa pusnicom, pa tu dole gde je loziste za pusnicu (za dim), e tu mos isto da stavis tronozac, pa da raspalis za kotlic il za peku... al to je za zimske uslove
a za letnje, u krovu od rostilja ima kuka, pa na nju okacimo kotlic i  smiley015

samo da sam na vodi, al ako biram Dunav najvise volem

white

a jel moze na ovo




samo da sam na vodi, al ako biram Dunav najvise volem

white

ej, a sto se tice samota ... odlican je  :ok: prava stvar, ali nije nophodan, moze i ovako



a ovo su potrebi elementi




samo da sam na vodi, al ako biram Dunav najvise volem

kole

Citat: Simo poslato 10 Decembar 2008, 09:44:39
moj predlog je da komadi mesa budu sto krupniji, pozeljno je zaista unutra staviti svega, dosta povrca, krompir je ekstra ispod peke, kad poslazete sve na vrh staviti svinjske ovratine, koja se polako topi i dodaje mast, svremena na vreme otvoriti i dodati tecnost (voda i vino) i lagano krckati ,sto duze to bolje. Pored svakako loziti jednu vatru tvrdim drvima ili vecim komadima mekog drveta i dodavati zar na peku

moja peka izgleda ovako



Ima ovakve peke u Pevecu, video sam pre neki dan. Kosta oko 4500 din.

Bigash

Malo se radilo na Tisi , a posle se igrali sa pekama i teletinom ! :thumbup:
Elem jedna ista kao ova sa gornje fotke, druga zemljana sa Zlatibora!





Moram priznati da je iako je iz obe bilo vrhunski, lepilo se za prstici, ipak po mom ukusu iz ove zemljane nesto ukusnije !
Teletina se zelatinirala, krtola ukusna ka teletina, a shangarepa ko med  :clap2:

Uglavnom 6 kg teletine planulo na nas 7-oricu  :rlol:

Hauba

Care, jel to na fotkama vec gotovo jelo???

Dejaan

Bolja je zemljana crepulja :takoje:
U nju se i ne mora naknadno dodavati voda :ok:
6kg teletine na 7 ljudi? Svaka vam cast :bye:
Ribolov je kao poezija, to je stanje ljudske duše.

Bigash

Citat: Hauba poslato 18 Februar 2009, 07:51:10
Care, jel to na fotkama vec gotovo jelo???

Jeste Haubica, mozda ne izgleda tako, ali skuvano je ekstra, topi se u ustima  :clap2:

Hauba

Do sad sam pekao samo u gvozdeni peki. Nikad mi nije bilo potrebno dodavati vodu, nego sam ju trebao jos odliti.
Ako ne odlijes visak tecnosti-ne bas sve, dobijes izgled ko Debeloguzi. Jelo je kuvano a ne peceno.
Jest ukusno, ali nije to to. Fora peke je, da se prvo sve izdinsta u vlastitom soku a onda fino zapece.

Bigash

JBm li ga, mlada teletina je bila u pitanju, a kuvala se 3 sata  :wink:
Ja nijesam bio majstor, ali ovako je ostalo puno soka, mozda je moglo biti samo malo zapeceno, inace  :thumbup:

white

Citat: Hauba poslato 18 Februar 2009, 08:46:16
Fora peke je, da se prvo sve izdinsta u vlastitom soku a onda fino zapece.

jeste da se zove peka, ali da znas da peka u Srbiji (tamo gde su srbijanci, znaci oko Nisa i Prokuplja) ne znaci da treba da se zapece... sve ono tamo oko Kopaonika, svi oni tamo spremaju ovako... da se izdinsta na svom soku i nista da se zapece, mozda samo malo (ali bas malo) da samo osuse povrsinski sloj mesa i to vrlo retko rade...
a koliko znam i u Lici isto tako rade i to onda zovu "leso meso" ... to je maltene kao meso uz supe, samo skuvano.

samo da sam na vodi, al ako biram Dunav najvise volem

kole

I ja volim kad je malo zapečeno  :thumbup:

Teme sličnog naslova (6)