Lepo, masivno, izgleda...
Rukohvati su metalni, mogu u rernI ?

U rernu može i zemljani, već 3. mesec cepam takav u plinskoj, više mi se ne raspaljuje vatra napolju.

Sent from my Redmi Note 7 using Tapatalk

To znamo, kuvam u zemljanim u rerni već 30+ gpdina.
Pitanje je bilo za ovaj Duletov metalni pekač

Citat: Gremlin poslato 07 Septembar 2021, 15:39:05
Lepo, masivno, izgleda...
Rukohvati su metalni, mogu u rernI ?

Ma sve od metala... Moze i u vodu i u vatru a i u rernu :)
Inace, ja glinene pekace, lonce, peke,.... koristim iskljucivo tamo gde ima zara, jer, po mom misljenju oni tek tada pokazu svoj kvalitet spremanja... Sac, svadbarski kupus,.... i da ne nabrajam, ne mogu se premiti nikad ali nikad u el. rerni, da budu tako ukusni kao u vatri...
Slicna situacija je i s ribljim paprikasom, ribljom corbom,... Jedno je kotlic na vatri, sasvim drugo nesto je el. ringla...
Sad svako moze da mi kaze da to nije tako, ali za mene je to jedna velika istina.

Sviđa mi se...ima tašta nešto sličnog oblika od "Metalca", ali je tanak lim, mora baš da se pazi.
Ovo tvoje je bolje.

100% sam saglasan oko vatre i žara, ali nema se mogućnosti u stanu i stalno za to, pa je rerna fakat samo nužno zlo.

I tako... Nakon 4 sata, to mu je to...




Dal ce valjati ili nece, pojma nemam...
Ali cinjenica je: za koga je - dobro je !!!

Od koga je, još je bolje 

Citat: Gremlin poslato 07 Septembar 2021, 16:27:46
Sviđa mi se...ima tašta nešto sličnog oblika od "Metalca", ali je tanak lim, mora baš da se pazi.
Ovo tvoje je bolje.

100% sam saglasan oko vatre i žara, ali nema se mogućnosti u stanu i stalno za to, pa je rerna fakat samo nužno zlo.

Ja taj tanak od metalca imam vec 15 god,i sto se rerne tice,ne treba bolji.Za žar ne bi mogao da izdrzi ni sat,ali kod rerne  radi posao vrhunski.Slaba temperatura 160-180C u zavisnosti od jacine rerne i sve klizi...
I jos nesto,po meni,bitnija stvar od samih posuda i kvaliteta istih je  atmosfera i drustvo sa kim ces podeliti tu hranu sta god spremao..To je najbitniji začin u svemu...

Tašta u tom "Metalac" pekaču napravi vrh sarme, a plus što se ukrčkaju začas...ali in je samo za rernu, nikako direktna vatra.

Dok se ja zahebavam sa "custom made" sačem za rernu, pa se sarma kuva celu noć, doduše ukus bude fenomenalan, a za struju, hebi ga baš...

Da, ekipa je najvažnija, mada ja dosta kuvam u zemljanim posudama i za po kući.

Ja zemljani mali iz Zlakuse u rernu na 4-5 sati i bude vrh











Sent from my ELS-NX9 using Tapatalk

Meni Mileta napravio jedan četvrtasti sač za rernu, po meri, taman ima po par cm okolo da može da stane.
I onda se sarma "zaboravi" preko noći na 100-150 i sarma bude čudo.

Punjena paprika, što da ne?

Citat: Gremlin poslato 07 Septembar 2021, 15:54:16
To znamo, kuvam u zemljanim u rerni već 30+ gpdina.
Pitanje je bilo za ovaj Duletov metalni pekač

Pa, svakako je osetljivije da se stavi zemljani u rernu nego metalni.... Inače ne znam kako bi se i gde spremio a da se ne raspaljuje vatra, pritom gomila metalnih sudova ne može na žar. No dobro, nebitno.

Punjene paprike lično preferiram, kao i sarme, sa prethodno proprženim mesom. Ali stvar ukusa i navike, malo više posla. Ljudi prave obe opcije.

Što se tiče tematike otvorenog plamena i zemljane posude, jasno je da je bolje nego u rerni na struju, ali otkako imam šporet na gas koji ima i rernu na gas, to mnogo bolje za ovu upotrebu radi nego električna rerna. Celo leto nijednom nisam pravio žar za sač a svašta sam dobro spremao - ovčetinu, repove, mešano meso u crepulji, hobotnicu i slično. Nedostaje taj miris prodimljenosti ako vam poklopac ne dihtuje najbolje pa dim uđe unutra a sem toga je kvalitet termičke obrade vrlo sličan, način zagrevanja zemljane posude u plinskoj rerni je neprikosnoven, plus se brže sprema zbog stalnije temperature, sem ako ne "dorađujete" žar.

4 kila rebaraca i kotleta od šilježeta savršeno spremljeno za malo jače od 2h u upaljenoj rerni i onda ostavljeno još par sati u ugašenoj (do konzumiranja). Poslednji put kad sam spremao ovčetinu na vatri bogme sam se 4 sata borio...

@laki22 - koji su to začini i jel to pasulj koji je prethodno skuvan?

Kod zemljanih posuda i rerne je najvažnije da nema naglog grejanja, samo postepeno dok se ne postigne radna temperatura.

Punjene paprike u saču - top topova, lično takođe preferiram prvo propržen fil, ali nećemo o ukusima.

I ja sam poslednjih godina proredio "žarenje", pošto me malo mrzi, ali definitivno je neprikosnoven ukus kad je na vatri.

Sve ostalo je stvar mašte...posebno hobotnica u saču je čista poezija.

Imao sam priliku jesti tu hobotnicu u Dalmaciji. Potrudili se ljudi da nas ugoste pa i naprave jedan dan tu hobotnicu. Sve to za pet al kad se ja sjetim nje onakve sluzave i gmizave ne bi ja to probao nema tog boga koji bi me natjerao

Poslano sa mog POT-LX1 koristeći Tapatalk