Licno,vise volim bez zaprske... ipak zavisi od vrste pasulja i gustine,da li cu je koristiti ili ne...bijeli luk ubacujem u pasulj dok se kuva i to 2-3 citave neoguljene glavice...

Ostalo mi nešto rebara, pa da se ne baci 
Pasulj je Sremac-Slavonac- Zečak-onaj zeleni, kako ga već krste.. kako god iz sopstvene proizvodnje je, ne prskan 
Zapržen sa alevom iz BMonoštora uz minimum brašna i masti.

Prijatno!

Pasulja nikad dosta...

Nema mi boljeg nego kad je ekipa pa grah u kotliću negdje u prirodi. Potrpa se u njega tko šta donese i opleti. Mogao bi ga klopat svaki tjedan bar dva puta a da mi ne dosadi

Poslano sa mog POT-LX1 koristeći Tapatalk

U pasulj NIKAD NE IDE zaprška (brašno, skrob, prezle, gustin) i ostala govna koja povećavaju količinu, ali zato izazivaju gorušicu.

Gustina se postiže ukuvavanjem, ili ko voli može da izvadi malo zrna, izgnječi i vrati.

Eto i to sam vam rešio,

Ko je kako navikao, meni je pasulj bez imalo zaprske nikakav da ne kazem neku tezu rec..
Jeo sam samo jednom bez zaprske da je licio na nesto, al kontam da je bila zesca kolicina, pa se lepo ukuvalo


Послато са POCOPHONE F1 помоћу Тапатока

Morao bi da probaš moj pasulj, i vrlo brzo bi promenio mišljenje...

Ne kazem naravno, ako je ukusno ukusno je, al ovo sto sam dosad probao nije mi leglo

Послато са POCOPHONE F1 помоћу Тапатока

Kod mene se u kući nikad ništa nije zapržavalo, pa sam i ja tako navikao i nastavio.

Čim pojedem nešto sa brašno-zaprškom gorušica me razbije kao da sam pojeo kilo nepečenog testa.

Nikad nisam stavljao zaprsku u pasulj. Gremlin je u pravu nema apsolutno nikakve potrebe za tim.
Pre tri godine sam pobedio na pasuljijadi medju 200 takmicara , vecina ljudi je stavljala zaprsku, ja nisam i osvojio prvo mesto.
Recept je sledeci na 10 litara vode: 1 kg pasulja , 3 vece glavice crnog luka, 1 veza zeleni i sargarepe , pola glavice belog luka, 2,5 kg suvog mesa ( u zavisnosti sta nadjem uglavnom spic rebra oko 2 kg , 0.5 kg suve kobasice i 5-6 snita kulena ) i dva sveza papka. Pasulj prokuvam u dve tri vode , ubacim svo meso i povrce nalijem vodu i kad prokuva dodam dve supene kasike mlevene crvene paprike i kuvam na laganoj vatri 2.5-3 sata. Najbitnija stvar su sastojci odnosno , da je suvo meso domace dimljeno na stari nacin , da pasulj nije star , uglavnom uzimam na istom mestu godinama i znam koliko mu vremena treba da se skuva, paprika je Kiss-ova ...
Probajte necete se pokajati.

Meni se upravo krčka čorbast pasulj sa suvim rebrima...bez zaprške naravno.
Recept mi je malo drugačiji, ali ne mogu da dočekam vreme ručka...

DakleM,

1/2 kg šarenog pasulja od ove godine ostaviti preko noći u vodi da nabubri

Iseckati 2 veće glavice crnog luka, 3 čena belog luka smrviti i dodati lovor 2-3 lsta, pola kašičice aleve parike slatke

Malo prodinstati, pa dodati suva rebra oko 1 kg isečena na kocke i pasulj koji je prokuvan 15-20 minuta i voda bačena.

Krčkati, i kad je napola gotovo preliti sa na kašiki masti proprženim sitno seckanim belim lukom i pola kašičice aleve.

To da se ukuva mi je sumnjiva varijanta, s`obzirom da se recimo gra` sa kostima mora potopiti u startu sa dosta vode, jer treba sve da se prelije.
Pa dok to ukuva do te mjere da je gusto........................................................................................
Inače meni žgaravica počne nakon jedenja tjesta - hleba.
Rješim je sa žličicom sode u malo vode pomješane.

U mene sumnjaš jel

Uzmeš malo pasulja pa izgnječiš i eto ti gustine bez zaprške...

Usput, soda je smrt za želudac,

Meni gorusica pocne kada popijem 21. pivo, pre toga nece.
Mogu da jedem  pasulj i sa i bez zaprske, gulas, jarece, jagnjece i prasece pecenje, krompir, rostilj, ribu, restovanu dzigericu sa mnogo luka, feferone... Nista mi ne smeta.

Da malo skrenemo sa teme kad pominjete gorusicu, kako izlazite na kraj sa tim, ranije sam resavao sa sumecim tabletama ranitidina ali se vise ne prodaje , pokusavao sam sa sodom, peptosodom, rupurutom .... nekad pomogne a nekad nista ne pomaze.