Hahaha...trazim vec par sati nebi li procitao ista o gumicama,stapovima,nema zive duse.De su ljudi??Kad svi se nabili u birtiju pa sunke pa cvarci,kupus,mirise kroz monitor.
Ono, sto je veci minus napolju coveku pristizu lepse vizije o hrani.

U pravu je Voja, ja vec dva - tri dana citam postove:
Krvavica, Svargla, Kulen, Cvarci, Kiseli kupus.
Pobogu ljudi ovo je ribolovacki forum, a ne kulinarski.
Da otvorimo temu "Vecera za 5", "Male tajne..."?   

Na ovom forumu o ribolovu moš devet dana čitat  neznam šta je sporno 

Panonac moze li recepat za toliko nafaljen kulen,ovako kao ljubitelj,ljubitelju
Eve moj 10 kg mesa,200gr soli,200gr ljute tucane prosejane paprike,10 gr pecenog mlevenog kima,10 gr bibera,pasta od 4-5cenova belog luka,1dl ruma
Meso meljem pola na sajbu od 8mm,pola na 10mm.

Nikakav biber rum ili bijeli luk neide u kulen u kulen ide samo paprika i sol i to na 10 kg mljevenog  mesa mašina 8 mm
20 do 21 dkg soli tko voli slanije ja uvjek malo pojačam to je ipak kulen
i deset dkg paprike znači tu ide i slatka i ljuta obavezno slatka radi boje a ljuta po želji
I kulen se nepravi od svakojakog mesa  meso mora bit probrano bez masnoće i kojekakvih žilica kad meso samelješ dodaš jedno 10-15 posto leđne slanine ona je vezivo u svemu jer samo meso na kraju bude suho to sve izmješaš probaš i udri 

Moj recept je Kako ga prave slovaci iz  iz Backog Petrovca,mnogo je dobar.
Sto se tice zilica to si apsolutno u pravu,nista gore za kulen i kobaju nego da zapinju za zube
Doduse rum je moj dodatak,video sam to u Kisacu,oni mesto malo secera ubace malo ruma zbog boje a i da neki lep smek
Sto se tice boje,dimim na tresnji jer ona daje lepu crveno,braon boju
U svakom slucaju probacu i ovu tvoju verziju,izgleda ce biti hladnih,suvih dana nije kasno i u januaru da ga zgotovim makar i od 5 kg mesa za probu.

Hm  rum šećer pa nije to kolač to je kulen brate

Za Kulen se pokvari Sunka ili Plecka ..ili obadvoje ..
najbolje meso je za to .. jedini alkohol sto ja znam sto ide kad se pravi Kulen je
stara Sljivovica .. i to se gucne prije pa za vrijeme i posle pravljenja ...
,mislim ja to onako laicki   ..

Ma znam ja te sve recepte kao prvo rum u tomu ništa neznači  a mljeveni šećer se stavlja radi boje e sad ako nemoš dobit boju bez kojekakvih kemija onda se kani kulena    to vam je kao kad kuhate fiš sa dodatkom 

ovako je to kod mene ove su od pre dve godine,slikacu i ovogodisnje samo jos su u pusnici

Jesi ih nanizao i sve na dohvat ruke

kolekcija jesen zima 2010-2011
Takvu modu ja volim

A Panonac nemoj tako, petrovacki kulen je dosad najbolji koji sam jeo i jako cenjen(a i skup,cak i zasticen kao regionalni brend),zato uzeh recepat.Stari majstori to prave i morao sam mnogo da nagovaram da bi mi bilo dozvoljeno da gledam ceo proces od pocetka do kraja.
Poznat mi je Slavonski kulen i Djakovacki i mnogo je hvaljen,ali ih probao nisam,a nadam se na nekom okupljanju da hocu.Ako je bolji od Petrovackog,izgnjavicu te za detaljan postupak pravljenja.

Mogu svi da prave kulen od Triglava do Vardara al jedan je slavonski kulen to upamti 

jedan i jedini  ..

Respect 
Al` evo malo za laku noc