Da cujem ljudi kako vi to...? smiley111
Evo ti Klapnin recept
sad malo o samoj pripremi HOBA
Prvo i osnovno je da hobotnica MORA biti smrznuta inace moze biti svega.
Naime ako ju ne "probije" led zna ostati zilava pa imate osjecaj da vam je tko podvalio gumu od bicikla...
Kad se odmrzne zavisi jel ociscenja ili nije moramo je dobro istuci cekicem za meso cijelu naravno.
Malo vise lupajte po debljim dijelovima.
Kad ste to zavrsili izrezite na komade po volji ja rezem na nekih 10-15 cm.
Ukoliko imate koju malu mozete je ostaviti cijelu.
Stavite u posudu sa maslimovim uljem cisto dapokrije dno i deci dva vode.
Kad voda prokuha stavite jednu kapulu cijelu ( crveni,crni luk ), jedan-dva lovorova lista, jednu glavicu bijelog luka, moze malo korijena celera i persina.
Kad to sve prokuha drzimo pola sata.
U medjuvremenu ocistimo krumpir i slozimo ga u posudu koja ide pod peku ( malo vegete, papra, majcine dusice, bosiljka...ostalog po zelji )
Kad je hoba pustila vodu iz sebe i malo se prokuhala ocijedimo je i stavimo na krompire.
Sve to zajedno pod peku pola sata, zatim skinemo s vatre promjesamo u gubo da se krompir ne gnjeci tj da sto vise ostane u komadu.
To sve prelijemo s jedno 2-3 dcl vina, cesnjaka, persina i rendane mrkve u koju smo dodali seflju dvije temeljca u kom se hoba kuhala.
Vratimo pola sata ponovno pod peku zatim blagujemo....
:ok:
Ako bi Dalmatinci tolko komplicirali, nikad nebih okusili hobe, nikad :rolleyes: :rolleyes:
hobe su zakon :thumbup:
Dobro , znam da Kapna zna sta pishe , e sada ko ce mi reci , u koju se posudu moze u rerni tako uraditi..da ima bar priblizno ukusa kao ispod peke , ja nikada ovo nisam radio , a pojeo sam ih tonu.
MOzes zemjanu posudu u rernu, ali to ti je ko kotlic na plin :takoje:
Neznam kako se sprema, al znam kako je dobra za klopu, :thumbup: :ok: :tongue: