Može i ovako!

Vatra kao i predhodno.



Fileti smuđa se posole i pobibere. U posebnoj posudi, krumpir izrezan na tanke ploške posoliti te dodati sitno isjeckani bijeli luk, peršinov list i maslinovo ulje, dobro zamiješati. U posudu za pečenje posložiti filete smuđa, preko njih začinjeni krompir i sve zajedno zaliti sa čašom bijelog vina.



Peče se cca 35-40 min, ovisno o količini a gotovo je kada se sva tekućina pretvori u gusti umak. Smuđ bude kao putar a ni krompir nije daleko.

Pozdrav svim vukovima nije me dugo bilo ,radi se.Kad sam u Osijeku tu i tamo pogledam što ima i sad vidim zanimljivu temu.Ja bih molio ako je ikako moguče malo teničkih detalja i opisa kako napraviti krušnu peć a ako ima i kakva slika bilo bi super.Vjerujem da nisam jedini koga to zanima.

Gibanica, ukusno a jednostavno. Potrebni sastojci: tanke kore, jaja, svježi sir, vrhnje, ulje, sol, mineralna.



U posudi se zamute jaja doda sir, vrhnje, ulje, mineralna, sol i sve se dobro promiješa.



Tepsija se naulji po dnu i stavi se jedan list kore. Ostali listovi namaču se u smjesu i u nepravilnim oblicima slažu u tepsiju jedan do drugog.



Na kraju se sve prekrije s jednim listom kore po kojem se prelije preostali dio smjese, polije malo ulja (posebno bitno po rubovima) i mjestimično probuši s vilicom.



U krušnoj peći na nešto slabijoj temperaturi peče se cca 40-tak minuta. Bude bolje i ukusnije od bureka. 

Uskoro zavrsavam letnjikovac i zeleo bih da u okviru njega napravim furunu ( hlebnu/krusnu pec). Imate li neke ideje, majstore, savete?
Unapred zahvalan

Za razliku od zidanog rostilja koji moze sastaviti i prosecan zidar amater, krusna pec se gradi....moras naci majstora. Najbolje da pitas majstore za kaljeve peci, to je najslicnije njihovom poslu. Gledao sam pre 10 godina kako se gradila paorska pec u restoranu Saran, ovde u Apatinu. Evo vidi, ovo su majstori iz Hrvatske.

I koliko ovo cudo od peci moze da pece kad je zagrejes tih 2h? Dokle je vruca pre nego ponovo moras da podlozis?

Zavisi koliko je kvalitetno urađena i izolovana. U pravoj bez problema možeš prase ispeći, celo.

Послато са GT-S6500D користећи Тапаток 2

evo i mog prvog eu projekta, bez eu fondova. :)
napominjem da nisam nikad radio nikakve građevinske radove niti prisustvovao istim, tako da se ne smijete...
sve je rađeno od oka, bez vaservage, što krušnoj peći daje poseban šarm i neponovljivost. :cerek:

prvo smo srušili dimnjake. godinama nisu bili u upotrebi. ako rusi zatvore plin naložit ćemo bubnjaru. cigla je vrhunska, suha i minimalno grbava. na dva dimnjaka bilo je oko 850 komada.



zatim smo napravili postolje. u njega ubacili sav betonski i željezni drlog kojeg smo se mogli dokopati. očistili smo dvorište.



dimenzije su oko 180X180 cm. prva greška je težak pristup sa strane pušnice i susjeda.



zidali smo šamotnim brašnom i staklenom vodom. na cijelu kupolu, dio dimnjaka i ostale vruće dijelove otišlo je oko 120 kg šamotnog brašna i 40 litara staklene vode.



kao niti sa ostalim radovima, nisam imao iskustva ni sa zidanjem šamotom i staklenom vodom. sve se nađe na internetu, osim da je smjesa šamota i staklene vode, dok se suši, jako osjetljiva na vlagu i dijelovi koji su bili u kontaktu sa vlagom/vodom mrvili su se i nisu bili konzistentni. ono što je osušeno i, nakon nekoliko dana, tvrdo kao kamen, nije toliko osjetljivo ali nije baš za riskirati. znači, dok radite - pokriti od kiše.



na betonsku podlogu poslagane su ytong ploče od 7,5 cm a na njega šamotne ploče 40X40 od 4 cm. možda je i bolje rješenje pijesak umjesto ytonga ali neki likovi na internetu se kunu da imaju takvu kombinaciju godinama i da nemaju nikakvih problema. ako se ytong raspadne njima je na dušu.



velika greška broj 2: sazidanu kupolu nije potrebno premazivati glinom. toplinska izolacija bolje će se postići kamenom vunom a glina puca. puca stavljali u nju pljevu, ona vlakna koja se upotrebljavaju da ne puca glazura ili mljevenu slamu. naravno da bi majstor uspio, no meni nije nikako a i stalno vlaženje gline prijetilo mi je onim mrvljenjem šamotnog maltera koje sam pojasnio prije, tako da sam glinu uklonio

Spojene poruke: 01 Januar 2015, 09:56:53



dimnjak je nizak. ima i šuber. svi su savjeti da bude visine barem tri metra ali bilo me strah da će takva težina urušiti kupolu. ovakav vuče bez greške i ne dimi. valjda početnička sreća. crno što se vidi iznad vrata je od spaljivanja oplate.



tesarski radovi su prošli bez problema. kut je mali ali ne curi.



cijela je kupola obučena u kamenu vunu od 10 cm. pimpljav posao. vrijedi svaku kunu svaki centimetar debljine kamene vune.



prvo paljenje, zato tako dimi...



vatra šiklja i na dimnjak. :D
oprez, krušna peć nije igračka. temperature su velike.

i hopla... prva pizzeta.



vrata koja su nedostajala. dvostruka. možda ih je bolje ugraditi dok se zida, kasnije je muka:



eto. može se. bez znanja i iskustva. uradi sam. :mig:

ukupna cijena krušne peći je ispala oko 4500-5000 kuna. radile smo ju, bolja polovica i ja, vremenski oko mjesec dana a efektivno oko 10 dana. sami. 

da ju ponovo radimo, sigurno bi ju zidali pravom šamotnom ciglom, jer je živa tlaka ciglu čistiti do čistog. a mora biti ekstra čista jer inače ne lijepi mort.

edit: do sada je, siječanj 2015.,  paljena preko 100 puta. nema pukotina niti znakova trošenja.

Cigla se moze savrseno oprati onim uredjajem za pranje automobila sto pravi veliki pritisak vode! Isprobano! Neko ga zove mini-wosh ili kako vec... :) Inace sve cestitke za rad jer meni ovo izgleda sasvim dobro, narocito ako ste potpuni amateri u gradjevini kako govorite!    Inace funkcionalno bi jedino dimnjak mogao biti puno vislji zbog dobrog "cuga", lakse bi lozili kad je velik pritisak u zraku i manje bi vracao dim na ulazna vrata.. 

Odlicno uradjeno
Super izgleda, a zasto sa strane imas onaj odusak od 1/4 cigle, ima neku ulogu, ili je cisto estetski?

@b.jovica
e ta cigla se nije dala čistiti ničim osim bušilicom sa žičanom četkom. to je neki malo jači malter, neki bosanci zidali prije 40 godina. tko zna što su u njega stavljali. :)
a dimnjak vuče bez greške. znam da je, teoretski, trebao biti višlji. štajaznam, ne dimi na vrata nikad, osim kad zatvorim šuber. početnička sreća.
@ellesar
taj odušak služi da bi svi pitali čemu služi. svi, ali svi pitaju kakvu ima funkciju. :)
nema funkciju osim nakaradno estetsku. u njemu je sprovedena žarulja od 100W i izdaleka je trabalo izgledati kul kao da vatra gori iz tih odušaka.:)

Evo i moje peci koja jos nije dovrsena u potpunosti ali morao sam da probam kako radi i sve je ispalo fantasticno...

Priprema za prvu vatru

prva vatrica

Vatra se super ponasa unutar peci

Moja supruga koja je moj najveci drug kako u zivotu tako i na ribolovnim kampanjama ceka da vidi sta ce da ispadne od svega ovoga..

Pec se ugrejava i skoro je spremna za prvu pizzu..

Evo i mene kako se trudim da napravim pizzu

I ovo je rezultat moga truda...
Pozdrav svima pa ko voli nek izvoli .....

 Lijepa peć a i priroda.

Da li se negde kod nas proizvaodi ovako nešto . Peć za pizzu i hleb.

Ima nekoliko proizvodjaca. Ja sam nesto slicno kupio od preduzeca EuroBet. Forum ne dozvoljava da postavim link, pa izguglaj...