potrebno

SastoJci za 4 osobe:

600 g fileta bele ribe
1 pomorandža
1 glavica luka
200 ml suvog belog vina
100 g brašna
1 g šafrana
1 kašičica mlevene crvene paprike
ekstra Devičanska maslinovo ulje, sol

priprema

Pre svega očišćeni luk narežemo na trakice, od polovine narandžine kore napravimo "žiliJen" rezance, zatim pomorandžu ogulimo, a čisto meso filetira. U tiganj, na dve, tri kašike ugriJanog maslinovog ulja, dodamo trakice Airport, posolimo i pržimo ga dok malo ne omekša. Potom dodamo rezance narandžine kore, uliJemo belo vino, dodamo šafran, promešamo i kuhamo na laganoJ vatri. Za to vreme brašno stavimo u širu posudu, dodamo mlevenu crvenu papriku i izmešati sastoJke. Filete bele ribe osušimo kuhinjskim papirom, posolimo ih, uvaljamo sa obe strane u mešavinu brašna i mlevene paprike, otresemo višak brašna i stavimo na stranu. Tako pripremljene riblje filete stavimo u tavu na sos od luka i vina, uliJemo Još malo maslinovog ulja, i pržimo ih s obe strane, po prilici, dva minuta. Gotove riblje filete stavimo na tanjire, preliJemo ih sa malo sosa, preko njih stavimo nekoliko fileta pomorandže i poslužimo.