Stigla pirotska peglana kobasica. Čisto meso...  Skupa, ali vredi.

Koja je cena ako nije tajna?

Мислим да је 3000 дин по кг

Smesno! Pa da je od Wagy-Kobe govedine bila bi skupa. Gledao sam proces proizvodnje, nista razlicito od obicne ovdasnje kobaje, isti recept je u pitanju u nacelu,samo sto je kasnije peglaju...oklagijom ili flasom, i duze se susi.

I meni je to previse ako je ta cena, za te pare se moze kupiti mnogo kvalitetnija i bolja roba, ali sve je stvar ukusa i niko nas ne bije po usima da kupimo.

Drugari, ukusi su različiti.... 
...reče đavo i sede u koprive 

Ovde ima i magarećeg mesa@kobazz

Vjerovatno i mlijeka ima kad je ta cijena.

Prevideli ste najbitniju stavku: piroćanac prodaje -mora biti tolika cena da on posle može dve da kupi 

Za 3000 moze da kupi 8 kila mesa za kobasice
Mada kad pogledas u BG kilo cvaraka 900-1000 dinara, to i nije skupo.
Bokteje.o pa šta im trebaš dati za kilo njeguškog pršuta.....levu ruku.....prvorodjeno dete.......šta

Van sezone prodaje se sveža "slanina" po 200-250 din kg , gledao sam letos u jednoj mesari i kasnije požalio što ne kupih tridesetak kg, jer je baš bila  mlooogo mesnata. Lepo skineš meso i sačuvaš za kobaju a ono prošarano za čvarke , kožuru za pihtije i uživaš za malo para.

E to sam ja uradio ove godine, uzeo 6 tabli mesnate slanine....6-7 kila tabla, ali baš mesnata. 3 table usolio klasika, a 3 table samleo za kobaje i dodao 10 kila buta. I odlične kobaje ispale, mada mogao sam ladno čistaka da ih pravim od te slanine
Imao sam kombinaciju da onih 10 kila čistaka bude divljač, e to bi bilo nešto....dogodine

Ellesare, šta da ti pričam kada mi je "veza" za kulen iz Šida rekla da je ta kobaja ove godine 2000 din. kilo! B-rate. 
Ovo peglano zadovoljstvo na fotografiji je 600 din. 

p.s.
Pančeta u prodavnici je 2000 din! 

Znači nemogu da verujem kako vas deru  ....pa vama se isplati doći u neko manje selo da pazarite, još i kako
Evo kod nas cvarci od 350-400, kobaja domaca je od 450-600 tako i slanina, kulen 800-1200 tako i pecenica(dimljena karmenadla).

Što se tiče peglane kobasice evo vam informacije od piroćanca...
Prvo, mnogo je 3000. Tu su cenu nabili pre par dana kada je održano tradicionalno ,,svetsko prvenstvo za peglane kobasice". Ljudi sa strane su pokupovali sve zalihe u Pirotu. Zakoni ponude i tražnje su uradili svoje. Inače prošle godine moglo je da se nađe po ceni manjoj od 2000 din/kg.
Drugo, cenu ne određuje samo materijal, već i rad. Ove se kobasice peglaju ručno svaki ili svaki drugi dan. Ovo je ogromna obaveza, a samo onaj ko nije peglao, može reči da je lako.
Treće, sastojci koji ulaze u sastav peglane zavise od proizvođača do proizvođača. Ne postoji velika šansa da znate šta ste kupili jer ukusom dominiraju začini. Može čak da se pravi i od divljači.

Imam i ja čvarke za 400 din. da kupim. Dobri su samo za mlevenje (pogačice) Suvomesnato uzimam samo iz jednog planinskog sela na Zlatiboru. Kobasice i slanina su do 800 din/kg. Pečenica svinjska je toliko koliko si napisao, goveđi pršut je 1600, suvi vrat 1300 i tako dalje.
Ove zime sam po prvi put pravio u domaćoj radinosti kobasice, slaninu, šunku...  Brate hoću da vidim ono što jedem! ;)