• PKVM sistemi
  • D.A.M.rs - prodaja ribolovacke opreme nemackog proizvodjaca DAM
  • MG Servis
  • Vodomar.rs
  • Lov i ribolov
  • Carp Mania - sve za takmicarski i rekreativni ribolov
  • Fanatic Tackle Shop
  • VBA Soft Lures
  • Ribolovacka oprema i sve za pecarose
  • Majice i duksevi Vukovi sa DUNAVA

Autor Tema: Domaće kobasice - kobaje, ili kako ih ko zove...  (Pročitano 113790 puta)

0 članova i 1 gost pregledaju ovu temu.

Van mreže smuki

  • Prijatelj foruma
  • Somdžija
  • *
  • Vuk od: Okt 2008
  • Lokacija: Novi Sad
  • Poruke: 1,601
Odg: Domaće kobasice - kobaje, ili kako ih ko zove...
« Odgovor #45 poslato: 07 Decembar 2012, 22:07:00 »
 :cool: :lol: :lol: neće stići da se osuše,moram ga obići noćom,valjda kera nema  :rlol: smiley142


sto mos danas ostavi za sutra

Van mreže ellesar

  • Dunavski Vuk
  • *
  • Vuk od: Jan 2010
  • Lokacija: Apatin
  • Poruke: 4,338
Odg: Domaće kobasice - kobaje, ili kako ih ko zove...
« Odgovor #46 poslato: 07 Decembar 2012, 22:44:43 »
Ja moje planiram za jedno 10ak dana dok propisno zaladi.....pa ce uporedimo, ukuse i recepate :cheesy:
I have come here too chew bubble gum and kick ass!!!
And i`m all out off bubble gum :) !!!!

Van mreže DakiNS

  • Štukaroš
  • *
  • Vuk od: Jul 2011
  • Lokacija: Novi Sad
  • Poruke: 784
Odg: Domaće kobasice - kobaje, ili kako ih ko zove...
« Odgovor #47 poslato: 07 Decembar 2012, 22:53:09 »
Kolega zašto čekati sa receptima, ti si ionako nepresušan izvor kulinarske inspiracije. Eto ja sutra počinjem sa mesarenjem , baš bi mi dobro došao dobar recept. smiley033
Kada budem lovio u večnim lovištima loviću sa Bretonom.

Van mreže Kićo

  • Dunavski Vuk
  • *
  • Vuk od: Nov 2008
  • Lokacija: Osijek
  • Poruke: 3,562
Odg: Domaće kobasice - kobaje, ili kako ih ko zove...
« Odgovor #48 poslato: 08 Decembar 2012, 09:04:29 »
Ja moje planiram za jedno 10ak dana dok propisno zaladi.....pa ce uporedimo, ukuse i recepate :cheesy:
nemoj samo pretjerat sa kobajama,mislim u količini :lol:

Van mreže ellesar

  • Dunavski Vuk
  • *
  • Vuk od: Jan 2010
  • Lokacija: Apatin
  • Poruke: 4,338
Odg: Domaće kobasice - kobaje, ili kako ih ko zove...
« Odgovor #49 poslato: 08 Decembar 2012, 09:12:57 »
Ako vredi terati.....Vredi i preterati :lol:
Ne bez zezanja.....kako mos preterati sa kobajama :huh: Jel,nekad ikome pretekla neka :rlol:

Daki,mislim da sam postavio recept, al nema veze jednostavno je.....
Na 10 kila mesa-200 gr soli, 100 gr dobre slatke paprike, 50gr ljute(ako nevoles ljuto,nista), 10 gr bibera i 5 gr prepecenog, pa smrvljenog kima.

E to se umesa u pola litre vode u kojoj je preko noci stajalo 100 grama belog seckanog luka(znaci procedis vodu i koristis samo vodu za  kobaje, beli luk mozes nekako drugacije da upotrebis)

 Nalijes meso sa tom mesavinom i onda zavrnes rukave i mesi.
I have come here too chew bubble gum and kick ass!!!
And i`m all out off bubble gum :) !!!!

Van mreže Goachild

  • Global Moderator
  • Dunavski Vuk
  • *
  • Vuk od: Jun 2009
  • Lokacija: Novi Beograd
  • Poruke: 5,630
  • 11070
Odg: Domaće kobasice - kobaje, ili kako ih ko zove...
« Odgovor #50 poslato: 08 Decembar 2012, 09:49:25 »
Ellesare, da li može ova paprika iz Kupusine, Bujakova?

Van mreže ellesar

  • Dunavski Vuk
  • *
  • Vuk od: Jan 2010
  • Lokacija: Apatin
  • Poruke: 4,338
Odg: Domaće kobasice - kobaje, ili kako ih ko zove...
« Odgovor #51 poslato: 08 Decembar 2012, 09:54:35 »
Moze, ja prosle godine koristio :thumbup:
Mada nemora neka specijalka, ono 1000 dinara kila i to, za kobaje je dobra i ona sto je prodaje po 600-700......Ja vec nabavio jako finu papriku...... malo krupnije mlevena, al to ne mari za kobaje :no:
Vazno da je lep miris i ukus :takoje:
I have come here too chew bubble gum and kick ass!!!
And i`m all out off bubble gum :) !!!!

Van mreže Goachild

  • Global Moderator
  • Dunavski Vuk
  • *
  • Vuk od: Jun 2009
  • Lokacija: Novi Beograd
  • Poruke: 5,630
  • 11070
Odg: Domaće kobasice - kobaje, ili kako ih ko zove...
« Odgovor #52 poslato: 08 Decembar 2012, 09:58:47 »
Moram da pitam da ne bi zeznuo nešto jer sledeći vikend pravim kobaje prvi put.  :help: :cheesy:

Van mreže Košava

  • Prijatelj foruma
  • Dunavski Vuk
  • *
  • Vuk od: Mar 2009
  • Lokacija: Dunav-Tisa
  • Poruke: 4,249
Odg: Domaće kobasice - kobaje, ili kako ih ko zove...
« Odgovor #53 poslato: 08 Decembar 2012, 10:33:11 »
Ako vredi terati.....Vredi i preterati :lol:
Ne bez zezanja.....kako mos preterati sa kobajama :huh: Jel,nekad ikome pretekla neka :rlol:

Daki,mislim da sam postavio recept, al nema veze jednostavno je.....
Na 10 kila mesa-200 gr soli, 100 gr dobre slatke paprike, 50gr ljute(ako nevoles ljuto,nista), 10 gr bibera i 5 gr prepecenog, pa smrvljenog kima.

E to se umesa u pola litre vode u kojoj je preko noci stajalo 100 grama belog seckanog luka(znaci procedis vodu i koristis samo vodu za  kobaje, beli luk mozes nekako drugacije da upotrebis)

 Nalijes meso sa tom mesavinom i onda zavrnes rukave i mesi.
Ja isto taj recept koristim samo bez kima :no:  Usolim mleveno meso svinjetina(krupno mlevena)junetina (sitno mlevena) odstoji tako dva tri dana onda mesanje uz sve ovo sto si pobrojao, top i udri :cheesy: i jedan dan odstoji, pa na dim. Dva dima pa na vetar na 13 metara visine :lol: smiley033 

Van mreže ellesar

  • Dunavski Vuk
  • *
  • Vuk od: Jan 2010
  • Lokacija: Apatin
  • Poruke: 4,338
Odg: Domaće kobasice - kobaje, ili kako ih ko zove...
« Odgovor #54 poslato: 08 Decembar 2012, 15:08:40 »
Izvorni recepat iz koga sam izvukao ovaj moj je bio: 10kg mesa, 220 gr soli, 200 gr paprike, 50 gr ljute, 100 gr belog luka i 50 gr bibera. Pravio tako neki mesar, Ceh mislim da se zvao, 200 godina star recepat :takoje:

Puno paprike, pa sam prepolovio papriku.....bilo u redu dok se ne osusi, a kad se osusila ko stipsu da jedes bokte :lol:
Biber nekad smanjim na 10 gr, zavisi od bibera, ali tu je od 10-50 gr. To je vise stvar ukusa :takoje:

 Beli luk zna ostati na gomili, ma koliko mesao, tako da sam presao na sok od istog.....opet, neko voli da ga pregrize u kobaji :smiley: :cheesy:

Kim. Ma to sam pokupio iz Backog Petrovca, a posto volim kim....eto, stavljam vec par godina unazad. Probaj, zaista se oseti razlika :thumbup:

E da, i sol sam smanjio na 200 gr, dosta je sasvim.
I have come here too chew bubble gum and kick ass!!!
And i`m all out off bubble gum :) !!!!

Van mreže DakiNS

  • Štukaroš
  • *
  • Vuk od: Jul 2011
  • Lokacija: Novi Sad
  • Poruke: 784
Odg: Domaće kobasice - kobaje, ili kako ih ko zove...
« Odgovor #55 poslato: 08 Decembar 2012, 20:40:32 »
Sada se tek priključih , malo kasno za recepte ali nisam promašio ni gram jer koristim isti recept jedino što sam stavio na 18 kg 150gr ljute i 100 gr slatke paprike. Kažu deca da vole ljuće , vidi mene, pišem deca a sin i snaja 30 i 27 godina :cheesy:
Kada budem lovio u večnim lovištima loviću sa Bretonom.

Van mreže Košava

  • Prijatelj foruma
  • Dunavski Vuk
  • *
  • Vuk od: Mar 2009
  • Lokacija: Dunav-Tisa
  • Poruke: 4,249
Odg: Domaće kobasice - kobaje, ili kako ih ko zove...
« Odgovor #56 poslato: 08 Decembar 2012, 20:40:55 »
@ellesar,potpisujem majstore :tongue:  Beli luk nikada u kobaje samo voda  od belog luka inace  hoce da po zelene ako se stavlja seckani. Danas sam zamesio dosta toga, a fotografije kad mi se odmrznu ruke, smrzo sam se zaglavljen u snegu sve sa kobasicama u gepeku. :rolleyes: smiley033

DakiNS, bas si ga dobro zaljutio, a ako je ljuta paprika kao od Bujaka bice  bas veselo  :rolleyes: smiley033

Van mreže DakiNS

  • Štukaroš
  • *
  • Vuk od: Jul 2011
  • Lokacija: Novi Sad
  • Poruke: 784
Odg: Domaće kobasice - kobaje, ili kako ih ko zove...
« Odgovor #57 poslato: 08 Decembar 2012, 21:08:05 »
Duže će da traju smiley136
Kada budem lovio u večnim lovištima loviću sa Bretonom.

Van mreže Košava

  • Prijatelj foruma
  • Dunavski Vuk
  • *
  • Vuk od: Mar 2009
  • Lokacija: Dunav-Tisa
  • Poruke: 4,249
Odg: Domaće kobasice - kobaje, ili kako ih ko zove...
« Odgovor #58 poslato: 08 Decembar 2012, 22:22:40 »
To si u pravu smiley136  :tongue:

Evo i mojeg izloga od danas i od pre neki dan.  :cheesy: smiley033




Van mreže Kićo

  • Dunavski Vuk
  • *
  • Vuk od: Nov 2008
  • Lokacija: Osijek
  • Poruke: 3,562
Odg: Domaće kobasice - kobaje, ili kako ih ko zove...
« Odgovor #59 poslato: 09 Decembar 2012, 08:24:42 »
Ljep izlog,odma mi se otvorio apetit smiley114 :rolleyes:

 

  • List Ribolov
  • Smuki Mrdalice
  • Sportski Ribolov
  • Marketing
  • Marketing
  • Marketing
  • Marketing
  • Marketing