Domaće kobasice - kobaje, ili kako ih ko zove...

Započeo Hemingway, 17 Februar 2012, 20:26:31

prethodna tema - sledeća tema

0 članova i 1 gost pregledaju ovu temu.

mihabg

Koliko je ovo bolesna tema.... Ma, ja bih je usvojio kao obavezno stivo u obrazovanju  !
Lepih li pejzaza...


Jeremija

Kum i ja se spremamo da poduplamo količinu peglane ove godine. I malo da revidiramo količinu začina, da izađe meso malo više, ima nekih što nisu bili zadovoljni  smiley296 A ima i onih što su bili zadovoljni, za njih ćemo jedan deo morati po starom... Kuku majko ko će svojima udovoljiti  :cheesy:
Nou frks. Nou paniks.

no names

Skinuh jednu danas koja je par dana bila na promaji da oplemenim kiselu zečiju hranu (kupus  :lol:). Boja perfektna kao i ukus. Paprika Kiss slatka 0,3% i od istog proizvodjača ljuta 0,6%. Ova ljuta je baš ljuta i ako planirate da pravite sa Kiss paprikom smanjite procenat sem ako ne volite ljuto. Alal mu svaki dinar odlična mu je  :tongue:





Čisto poredjenja radi pogledajte razliku izmedju nje i Petrovačke paprike.




Riba uvek jede. Na tebi je da otkriješ šta...

tajson

Dobra paprika nema cenu,slikacu sutra kobaje sto smo pravili pre nekih nedelju dana.Drug uzeo neku iz prodavnice,eno su bele haos,sta ce da ispadne,videcemo.Ovi se njisu na promaji,lose ovo vreme da nema de.Razmisljam da ih stavim u zamrzivac,pa kad krenu mrazici da vadim na promaju.Nisam pametan

Послато са SM-G970F помоћу Тапатока


Jeremija

Napunjeno, okačeno, za 3 dana počinje peglanje  :wink:





Nou frks. Nou paniks.

tonyboy

Priprema za vakumiranje i slanje u inozemstvo





Sent from my iPhone using Tapatalk

pikeman



Gremlin

Još jedno nedelju dana sušenja na vazduhu...ukus odličan, boja takođe, s obzirom da u BG nije bilo dana poštenog mraza zadovoljan sam, ali...

Ljutina je praktično potpuno nestala na oduševljenje moje žene, iako samo stavio čak 1,3 % LJUTE paprike od Stipana Francuza iz Monoštora...

Sutra treba da napravim jednu seriju za "jedan dim" pa u zamrzivač za prženje...nisam pametan da li da idem sa više ljute paprike...

:huh: :huh: :huh: :huh: :huh:








pikeman



glos

ZOV

tajson

Da malo udarimo refresh.Deverika i tostolobik

Послато са SM-G970F помоћу Тапатока


mladinaucnik

Nije se pecalo ali se kobasicarilo.
U pravom smislu ono - u mog strica 8 kobasica....







glos

ZOV

mladinaucnik

Nismo  :cheesy: to je planski, da moze da se presavije kobasica na tom mestu.
Kasnije smo izbusili iglom, da ne puca dok se puni.

salevs

Planiram uskoro da napravim svoju prvu turu kobasica. Pošto ja svako jutro za doručak mažem 4-5 jaja uz slaninu, kobaju (hleb ne jedem 3-4 god) muka mi je više od kupovnih kobasica, kupovao u burjanu po 550din puna crvene paprike kad krene da se vraća.... Tuga.
Poslednji put sam uzeo tablu slanine koju sam usolio i drugi dan ispekao na roštilju. Dok sam odvojio rebra ostalo nešto jače od 3kg ispečene slanine tabla je bila malo jača od 7 kg. Puno kalira na roštilju ne isplati se.
Moje pitanje je dal je ista stvar i sa domaćom kobasicom, znači pre pečenja na roštilju da se kratko probari i da se ispeče na roštilju?

Teme sličnog naslova (10)