Da se pridruzim i ja :)

Prosle godine sam nabavio jednog od 18 kg, ocistio i prepolovio na polutke. Obe pole sam stavio u salamuru od vode, soli i belog luka ( prokuvanu kao za slaninu ) i tu je bio 24 sata, nakon toga isle su polutke na dim i to 3 dana gde je lozeno samo ujutro. Posle dimljenja sekle su se snicle i pakovano u zamrzivac.

Ukus przenih snicli je vrhunski, moze i na zaru ali se onda puno cedi i valja paziti. Sve u svemu i ove godine cu sve ponoviti ali u vecim kolicinama. Onaj deo kod stomaka sam isekao na kockice i uz dodavanje malo Sarana zbog smeka odradio gulas svetskih razmera.

Ko nije probao dimljenog Tolstolobika puno je propustio a vrlo lako gresku moze da ispravi :)

Већ више година димим толстолобика. Одличан је, поготово већи комади.
Некада га једемо само димљеног и сушеног, некада га одимљеног тавимо у јело, а некада га ставимо и кувамо у уљу.
Свака варијанта је одлична.