Riblje pljeskavice

Započeo laki61, 19 Novembar 2009, 17:54:39

prethodna tema - sledeća tema

0 članova i 1 gost pregledaju ovu temu.

dragan2006

Danas bili vredni,malo sa aromom slaninice i ostalim đakonijama  :ok:








Ukus mnogo bolji nego ove fotke :rolleyes:

Night Hawk

Pozdrav drugari,
godinama pravim riblje pljeskavice od babuškinog mesa. Tata mi je napravio rešetku (šajbnu) za mlevenje mesa sa rupicama od 2mm tako da sve meljem sem glave, iznutrica i krljušti  :cheesy: i ni jedna kost se ne oseti ma kolika babuška bila. Najbitnije je da se u samlevenom mesu ne oseti ni jedna kost a ostalo se dodaje kako ko voli !

Avram

Pozdrav, citam temu i molim za savet. Pravio sam pljeske po nekom mesovitom receptu. Ali bez jaja i slanine, da bude posno. Ukus super, kad se oblikuju i stave u zamrzivac su ok , kad se peku odmah opet ok, ali kada stavljam na tepsiju da smrznem neku vecu kolicinu hoce da se raspadne. Koristio tolstolobika bez koze i krupnih kosti, svw mleo na 2mm, dodao beli luk crni so biber alevu papriku persun, celer, lisce od persuna i sargarepu( povrce i zacini oko 10%, dodao malo kukuruznog brasna kao da bude suvlje ali ako pazljivo ne stavim na tacnu popuca. Dobro meseno , stajalo 24h u frizideru. Nema sta vec nisam probao, premesio odstojalo jos par sati.. e sad jedino da nije mekano? Zaboravio da snimim🤔

Teme sličnog naslova (10)