Čišćenje cverglana za 3 sekunde

Započeo Bigash, 27 Oktobar 2009, 08:07:34

prethodna tema - sledeća tema

0 članova i 1 gost pregledaju ovu temu.

ellesar

Ma terpan se najbolje cisti tako sto se zasoli i pusti da odstoji 15-20 minuta i onda samo nozem sa svake strane povuces,ostane beo k`o papir,sve ono crno sidje sa njega.
Tako i soma cistim.
I have come here too chew bubble gum and kick ass!!!
And i`m all out off bubble gum :) !!!!

Berserker

ja terpanu samo odsecem glavu,rasporim ga i izvadim creva. ne solim ga, posto nije balav kao som.

DYNABLASTER

nije balav ali ima naslage mulja :D

zivko_89

Drustvo pitacu nesto glupo...nisam ga cistio do sad pa ne znam....Da li mu skidate onu crnu kozicu?
..od kolevke do groba najlepse je pecarosko doba...

misoo83

ja kad sam ga cistio uzmem noz i pola sata zuglijam da bi skinuo svu onu sluz spolja a kad se ona skine on vise nije crn nego beo :D

Raskoljnikov Jr.

Ako nekome baš smeta ta sluz može ga usoliti i ostaviti desetak minuta ili sipati malo sirćeta u zadnju vodu kojom pere ribu.

A jedan od najinteresantnijih i najukusnijih načina spremanja manjova (terpana) koji sam probao su tzv. "Ćevapi od manjova". Nema veze sa mlevenim mesom, nego sa izgledom. Kod tog načina spremanja najbolji su komadi od stotinak grama. Nožem ili kuhinjskim makazama odseku se samo one tri bodlje i riba se skroz uvalja u so, da bude potpuno prekrivena solju kao da je pokrivena injem. Ostavi se da se malo osuši i baca na rešetku na žaru. Vrlo brzo bude gotova. Sloj soli će izgoreti ali nema veze on se svakako baca. Ostaviti da se malo ohladi i onda ribu istrljati od soli između dlanova, kao da trljate ruke kad vam je hladno. Kad smo ribu očistili od te pokorice od soli uzmemo je u jednu ruku ispod glave, a drugom rukom glavu zajedno sa kičmom i iznutricama odvojimo od mesa.

Deluje blesavo ali je izuzetno ukusno. Uglavnom, najviše ne*ebe onaj što peče ribu jer nikad ne može toliko brzo ispeći koliko društvo može pojesti. Još ako ima piva ili špricera.

Usput, negde devedesetih godina smo se prilično iznenadili kada smo na pijaci u Segedinu videli da od sveže ribe prodaju samo manje šarance i manjove. Prijatelj koji govori mađarski je razgovarao sa prodavačicom i pitao ju je šta rade sa tim manjovima jer se to kod nas baca. Odgovor je bio da spremaju gulaš! I da je to jako dobar specijalitet. Objasnila nam je da se riba klasično očisti od onih bodlji i iznutrica i naseče na kolutove i dalje se sprema kao bilo koji gulaš. Na žalost, nisam imao to da probam ali verujem im na reč.

Bakisan

Ja sam probao, tačnije, preždrao se. Ala je to dobro...... smiley112
Nikada se ne svadjaj sa budalom! Prvo će te spustiti na svoj nivo a onda pobediti na iskustvo.


zivko_89

Pa da li je to gorko ili se moze spremani a da se ne skida to crno sto ima po ledjima.... :huh:
..od kolevke do groba najlepse je pecarosko doba...

Bakisan

Gorko je, opere se vrućom vodom ( ne vrelom) i bude super.  :thumbup:
Nikada se ne svadjaj sa budalom! Prvo će te spustiti na svoj nivo a onda pobediti na iskustvo.


zivko_89

Cuo sam da je ukusno...moracu da probam....ako mi se desi da ih nahvatam obraticu se za savet pa da ih i ja spremim... :bye:
..od kolevke do groba najlepse je pecarosko doba...

DYNABLASTER

Bigash nista licno niti slicno :cheesy: ali po meni ovo ciscenje nema smisla jer na glavi ima dosta dobrog mesa, osim ako ne peces i glave al onda mi to izgleda malo bizarno :rolleyes: :lol:

salevs

obozavam ga jesti,mada nisam odavno priznajem

Sp1tF1re

Ja ga volim u corbu turiti pa bar dvadesetak komada uz saranka mmmmmm


Zmaj Strasni

Juce ocistih par komada "za 3 sekunde" i moram reci da sam malo razocaran koliko mesa ostane na odsecenom delu. Ovo je samo za ciscenje u situaciji kad ima mnogo sitnih komada pa se gubi mnogo vremena.

Bigash

Jasta, tehnika je za masovno ciscenje  :takoje:, druga stvar - bodlje se odstranjuju sto  je jako bitno, jerbo sam se jedne godine nabo na zaledjenog kretena.Palac mi se uduplirao  :help: , nikad vise  ! 

Teme sličnog naslova (10)