Prava poslastica, kolač sa hiljadu lica....bukvalno mu možete dodeliti ukus koji hoćete.....ako niste ljubitelj voća, vi ga okrenite na čokoladu ili na sladoled.....kombinacije su beskonačne :ok:
Prvi put probao na Plavoj ruži, oduševio se.....našao 350 recepata na internetu, izvukao neki prosek.....i evo....smatram ovo za još bolju, a da ne spominjem jeftiniju, verziju originala. Recimo da komplet kolač košta oko 500 - 550 dinari.
Evo ovako potrebno vam je:
Za koru
-300 grama mlevenog keksa (preporučujem plazmu :thumbup: )
-125 grama margarina ili putera
-malo soka ili mleka
Za fil
500 grama mladog sira, neslanog
250 grama šećera u prahu
1 vanilin šećer
1 veća pavlaka oko 400- 500 gr (one sa 20% masnoće)
4 jaja.
I trebaće još i preliv za tortu, nikako želatin, ima baš preliv.
Idemo da pravimo koru, otopimo 125 gr margarina i ubacimo u 300 gr mlevenog keksa i dodajemo soka, dok nedobijemo mrvičastu strukturu koja se može lepo oblikovati...
(https://vukovisadunava.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi42.tinypic.com%2F2zq689d.jpg&hash=73fdd9a86f463bff398f1c367b50b21270955ecc)
Ispemo u podmazan kalup u koji smo stavili pek-papir....
(https://vukovisadunava.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi43.tinypic.com%2F4vidg6.jpg&hash=a0a49d93a74fc3cfb69755b892519da979edb5d8)
Lepo ih uobličimo, tako da je debljina kore otprilike ista i na ivicama i na dnu. Stavimo u rernu i uključimo je na 250 c na 7-8 minuta.
(https://vukovisadunava.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi42.tinypic.com%2F10fqmbd.jpg&hash=b8b7b9a5309e1ff7ba168ee830ea5a12d54e7fb3)
Dotle pravimo fil. Jednostavno, pomešaćemo sve, sir, pavlaku, šećer, vanilin šećer,jaja i dobro izmešati...
(https://vukovisadunava.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi40.tinypic.com%2F2yx54qv.jpg&hash=1232fec570f860d097b907f1025683039aea3cbc)
Taman se kora malo zapekla,vadimo je i smanjujemo temperaturu u rerni na 150 c. Sipamo fil u polupečenu koru.
(https://vukovisadunava.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi42.tinypic.com%2F25u03ye.jpg&hash=acb251826dc5bffd063b16055e8fc7b38ee35982)
Pečemo dok nebude ovako, jedno 40ak minuta. Proverimo čačakalicom da li je fil u sredini pečen. Ako čačkalica izađe čista, to je ok. Nebrinite što je ovako malo visoko, pašće :cheesy:
(https://vukovisadunava.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi44.tinypic.com%2F344dvt5.jpg&hash=ab9011d215d55a1db7cda1d7d87265a3deec6752)
Kad se ohladi, stavite na nju voće po izboru i prelijte prelivom za tortu. Jedna je sa šumskim voćem, jedna sa narandžama. Savršen letnji kolač, vrlo osvežavajuć :ok:
(https://vukovisadunava.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi42.tinypic.com%2F2rzdvk0.jpg&hash=711d45ccaf3eeac8bdf1344490f2b2b2603e91c2)
Evo presek.
(https://vukovisadunava.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi44.tinypic.com%2F6gfwb9.jpg&hash=39c8886d10c44f8c63f91cc74061dad9249bc7ae)
Prijatno :ok:
Ja to pravim dosta drugacije(bez pecenja).
Kora tipicna plazma(sa sokom od pomorandze).
Fil. Pola kile mladog sira, 200 g secera u prahu,2 vanili secera(ali onaj sa komadicima prave vanile), veliko pakovanje slatke pavlake(valjda je oko 0.5kg), 1 beli zelatin. Prvo pustim zelatin da nabubri u 4 kasike hladne vode.Umutim pavlaku, dodam sve ostalo i jos malo mutim. Uzmem kasiku, dve fila i stavim u solju sa zelatinom, promesam i dodam smesi. Mutim jos malo. Ne treba dugo mutiti jer ce pavlaka da strada.
Preliv. Pola kile malina,1 zelatin, malo secera i vode. Umutim zelatin sa 4 kasike vode i ostavim da nabubri. Prokuvam voce, secer i vodu. Kada se malo prohladi dodam zelatin i promesam.
Obicno pravim uvece i do ujutru se lepo stegne. Uvek uspe
Jeste ima i ta verzija, sto se ne pece. Isto je dobar :takoje:
A kako se pravi onaj preliv od pomorandze? Mnogo dobro izgleda
Pomorandza se naseče na kolutove i poslaže po kolaču. Imaš u radnjama da uzmeš preliv za tortu, napraviš ga sa sokom od narandze, umesto sa vodom preliješ sačekaš malo da se stisne i eto.
Pazi samo da neuzmeš mesto preliva želatin, biće jako tvrdo i gumeno.
Obavezno cu probati. Mislim da ce pomorandza super ici