СЕЋАЊА по мало бледе ..
Назад 20 и више година, након једног предивног Пољопривредног сајма у Новом Саду, нас десетак пријатеља "одвели смо" у резервисано време госте из Шпаније у ресторан ШАРАН у Апатину (..до зоре)
Била је то фешта за душу и тело - наравно унапред је договорен јеловник,..музика и сл. !

***
Било је то дружење за НЕЗАБОРАВ, ..
Тада су гости и ми јели којешта, .. између осталог и РИБЉИ Апатински ЂУВЕЧ!!! Било је то јело (сви су се сложили - врх гастрономског ужитка.
Након извесног времена, нас неколицина, је поновила посету, и тада сам у кухињи ресторана ВИДЕО како спремају тај "на крају ЗАПЕЧЕН у рерни" Ђувеч Апатинац ...
Ето прошло је доста времена .. иако су сећања јака - рецепт сам заборавио - зато молим колеге из Апатина или било ког зналца из Севера Бачке - за помоћ .
ПС. Ако ме сећање не вара, од меса је био присутан Шаран сечен за шницле, посебно стомак, ..и крупни комади сомовине ... даље је све "мутно" али остао је укус .. НЕБЕСКИ !!
Поздрав свим колегама Бачванима ..и хвала ...за рецепт ако га знате и овде објавите !