Jegulja na Ohridski

Započeo VladoMKD, 25 Septembar 2008, 21:21:48

prethodna tema - sledeća tema

0 članova i 1 gost pregledaju ovu temu.

VladoMKD

Tava od jegulje na ohridski nacin.

Sastojci:

- jedna ociscena Jegulja.
(Dere se koza zasekom na glavi jegulje, ostavlja se da se krv iscedi iz nje,
vade se iznutrice i kicma)

- 1.5 kg crnog luka iseckanog tanko na krugove.
- 4 snopa svezeg persuna.
- so, biber i ulje
- 2dl belog vina

Spremanje:

Ociscena Jegulje sece se na 5 - 6 dela i stavlja na extra jako zagrejan rostilj.
Ovo je veoma bitno da se sva mast iz Jegulje otopi i iscedi jer ce bez toga biti teska za jelo.
Moze i varijanta da se stavi u rerni na 250 stepeni nekih 20 minuta. Mast koja se iscedi se ne koristi.

Onda se naulji jedna zemljana posuda (tava),stavlja se red persuna,pa red crnog luka, tako u dva sloja svaki sloj se posoli.
Preko ova dva sloja ide Jegulja zabiberi i posoli, preko nje jos tri sloja persuna i crnog luka naizmenicno.
Stavlja se belo vino i onda tako pripremljena tava pokrije se poklopcem ili alu-folijom koja se izbusi na nekoliko mesta.
Ide u rernu zagrejanu na 200 stepeni i peče se (krčka) dosta dugo, 3 sata od prilike.

Tava se iznosi vruca na sto uz domaci hleb ili hleb iz furne i hladno belo vino  :ok:

Slike nemam, nisam jeo jegulju ko zna od kada  :sad:

Bigash

Mljac, ko sto kazes, bitno samo mast da se izbaci iz nje, ni jedna recna riba nije ni priblizno masna kao jegulja  :no:

Hauba

Nikad nisam jeo nesto slicno i sa zadovoljstvom bi probao :takoje: :takoje: :takoje:
Mislim da je samo jos murina mastnija od jegulje :huh: :huh:

Bigash

MOze biti, lice, ali recna nijedna nije priblizno, som je extra posan  :rolleyes:

Hauba

Debeloguzi, jegulja je morska riba koja samo za odredeno vreme ulazi u sladke vode.
Murina, pa jegulja pa onda ugor, to je skala za masnocu :takoje: :takoje:
Soma se jede, kad se mrshavi :rlol:

Bigash

Citat: Hauba poslato 26 Septembar 2008, 08:00:32
Debeloguzi, jegulja je morska riba koja samo za odredeno vreme ulazi u sladke vode.
:

Ajde  :rlol:  :clap2:

Ja samo poredim sa recnim ribama posto morske ne poznajem  :bye:

Hauba

Kako ne poznajes :huh: :huh:
Pa ti si car za skusu i lignje :tongue: :tongue: :tongue:
U nedelju pravim lignje u pecnici na krumpiru :takoje: :takoje:

Teme sličnog naslova (8)

27921

Odgovora: 1
Pregleda: 7057

3360

Odgovora: 2
Pregleda: 6786

8618

Odgovora: 17
Pregleda: 13429

26744

Odgovora: 16
Pregleda: 10449

4554

Odgovora: 13
Pregleda: 10007

2077

Započeo BOJANK


Odgovora: 68
Pregleda: 75256