Apatinci su neprevazidjeni majstori za papraš...vezbamo da ih stignemo (nećemo skoro  )
Pikeman-e valja li? 

Aj nek mi neko od vas iz tih krajeva odgovori i pojasni.
Kako vi vrsite tu podelu izmedju corbe i paprikasa ?
Ovde je corba sa parcicima i koskama a paprikas usitnjena riba odvojena od kostiju .
Po slikama vidim da si i ribu odmah ubacio mi u svakoj varijanti prvo dinstanje luka , sve ostale dzidza bidze ribu ubacujemo tek pred kraj.

Sam si sebi odgovorio

Citat: no names poslato 06 Januar 2020, 22:02:27
Pikeman-e valja li? 

Izgleda odlično , siguran sam da je i ukus bio takav.

S`tim da bi` ja luk usitnio dodatno štapnim mikserom. A paprika se dodaje naknadno, kada dobro proključa sve. Inače ide na jaku vatru, also.

Da li je izvodljivo da se Apatinski paprikaš skuva na kućnom šporetu, mislim zbog zagorevanja pošto nema klasičnog mešanja, nego se vrti kotlić ???

Samo vatra.....jaka vatra inače ne može da se ukuva i riba hoće da se raspadne (ne pitaj kako znam  ). Na plinu i struji to ne uspeva.

Citat: marina1983 poslato 06 Januar 2020, 22:28:49
Aj nek mi neko od vas iz tih krajeva odgovori i pojasni.
Kako vi vrsite tu podelu izmedju corbe i paprikasa ?
Ovde je corba sa parcicima i koskama a paprikas usitnjena riba odvojena od kostiju .
Po slikama vidim da si i ribu odmah ubacio mi u svakoj varijanti prvo dinstanje luka , sve ostale dzidza bidze ribu ubacujemo tek pred kraj.

Na 155-oj strani ove teme Pikeman je postavio recept za riblji paprikaš, e to je to...., sve ostalo su čorbice i limunadice 
Na sledećoj strani je Ellesar to i slikovito objasnio 

evo Sale jacu ti pojasnim, ako si iz banata onda je corba ako si iz backe onda je paprikas 

Probao i ja da se upisem u listu strelaca 

Citat: glos poslato 07 Januar 2020, 06:20:00
S`tim da bi` ja luk usitnio dodatno štapnim mikserom. A paprika se dodaje naknadno, kada dobro proključa sve. Inače ide na jaku vatru, also.

Najnoviji apdejt. Ne miksati jer doda na gorčini, luk. Samo istempati.

To je sad diskutabilno, ja ga miksam svaki put, pa pa u led preko noci, nikad gorak :)

Onda da ti vjerujemo. Ja neki dan čuh, pa prosljedih.

Evo jedan i od mene Som 4kg, :)

Dobar provereni recept



Spojene poruke: 22 Septembar 2020, 21:36:56

А ево и теста уз паприкаш: