Istraživačko novinarstvo...

https://www.025.rs/mnogi-su-upravo-otkrili-od-cega-se-u-stvari-pravi-mlevena-paprika-korisnici-zbunjeni-mislili-smo-da-je-u-pitanju-mesavina-zacina/

Citaoci su sokirani i zaprepasceni, mora da su isti redovni korisnici roza televizije 

Nema sta tako je

Mislim da je sledeći misticni tekst o Kupusu 

Nadovezaću se na ovaj ..rekao bih ineresantan post (tema)

Prolazeći svetom video sam i probao mnoge "mlevene" začinske paprike i SLATKE i one druge .. do URNEBESNIH! I zato možda mogu da dodam ....
Srbija (Jugoslavija) je uvek imala solidnu ZAČINSKU papriku od davnina do danas !? Danas je ta sitacija (kao i u mnogim drugim stvarima) potpuno izmenjena !
KADA shvatimo da je ova situacija loša ?
Dovoljan je jedan odlazak u TURSKU (npr) i letimičan pogled na začinske paprike, da se, što rekli omladici, BRUTALNO ŠOKIRATE ..to je fakt! Tada shvatite kakva je sitacija kod nas!
Turci imaju nebeske začine, pa i papriku .. veliki broj vrsta i namena ..kao i mešavina ! Ako nekada kupite, kupite više, dolaskom kući i pakovanjem u zamrzivač, trajaće jako dugo - ukus promeniti neće.
U Meksiku je sitacija takođe, sjajna ... i slobodno negde upišite - LJUTA PAPRIKA je LEK nad
LEKOVIMA .. raspitajte se kod lekara koji to ZNAJU !!
U Meksiku ČIR na želucu ne postoji !!!! Za one gore bolesti ne smem da napišem ništa javno (nemoralno je)
ali,.. privatno bih vam koješta o tome rekao !!!!
PS. U jesen kupite zdravu papriku (ne vodenu) po želji, volji i potrebi, OSUŠITE pod strejom ... Koristite je u svakojakom stanju, punite, meljite, tucajte ..i zaboravite zauvek na TUCANU "CIGLI" i sl.
UŽIVAJTE u pravoj parici! paprika je POLA ZDRAVLJA i SNAGE !
PSS Učite i decu da koriste .. papriku koja REZNE - To je kapital ! Uzgred, ..zapeći pile u rerni, a ne premazati odgovarajućom mlevenom paprikom ..je "ZLOČIN" !!

Pecaroško-kulinarski-farmakološki pozdrav od deda Duleta !





 

Papriku na naše prostore doneli su Turci, zahvaljujući Špancima. Tvrditi da je naša začinska paprika loša je neistina.
Na krajnjem severu Srbije uzgaja se vrhunska. Kupuju je Mađari i Španci, dodaju svojoj radi poboljšanja ukusa.
Španija, Mađarska i Srbija su tri najveća proizvođača začinske paprike u Evropi.

A da li može neko da mi objasni zašto je paprika sa severa bolja nego sa juga, iz okoline Lokošnice? Ja sam dobio neku domaću tucanu odozdole i bila mi je baš dobra.

Kvalitet mlevenoj začinskoj paprici daje podneblje u kojem se gaji i način obrade.

Treba reći i to da na jugu gaje bolju, pravu za ajvar, sirovu papriku.
Pikeman je namjerno boldovao ono "mlevenoj" .
Lakše se guli posle pečenja a i svi ostali činbenici su potrefljeni.
Vjerujem i da im je ta tucana tamo dole bolja. Jer je leskovački roštilj - pljeska, i od tih stvari vrhunska.
Ne ulazim u recepte šta di ide, samo na prvu imam asocijacije, generalno.

Mislim da je i kod pljeske , te, kao i kod Sarajevskih ćevapa, jako bitno mesa odležavanje.

Sta kazete za papriku ove godine? Koja vam se pokazala kao najbolja, boja, aroma? Kis, Kobi? Novi Knezevac? 

Kiš dobar standardno al kobi daje malo jaču boju. Ja ih kombinujem. Iskreno ne za papraš jer ga ne kuvam ali za ostale djakonije mi se fantazija pokazala

 Stari Alas već 10 godina tradicionalno
Dobre navike ne treba menjati

Jel ima gde da se uzme? Ja sam cuo da Jovanic vise ne pravi to godinama...

Gde ima da se kupi "Kobi" ?

Citat: Apatinac1991 poslato 23 Maj 2023, 14:26:37Jel ima gde da se uzme? Ja sam cuo da Jovanic vise ne pravi to godinama...

Ja telefonom naručim od Draganovog oca i uvek mi stignena vreme
Kvalitet nepromenjen već  godinama
Jedino ove godine nisu imali da mi pošalju mleveni sušeni crni luk koji je inače fenomenalan

Kad smo kod luka, mozda nije prava tema al ajd da pitam, gde moze dobar kupusinski jabucar da se nadje? ili bilo koji "stari" luk, bar 3 meseca