Stigla mi je prva tura ovogodišnje paprike.
Ova obećava, moram ovih dana urgentno da zakuvam jedan fiš. 

Kojeg bi proizvođača preporućili ? Provjereno dobra domaća ljuta i slatka paprika za izradu kobasica i kulena je ...
Hvala 

neznam kakva je paprika kod tebe preko ali ovde nikako netreba stavljati industrisku,tj ovu iz radnje,naj bolje je naci neku od privatnika,koja je mlevena bez peteljki i semenki!

Na zadnjih 9 strana imas stvarno gomilu proizvodjaca, brojeva i adresa

Pregledo sam to sve al nikog iz HR 
SLAVONCI  pa zar nitko nezna da u slavonaca ima dobre paprike 

Koliko vidim slavonci pazare papriku od bezdanaca i kupusinaca....nije stvar u kvalitetu, ima verovatno  i u Slavoniji dobre paprike....stvar je izgleda u ceni, ovde je 5-6 evra kila, 8 evra one najbolje

I u Slavoniji i Baranji ima dobre paprike ali su to relativno male količine obzirom na  njihovo tržište,ovde nećeš dobiti extra robu ispod 10e,ali opet povoljnije je nego u Hr (120-140kn/kg).

Uzeo sam u Kačarevu na Slaninijadi slatku alevu od Marki Mihalja iz Kaća, danas je načeo i deluje super.

Ja koristim njegovu papriku vec  dve-tri godine. U glavnom je ok ali uvek uzimam takmicarsku.

  E da si rekao ranije, bio sam na slaninijadi u Kačarevu ali nisam znao koju da kupim 

Pozdrav!

Imam jedno pitanje u vezi paprike, naime dobio sam za probu ljutu i slatku  baranjsku papriku iz Luga, s obzirom da se baš i ne razumijem u mljevenu papriku, paprika ko paprika ima boju ima sve, ali danas za ručak  pravio se gulaš i stavili slatku papriku, ali u onom saftu što malo ostane u tanjuru se pojavile kao crvene točkice rekao bi da je i to paprika, pa me zanima dali je moguče da u toj paprici ima i drugih vrsta paprika poput rogulje  s obzirom da je ona mesnata paprika pa da dobiju na količini mljevene paprike...??

Ne znaju je samleti,papriku treba znati uraditi...tj.na mlevenje utice i vrsta mlina,sita,noza kao i vlaznost vazduha...Pozdrav.

Melje se uvek industrijska paprika, hibridna, mesa se par vrsta ili samo jedna, zavisi od gazde do gazde. Zaista ako se lepo samelje, nebi trebalo da bude tih tackica, pogotovo u gulasu koji se kuva 2 - 3 sata. Dobra paprika mora da se dobro raskuva, to joj je prioritet, drugo je aroma, tek onda boja.

Ja imam trenutno kuci 6 vrsta paprike od 5 proizvodjaca, samo 2 su    I uvek kad vidim neku na oko lepu, uzmem je bar 100gr da probam.

Evo baš sam uslikao u tanjuru da vidite kako to izgleda, malo je ružno za vidjeti kad ostane crvene točkice po tanjuru...

Ma da, nije dovoljno samlevena, ona bukvalno mora biti samlevena bar kao brasno, a idealno kao prah secer. A jos vaznije je da se dobro i brzo raskuvava nailazio sam i na skroz sitno mlevenu papriku koja se uopste nije raskuvavala, to je tragedija, sve se odvoji voda od paprike i paprika potone, a gore kao supa, cista voda

Zato trazi papriku mlevenu na kamenu