Ko   nevoli  da  ga  truje  Olovo umota  Štuku u  mesarski  papir stavi  u  rernu, kad  mesarski  papir  pocrni   izvadi iz  rerne  razvije krljušt ostane  na  mesarskom  papiru, izvadite  utrobu nadenete,  zapečete i  jedete. Olovo  vas  neće  trovati.  A  pri  tom se neodnosi na našeg  OLovnog,  ha,ha,ha,  šalim  se. Nekada jesu  Koviljčani umotavali   u  novinsku   hartiju, verovatno   im je olovo  bilo  kao   desert, no sasvim  je  u  redu    da je  danas potpuno pogrešno trovati  se  olovom, pa  danas  se  evropa  bori  da   otežanja  na pecaljkama budu  od  svega  drugog  samo  ne  od  olova. S'toga  nemojomo  baš  bukvalisati.

Nemogu vjerovat da je jedini Maverick spomenio najbolji, najbrži, najdjelotvorniji i najefektniji način čisćenja ribe - visokotlačni miniwash. Ako će rašo očistiti šarana od 3 kg za manje od 4 min. ja štuku od 5 kg očistim za 1 min. Dva poteza minivašem, od repa prema glavi sa svake strane po jedan. I još dva kontrolna poteza, po jedan uz leđa i uz stomak. Znači sve skupa traje oko 20 sekundi i ljuske su dole a štuka je bijela kao snijeg. Onda nam ostane samo pogledati šta je papala, to je zanimljiviji dio hehe.

Visokotlačni miniwash je spas za čišćenje štuke, smuđa, soma i ribe sa manjim ljuskama.

Mene su davno učili da utrobu treba odmah izvaditi bez obzira da li se zamrzava ili ne. Mada vidim da kad kupim npr, oslić bude redovno sa utrobom zamrznut i ništa mu ne fali.

Upravo je u tome stvar. Svedoci smo da se svakodnevno pojavi informacija da je nesto dobro, sto je do tada vazilo za lose, i obrnuto.
"Neotvaranje" ribe zvuci cak veoma logicno jer je najveci problem zamrzavanja, susenje. Totalno neociscena riba duze cuva svoje "vrednosti" Riba se pre zamrzavanja dobro opere i ne treba je susiti, vec mokru staviti u friz

da sve komplet , ni neprati je od sluzi , koplet u zamrz. i to je to.

Po savetima profesionalaca i nekoj logici, obavezno oprati od sluzi a istu zameniti vodom koja ostane na ribi .
Ja sam mnogo zadovoljniji od kada skidam sluz, posebno sto pecam ove smrdljive, smudja i soma. Smuci mi se zivot kada odmrznem smudja kome sluz nije prana, a i "meso povuce na tu stranu"

PS: Bas sada odmrzavam turu i spremam za filetiranje

NEMA ŠANSE ,uvek tako zamrzavam , ne smrdi i nepovlači ništa OPRATI DA ..ALI SLUZ DA OSTANE , NE STRUGATI SLUZ.., ne može ni da se oceni koliko je stara ,..alI 100 ljudi ..300 marifetluka..

Konzumiram samo svežu ribu,ali ako već mora u zamrzivač onda je samo očistim od grublje nečistoće napravim sa streč folijom mumiju od nje i pravac zamrzivač.

Pa ne struzem ni ja sluz, vec samo vodom i prevucem rukom sa jedne i druge strane .
A meni je smrdela, pretpostavljam zato sto sam najcesce u bacivao bez pranja i u onim kesama u kojima sam i doneo

Smatram da smo se nakon 4 posta razumeli.

  ko zove na ručak 

Ako može moj skromni dodatak....ja isto znam celu ribu zviznuti u zamrzivač, najčesće kad dodjem kuci kasno i neda mi je se čistiti
E sad najbolje mi je bilo ovako,iznutrice očistim  kad se riba napola odmrzla....rasečem trbušnu šupljinu i komplet zaledjena crevca izvadim.....zašto???? Hlađenjem ,voda prelazi u kristalno stanje,i širi se i perforira zidove creva,pa kad se odmrzne ceo taj smrdljivi materijal završi u ribi.....ovako izvadim dok je zaleđeno i čisto
Krljušt svejedno kad očistite

@ellesar
tako sam i ja radio, nije mi se dalo odma da je citim nakon pecanja (u tim trenucima sam mrtav kao pas i samo mi je uglavi tus i krevet)
zimus sam cistio belu ribu za pljeske i ne dao ti bog, skrge lete na sve strane po kuhinji, uzas jedan...
posto ove god planiram s jeseni da pravim kobaje od sve bele ribe koja se nafata preko sezone, stavljacu u zamrzivac zajedno s crevcima eventualno cu na samom pecanju skidati samo skrge

Skrge ? 

Verovatno je na krljušt mislio