Katiši - mini bojla na ruski način

Započeo Milan berkut, 10 Oktobar 2015, 01:23:03

prethodna tema - sledeća tema

0 članova i 1 gost pregledaju ovu temu.

mirza22

Ako moze neki savjet, napravio sam katise prije neki dan po receptu sa bjelankom i kuhanje pa susenje u rerni. Stavio u kutiju i zatvorio i ostavio u sobu na policu, danas vidim da su se pokvarili. Da li je greska u pravljenju ili se pak moraju zalediti ?

Sent from my M6 Note using Tapatalk


sona

Trebalo bi bolje osusiti,i cuvati u frižideru. To je moje misljenje. Sta kazu  ostali Vukovi.
smiley033

djmisha77

Evo moji stari punu godinu i jos uvek ni blizu kvarenja. Verovatno si stavio malo i nimalo soli. Ne jedno belance jedna kafena kasicica soli.

Sent from my Redmi 4X using Tapatalk

Ja ne odlucujem da li cu ici u bitku po tome kolika je sila koja mi preti, vec po tome koliku svetinju branim.

mirza22

Stavio sam soli ali izgleda ne dovoljno, napravit cu opet i idem na vodu.
Hvala na savjetima.

Sent from my M6 Note using Tapatalk


dragan77

Ni sam ne znam kako mi je ova tema promakla ranije, ali otkako je Miša "izreklamirao" katiše u svojoj emisiji tema je ponovo oživela.
Rekoh da probam da napravim po profesorovom receptu
https://vukovisadunava.com/dubinka-feeder/katisi-mini-bojla-na-ruski-nacin/msg427179/#msg427179.

  • Izmešao sam kukuruzni skrob i belo brašno u činiji (2+2 supene kašike).
  • U drugoj činiji sam izmutio jaje i dodao so.
  • Polako sam dodavao jaja u brašno uz konstantno mešanje
Dobio sam masu koja se tako mnogo lepila za prste i nisam mogao da formiram testo.
U drugom pokušaju sam probao sa malo više brašna i mislim da sam uspeo. Eno ga testo stoji u frižideru. Videćemo....

Spojene poruke: 13 April 2020, 19:20:20

Eksperiment uspeo.
Eksperimentisao sam sa raznim velicinama ali velike nisu uspele, male su OK. Velike su nekako pufnaste, nadule su se i dobile vazduha u mikrotalasnoj.
Boje su malo čudne al to je samo zato što je ovo eksperiment. Imao sam jedino plavu boju a ove cigla boje su od aleve paprike :-)
Sledeca tura bice jos bolja, sa pravim bojama i aromama i samo u malim veličinama.

Idemo dalje...

Sax

Danas pravio prvi put katise po receptu iz Price sa vode.E sad,dal je pocetnicka sreca il sta,ali uspele.Na 30 sec. pregorele neke a ostale pretvrde,pa se dalje igrao,isprobavao i dosao na nekih 18 sec. da dobiju pokoricu i plutaju.Drze udicu u plutanju preko 30 min.,merio sam a i to je previse minuta za fider pecanje tako da sam zadovoljan.E sad,primetio sam da jako nabubre u vodi,da ne kazem ali skoro duplo se uvelicaju.Shodno tome jedino sto sad ne znam je (a pokusaci na vodi da utvrdim) je da li velicinu udice tj.luka udice prilagodjavam pocetnoj velicini katisa ili nabubrenoj jer on ubrzo nakon cca 5 mn se vec poprilicno uveca....

miroslav1976

Pitanje je sljedeće, pošto mikrovalne nemam dali je postupak isti, mislim na vrijeme pripreme katiša i kolika bi bila idealna temperatura rerne kod el. šporeta za postupak

mi-ne

"... u rernu na 100 stepeni..." pise na prvoj strani u prvom postu ove teme. I jos mnogo lepih stvari.

vladimir022

Miso pitanjce jedno, jel katisi treba da budu iznutra mekani ili tvrdi?
Imam neku ludu mikro talasnu ne smem duze od 30 sekundi da ih drzim na najace budu kao kamen i tad plivaju, al ih je zeznuto na trn staviti..

Послато са POCOPHONE F1 помоћу Тапатока


djmisha77

Treba da su mekani samo iz razloga da se lakse navuku na trn. Sto mekse napravi, svakako ce se vremenom osusiti i stvrdnuti. A kada se stvrdnu, onda jedan minut pre nego sto hoces na trn da stavis ubacis u malo vode da stoje, taman fino omeksaju a nece nabubriti.

Sent from my Redmi 4X using Tapatalk

Ja ne odlucujem da li cu ici u bitku po tome kolika je sila koja mi preti, vec po tome koliku svetinju branim.

Sax

Ja sam upravo tako i uradio.Imaju pokoricu a iznutra su mekani,probao ih u casi,plutaju,drze udicu,reko,to je to...pa sad kad malo otopli na vodu i na probu...

saliturk

jedno pitanje za iskusne katisare ,,, ako napravis katis tek tvrd a da ne pliva , da li je postojan na udici koliko i tvrdji i plivajuci katis da li i on u vodi nanbubri i  dal ce se pokvariti , ako nije dovoljno dugo bio u mikrotalasnoj da se stvrdne ?

smiley033 
Da si juce dosao!

Teme sličnog naslova (10)