Military Shop


PKVM sistemi D.A.M.rs - prodaja ribolovacke opreme nemackog proizvodjaca DAM
Carp Mania - sve za takmicarski i rekreativni ribolov Vodomar.rs Sportski ribolov

Autor Tema: Paste od testa  (Pročitano 290 puta)

0 članova i 1 gost pregledaju ovu temu.

Van mreže no namesTopic starter

  • Moderator
  • Štukaroš
  • *
  • Vuk od: Jun 2014
  • Poruke: 680
  • Lokacija: trska
Paste od testa
« poslato: 09 Januar 2017, 20:03:39 »
Pastasti mamci izuzetno su korisni i upotrebljivi pa odgovaraju mnogim ribama. Postoji nekoliko vrsta pasti koje se mogu nabaviti gotove, ali i one koje se mogu pripremiti kod kuće. Najlakše je pripremiti pastu od hleba i pastu od sira. Isplati se napraviti svoju pastu i pripaziti da bude upravo odgovarajuce gustine. Što budete imali više iskustva, lakše ćete to postići.





PASTA OD HLEBA

I ako gubi na popularnosti, pasta od hleba izvrstan je mamac i mnogo je jeftinija od pasti bogatih belančevinama. Da biste pripremili pastu od hleba, najmanje dva dana star hleb bez kore treba narezati na kriške. Pasta od svezeg hleba je grudvasta i neprivlacna. Kriške navlazite da ih ne natopite i iscedite iz njih što više vode. Umesite pastu u čisto beloj krpi. Ako mesite u rukama, od prirodne prljavstine koja se zadrzava na rukama hleb će postati neprivlačan, prljav i izgubice belu boju. Konačni rezultat trebala bi biti glatka, bela, podatna pasta ravnomerno gusta.
Ako želite da napravite jednu od varijanti standardne paste od hleba, pokušajte dodati dodatke u prahu ili kremu od kupina s bademima u prahu. Podugačak je popis potecijalnih aroma koje se mogu nabaviti i upotrebiti.



PASTE OD MESA

Paste od mesa izvrstni su mamci za mnoge vrste, a oni najuobičajeni napravljeni su od mesa za kobasice, sitno naseckanog mesa iz konzerve ili mekane hrane za pse. Mozete ih izraditi mešajući mekano meso sa suvim vezivom za kobasice koje mozete nabaviti kod mesara. Možete meso mešati sa bilo kojim vezivom za povećanje obima, a mozete se isprobati i u veoma zanimljivim mogućnostima koje pružaju i poslastice. Tri najuobičajena veziva su hlebne mrvice, brašno za kolače i sojino brašno.


PASTA OD SIRA

Verovatno najuobičajniji od svih priznatih pastastih mamaca je pasta od sira s kojom se moze računati na bogat ulov klena, mrene, deverike, šarana, linjaka i bodorke. Pasta od sira moze se pripremati kako sledi. Razvalja se omot od 250g zamrznutog lisnatog testa koje koje se premaze aromom zrelog sira "Cheddar". Zatim se doda 170g narendanog zrelog sira cheddar i 115g sitno zdrobljenog Danskog plavog sira. Testo se tada presavije tako da sir bude iznutra, a zatim se ponovo razvalja. To se stalno ponavlja sve dok se dobro ne umesi, a tada se testo oblikuje u veliku kuglu i temeljno izmesi rukama. U veliku kesu za zamrzavanje hrane stavite 2ml arome zrelog sira cheddar, stavite u nju kuglu, slepite kesu i odložite je u zamrzivač do upotrebe. Kada se odmrzne, tekstura paste i njena gustina mnogo su privlačnije kao i sveža aroma sira.
Kao temelj za vašu pastu od sira može vam poslužiti pasta od hleba, ali je zamrznuto testo mnogo prikladnije i daleko se brže priprema. Od njega se dobije pasta prekrasno jednolične teksture koja pomaže pri upotrebi.
Tokom letnjih meseci kada su temperature visoke, možete koristiti i sam sir, jednostavno ga oblikovati u kuglicu na velikoj udici. Zimi, kada se ovaj mamac najviše koristi, svi sirevi s potrebnom odgovarajućom gustinom za stavljanje na udicu znatno se stvrdnu u hladnoj vodi sto otežava prodiranje udice. Ovaj se problem može jednostavno prevazići tako da se napravi pasta kako je opisano na sledećoj stranici pa će mamac ostati lep čak i u najhladnijoj vodi.


PASTA OD KONOPLJE

Pasta od konoplje dobra je za lov mrene i klena i naručito je korisna jer se može uvek naci pri ruci. Pastu od konoplje možete napraviti slično kao i pastu od sira koristeći lisnato testo kao osnovnu smesu. Da biste pripremili pastu, zgnječite kuvanu konoplju vodeći računa o tome da ne sadrži previše tečnosti. Na kraju treba dobiti proizvod koji se može koristiti kao pasta, a ne nešto suviše vodnjikavo. U nekoliko navrata umešajte u testo malo zgnječene konoplje sve dok ne postignete pravu gistinu. Vrlo lako se testo suviše navlaži, a tad postaje neupotrebljivo.


SINTETIČKE PASTE

Komercijalne smese za boile mogu se koristiti kao vrlo uspešni mamci za udicu u obliku mekane paste, i ako sve smese za boile nisu dovoljno glatke da se od njih napravi pasta prikladna za mamac za udicu. Neke mešavine od ribljeg brasna pomalo su grube teksture i moraju se kuvati da bi se dobro izradile i usitnile. Postoji mnogo dobrih i kvalitetnih vec smesanih pasta koje se mogu nabaviti u prodavnicama ribolovacke opreme. Moze se loviti samo sa njima, ali one su i dobar neutralni plutajuci koktel kada se lovi korom hleba.

Pripremanje sinteticke paste

Da bi pripremili svoju sinteticku pastu, za početak je izuzetno važno izabrati visoko kvalitetnu blagu osnovnu smesu za mesanje, na primer 50/50. Zatim morate odlučiti želite li da dodate još neke sastojke u prahu, na primer brašno, boje ili zasladjivače, ili ce ti sastojci biti tekući.
Ako se opredelite za sastojke u prahu, na primer papriku ili sir u prahu, ili za prirodne extrate kao sto su rakovi, školjke ili nektar u prahu, oni moraju biti temeljno umešani u osnovnu smesu pre nego sto se smesa doda vezivnoj tečnosti.
Ako se zasnivaju na uravnotezenoj 50/50 smesi, paste se uspešno mogu pripremati jili sa vodom ili sa jajima, ali ako zelite dobiti tvrdo kuvani mamac, odnosno pastu, onda morate izabrati jaja. Jaja se preporučuju čak i za mekane paste zato sto na dodir pasta postaje čarobna, podatna i mekana.
Dobro ulupajte jaja, dodajte sve ostale tečnosti, začine, ulje ili pojačivače, a zatim polako dodajte prašak stalno dobro mešajući. Nemojte suviše žuriti. Ako od jednom stavite previše praška i već na početku napravite presuvu mešavinu, to više ne možete popraviti. Kada imate lepljivu kuglu paste još uvek premekanu za mamac na udici, ostavite je da odmori 5min. Videćete da će se pasta stegnuti na vazduhu i postati savršena.
Ako nameravate pastu zamrznuti isplati se da to učinite u odeljku soft. Paste se stegnu u zamrzivaču. Ako se želite izlagati trošku i kupovati u prodavnici već fotove osnovne smese, pastati mamci se mogu napraviti od velikog broja proizvoda, na primer pastrmskih i koi peleta, ili od mešavina konzervirane ili suve hrane za pse,a sve to mozete lako nabaviti.
Sastojci kao što je hrana za pse ili riba u konzervi, prirodno su lepljivi i potrebno je dobiti samo odredjenu količinu veziva za povećanje obima da bi se napravio upotrebljiv mamac. Kit-E-Kit čokoladni štapići pomešani sa hlebnim mrvicama dobro su poznat primer.
Ako želite da se vaš mamac zasniva na suvim sastojcima, npr, mrvice od ikre pastrmke, svi sastojci koji se dodaju mamcu moraju sadržati vezivo da bi povezali sastojke u prahu s vodom ili s jajima. Najjednostavniji materijal koji se može upotrebiti je pšenični gluten, ali pripazite da ga ne stavite previše zato što ćete onda dobiti veoma gumast mamac koji ribi neće biti privlačan.
Mamci napravljeni s glutenom mogu biti poput žvakaće gume, a u tom slučaju je dobro dodati malo laganih mlečnih belančevina ili mleka u prahu. To će uravnotežiti sastojke i mamac učiniti mnogo ukusnijim.



Tony Miles, Martin Ford i Peter Gathercole
(tekst iz kompletne enciklopedije ribolova)



 




List Ribolov Spin & Fly Smuki Mrdalice HiT Feeder Marketing Marketing Marketing