TOPfish Free Time
Smuki Mrdalice Preston_Innovations
PKVM sistemi Formax Store
Carp Mania - sve za takmicarski i rekreativni ribolov Enter Fishing Shop Marketing
Vodomar.rs Marketing

Autor Tema: Kukuruz šećerac i stari kukuruz "home made"  (Pročitano 71324 puta)

0 članova i 1 gost pregledaju ovu temu.

Van mreže bigmasterTopic starter

  • Smuđaroš
  • *
  • Vuk od: Jan 2011
  • Poruke: 268
  • Lokacija: Bački Jarak
Kukuruz šećerac i stari kukuruz "home made"
« poslato: 27 Januar 2011, 02:27:00 »
Na ovom forumu je pisano mnogo o secercu i starom kukuruzu kao proverenim mamcem za sarana :ok:.
Da ga uporedjujemo ovde sa boilom kao vrhunskim mamcem nije mi ni bio cilj, opet ce doci do "sudara" generacija starih i modernih sarandzija i kao i uvek svi ce biti u pravu. Najbolje mi je da pratim citat "neutralnog" ribolovca, da ja volim i pecam na boilu ali kukuruz necu nikada zaboraviti, kao ni saran verovatno  :lol:. Meni je jedno sigurno, u moru mixeva za boile i njihovih hiljadu sastojaka, atraktora i aroma tesko je naci jednostavniji mamac od kukuruza, tj secerca i njegovog lakog spremanja cak i ako upotrebljavamo vise dodatnih supstanci. Na "divljim" vodama bar u nasim uslovima mislim da daleko vise ribolovaca hrani i "lovi" na kukuruz. Iz tog razloga ove godine hocu da probam sve varijante pripremanja ovog mamca (koje znam), pa me zanimaju i vasa iskustva. Znam da tu nema filozofije ali svako zna po neku "caku" koja ce relativno novim sarandzijama izuzetno pomoci. Neka ova tema iskljucivo bude za kukuruz, njegovo spremanje, konzerviranje i nacin upotrebe, bez obzira ako je pisano, neka bude na jednom mestu, nadam se da ce to mnogi ceniti (ja najvise medju njima) :ok: :ok:....

Pa da pocnem, planiram sad u zimskim mesecima da pripremim starog i "slatkog" za novu sezonu mada mi se nikako ne svidja zamrzavanje. Namera mi je da ih sa atraktorima pasterizujem u tegle (kao kupovni koji su neopravdano skupi)i koristim po potrebi, kasnije bih koristio i u prihranama. Na kupovnoj teglici pise bez konzervansa, pa kako kad se otvori traje po par godina?

Na novosadskom institutu za ratarstvo, poznajem neke ljude sto su prodavali secerac u klipovima verovatno gajen u svojim plastenicima, koji je toliko sladak, da prosto ne mogu da verujem. Volim malo da posolim kukuruz, ali na ovoj sorti toliki slad prosto neutralise svaku kolicinu soli kada ga jedete. Sta mislite kako bi ga saran prihvatio?

Summa summarum, kako vi pripremate kukuruz?  :tongue: :tongue: :tongue:



Van mreže DUCA COBAN

  • Smuđaroš
  • *
  • Vuk od: Okt 2010
  • Poruke: 355
  • Lokacija: Morovic
Odg: Kukuruz šećerac i stari kukuruz "home made"
« Odgovor #1 poslato: 27 Januar 2011, 10:12:23 »
I ja sam ove zime sam pripremao stari kuvani kukuruz i stavljao ga u teglice..ja to radim ovako prvo ostavim kukuruz da odstoji u vodi 24 sata,onda ga kuvam..kada ga skuvam ide u teglice onda mu dodam neku aromu(ja sam za probu u 2 teglice kukuruz prelio sa medom i dodao 3 kesice vanil secera..slatkoooo :lol: ),onda u neku serpu naspem vode,konzervansa i secera sacekam da to provri i kada provri tu vodu naspem u teglice,teglice dobro zatvorim i stavljam u frizider.. :ok:
Saran,stuka,vinjak,som... bice corba kao grom... :)

Van mreže bigmasterTopic starter

  • Smuđaroš
  • *
  • Vuk od: Jan 2011
  • Poruke: 268
  • Lokacija: Bački Jarak
Odg: Kukuruz šećerac i stari kukuruz "home made"
« Odgovor #2 poslato: 27 Januar 2011, 14:13:31 »
Duco svaka cast :ok: :ok:, dobijes sladak kukuruz i to sa aromom vanile, mislim da tu nema promasaja smiley002...
Za natapanje sam cuo, da li istu vodu koristis i kad ga kuvas?
Negde sam cuo da saran bas nije odusevljen sa konzervansom, bar tako kazu oni koji ga stavljaju u boili mixeve. Ja sam mislio da pasterizujem tegle negde na 70°c oko sat vremena, imam veliki kazan gde mogu da naredjam dosta komada.
Koliko vidim ti ih drzis u frizideru a verovatno i posle otvaranja ostaju sveze..
Onaj moj nacin tj. kad se otvori tegla posle nekog vremena nece "mirisati" na dobro  :rolleyes: :rolleyes:..
U svakom slucaju probavam recept, hvala... smiley264 :tongue:

Van mreže DUCA COBAN

  • Smuđaroš
  • *
  • Vuk od: Okt 2010
  • Poruke: 355
  • Lokacija: Morovic
Odg: Kukuruz šećerac i stari kukuruz "home made"
« Odgovor #3 poslato: 27 Januar 2011, 14:45:14 »
A sto se tice vode za kuvanje mislim da to nije toliko bitno,uglavnom naspem vodu iz slavine..
Saran,stuka,vinjak,som... bice corba kao grom... :)

Van mreže dcarp

  • Štukaroš
  • *
  • Vuk od: Jan 2011
  • Poruke: 967
  • Lokacija: Gornje Podunavlje
Odg: Kukuruz šećerac i stari kukuruz "home made"
« Odgovor #4 poslato: 27 Januar 2011, 17:09:37 »
kolega duco svidja mi se tema i nadovezao bih se svojim iskustvom kod pripreme starog kukuruza ciljano za amura.u kantu od 20-ak litara,cistu i opranu stavim malo arome anisa,koristio sam star fish u koncentraciji 1:1000,zatim red kuvanog starog kukuruza pa opet arome i tako do pola kante,sve to posolim sa anisom u zrnu(caj od anisa)zatvorim i ostavim 2-3 dana da odstoji u medjuvremenu malo promuckam.ovako spremljen kosta vrlo malo a rezultati su fenomenalni.pecao sam u kupusini kod apatina na starom toku dunava i imao sam vise komada oko 10kg i 2 poteza koja ne mogu zaboraviti dok sam ziv jer su mitchel stapovi od 120 gr bili nemocni.
New thinking
New possibilities


Van mreže Hemingway

  • Dunavski Vuk
  • *
  • Vuk od: Okt 2009
  • Poruke: 3,926
  • Lokacija: Neckar-Dunav-Usce Bosne u Savu
Odg: Kukuruz šećerac i stari kukuruz "home made"
« Odgovor #5 poslato: 28 Januar 2011, 00:14:57 »
Ja ga pripremam uvijek par dana prije pecanja ,hocu time reci za prihranu ga koristim svjeze kuhanoga ..za kuhanje pripremam ga tako sto ga kao i vecinanas nakiselim,najmanje 24 sata a nekada i dva do tri dana ...zavisno od kolicine koju hocu kuhati ..onda dodajem u njega razne sjemenke kao psenicu,jecam,raz,grasak,konoplju itd..zavisno od kombinacije koja mi se prohtije ili imam na raspolaganju ... znam i nekuhan samo opran kukuruz ..
ponekada ubaciti 1kg/10kg
Secerac imam samo u konzervama i to po 300grama pakovanja ..tako da mi se neda a i neisplati ubacivati .. smiley033
,,Starac i more"
,,Dunav mi u Venama "
"Zamislite koja bi tisina nastala kada bi ljudi govorili samo o onome sto znaju." - Karel Capek

Van mreže Caky

  • Smuđaroš
  • *
  • Vuk od: Apr 2009
  • Poruke: 316
  • Lokacija: Osijek, Croatia
  • Caky
Odg: Kukuruz šećerac i stari kukuruz "home made"
« Odgovor #6 poslato: 28 Januar 2011, 00:57:38 »
Paaa.. ja sam ubiti razmišljao  :lol: i gledo ćemu spremat kukuruz ako u konzervi ima onaj secerac, al sam skuzio da je taj jako mekan, los za udicu a za primamu u konacnici pre skup (al dobar ak nemas drugi). Ove godine krecem u lov na dobar kukuruz neki osmoredac ili pravi šećerac, ovaj industrijski hibrid mi se ne sviđa (tvrd nema secera). Ako neko zna di ima dobrog kukuruza neka mi javi. (ili sjemena da sadim, kupujem!)

Probo sam prošle godine konzervirat pa se nisam bas proslavio, uzeo sam i ja secera, vanilin, i mladi kuhani kukuruz, i to sve smučko u teglu, ali kako je bilo vruće bila topla jesen to se skislo (prvo prokuhalo pa skislo). A secera sam stavio bas ono abnormalno puno u vrucu vodu prokuho i svejedno, mislim da se to ne moze izbjec kad se jednom otvori da se ne pokvari (osim mozda u med stavit).?? ako dunstas na 70C opet kad otvoriš moze se pokvarit
Ove godine razmisljam stavit u secer i alkohol, jel kombinira netko alkohol u konzerviranju? ne bi moralo bit loše pogotovo za zimski ribolov rano proljetni i kasno jesenski kad je voda već hladna, da alkohol siri aromu kroz vodu (vaniliju, banan, jagodu ili koju god aromu vec stavis u kukuruz)...
work is for people who don't know how to fish

Van mreže Imre

  • Dunavski Vuk
  • *
  • Vuk od: Mar 2010
  • Poruke: 4,100
  • Lokacija: Zrenjanin
Odg: Kukuruz šećerac i stari kukuruz "home made"
« Odgovor #7 poslato: 28 Januar 2011, 09:17:30 »
Možeš,ali ostaviš da odstoji 12 h pre kuvanja,posle kuvanja kad ga stavljaš u tegle dodaješ oko 20 % etil alkohola.
Nije pametan onaj koji mnogo zna ,nego onaj koji zna šta hoće........

Van mreže korbaach

  • Somdžija
  • *
  • Vuk od: Dec 2009
  • Poruke: 1,010
  • Lokacija: Tamiški Banat
Odg: Kukuruz šećerac i stari kukuruz "home made"
« Odgovor #8 poslato: 28 Januar 2011, 10:01:25 »
Secerac je fenomenalan za prihranu  :ok: ali se na reci ne isplati koristiti ovaj kupovni,naravno financiski,pa sam krenuo pre jedno tri godine na sadim svoj i mogu vam reci da daje odlicne rezultate  :thumbup: za udicu jos uvek koristim ovaj kupovni,mada i to polako resavam tako sto nesadim svo seme od jednom vec u nekoliko tura,zeznuto je uhvatiti pravi momenat da secerac nije ni pre mekan a da nije ni karamelisan 
Vi ste možda u pravu, al' ja se ne slažem sa tim!


Van mreže bigmasterTopic starter

  • Smuđaroš
  • *
  • Vuk od: Jan 2011
  • Poruke: 268
  • Lokacija: Bački Jarak
Odg: Kukuruz šećerac i stari kukuruz "home made"
« Odgovor #9 poslato: 31 Januar 2011, 22:48:38 »
Kako mi se cini konzervans se ne moze izbeci, i sto se tice trajanja a i posle otvaranja teglice. Cuo sam od nekih ljudi koji su se i bavili pravljenjem teglica za prodavnice i ribolovacke radnje da je konzervans neophodan. Nikakvo drugo objasnjenje nemam kod kupovnih, jer kad se otvore traju i po vise godina, a aroma se lepo oseti (naravno da nisu na suncu). Imam i jedan primer...
Moj kum abnormalno puno trosi kuvanog paradajza, pa za zimu spremaju i po dvesta litara. Posto njegovoj zeni nepada na pamet da sprema i kuva tolike kolicine :no: :no:, on kupljeni paradajz ocisti i isecka i direktno propasira pa u isti dodaje tacno odredjenu kolicinu konzervansa i tako ga sipa u flase, nejcesce plasticne od kisele vode. Dao mi je jednu i stoji mi preko godinu i po dana u spajzu, ni traga od kvarenja. Nemogu da vam opisem boju, miris i ukus kao da je juce ubran, a poznato je da se paradajz lakse kvari u zimnici pogotovo kuvan. On ga tako konzumira godinama skoro svaki dan i nista mu ne fali, zasto bi i ribi. Uglavnom takve mamce koristimo za udicu, tj. manje kolicine a bolje je i takav nego uskisao :takoje: :takoje:.
Znam da je ovo gore zvucalo kao "Coolinarika", samo sam hteo navesti primer :lol: :lol:.
Ovo sa alkoholom cu isto probati, i kupovni mirisu na njega, koristio sam teglicu sa aromom suva sljiva i nisam se proslavio sa njom, meni je mirisalo na sljivovicu smiley014. Mozda ribe i ne cene toliko alkohol..

Van mreže Goachild

  • Global Moderator
  • Dunavski Vuk
  • *
  • Vuk od: Jun 2009
  • Poruke: 4,338
  • Lokacija: Novi Beograd
  • 11070
    • http://www.wickedforest.org/
Odg: Kukuruz šećerac i stari kukuruz "home made"
« Odgovor #10 poslato: 31 Januar 2011, 22:57:41 »
Kukuruz se steriliše, tako sam pročitao na ambalaži  :takoje:

Van mreže bigmasterTopic starter

  • Smuđaroš
  • *
  • Vuk od: Jan 2011
  • Poruke: 268
  • Lokacija: Bački Jarak
Odg: Kukuruz šećerac i stari kukuruz "home made"
« Odgovor #11 poslato: 31 Januar 2011, 23:02:07 »
Da to je dugotrajnije nego pasterizacija naravno dok se ne otvori tegla. Kako se posle ne pokvari?

Van mreže Goachild

  • Global Moderator
  • Dunavski Vuk
  • *
  • Vuk od: Jun 2009
  • Poruke: 4,338
  • Lokacija: Novi Beograd
  • 11070
    • http://www.wickedforest.org/
Odg: Kukuruz šećerac i stari kukuruz "home made"
« Odgovor #12 poslato: 31 Januar 2011, 23:09:00 »
Iskreno ne znam za posle...  :wink:
Nešto ide na mamac, za prihranu, ja pojedem malo  :cheesy: a ostatak prospem u vodu kada se pakujem na kraju pecanja.  smiley033


Van mreže bigmasterTopic starter

  • Smuđaroš
  • *
  • Vuk od: Jan 2011
  • Poruke: 268
  • Lokacija: Bački Jarak
Odg: Kukuruz šećerac i stari kukuruz "home made"
« Odgovor #13 poslato: 31 Januar 2011, 23:21:05 »
 :cheesy: jos nisam probao te iz malih teglica, sta ako imaju aromu "bloodworm" smiley105, ti si najverovatnije mislio na secerac iz konzerve, sterilisan, iz prodavnice, ovi za pecanje se verovatno samo pasterizuju uz dodatak konzervansa :takoje:

Van mreže Goachild

  • Global Moderator
  • Dunavski Vuk
  • *
  • Vuk od: Jun 2009
  • Poruke: 4,338
  • Lokacija: Novi Beograd
  • 11070
    • http://www.wickedforest.org/
Odg: Kukuruz šećerac i stari kukuruz "home made"
« Odgovor #14 poslato: 31 Januar 2011, 23:56:26 »
Upravo tako  :takoje:  na šećerac iz konzerve (konzumni)

 



List Ribolov Spin & Fly Ribolovacka oprema - prodavnica Sportski RIBOLOV - Prodavnica | Ribolovacka oprema Marketing Marketing Marketing