Vukovi sa DUNAVA

Vojo jel si susio nekad stuku, kako ona ispadne? Stavio bih da osusim dok mi je svinjsko u salamuri.

Ja sam pripremio jednog divljaka od 9 kg pravog dunavskog čeka se svinjokolja i on ide na sušenje 

Zatebe uvjek 

Evo jedan isproban recept... štuku usoliti ( 5 kg sa 1 kg soli ) i posle 10 dana sušiti na suncu , otprilike ovako

 

 Priprema se tako što se kuva sa krompirom i servisa sa  njim  i belim lukom, peršunom  malo sirćeta i supom u kojoj je kuvana! 

U pravu si  ,  to je recept od  davnih dana kad nisu postojali zamrzivaši a bilo puno ulova štuke
  i bez problema tako usoljena mogla da stoji na tavanu a ja sad kad je dobro osušim stavljam u zamrzivač, pa bi verovatno moglo i manje soli . Mornar, veruj mi ekstra je, mnogi su probali i    , pa čak je  i ZEKS je hvali .


 Gledam ove, gore, slike i želja mi je da probam ove dimljene   

Miroslave ako ribu lepo upakujes u foliju ,njeno skladistenje u zamrzivacu je skroz ok ,kao da je stojala na jakom mrazu.

Samo jedno pitanje ja susim isklucivo na slivu uvek bez kore.
A gledao sam kako Skandinavci suse skusu na brezu par sati i odmah jedu vrucu.

tresnja,visnja,kruska,jabuka i one su dobre...najbolja je loza,od tih vockastih,i bukva od sume
Mada vidjao sam i na klip kukuruza da ljudi suse meso ....na one rolne od wc papira sto ostaju....slama....ma sve sto gori