Ociscene i oprane skembice skuvati oko 90%,izvaditi iz vode i ostaviti da se ohlade pa ohladjene iseci na rezance.Sitno seckan luk proprziti,dodati sitno seckanu slaninu,sargarepu,beli luk pa kada se sve izdinsta dodati skembice naliti vodom i kuvati.Dodati lovorov list,biber,persun,so,zacin c i na kraju paradajz pire.Kada su skembici kuvani povezati sa crvenom zaprskom na sledeci nacin>u malo ulja proprziti jos slanine i belog luka,persuna,ljutih papricica i jako malo aleve paprike pa preliti preko skembica,prokuvati jos malo.Skembice obavezno pripremati u kotlicu pored Dunava. PRIJATNO VUKOVI.
