odlicna ako ne i najbolja priprema sarana!

htio sam nadodati da decki u Slav. Bordu peku 45 min i bude im odlican.

kasnije su mi otkrili tajnu, znaci peku ih u pecari za prase vrtit i to tako da su oni ispred zari i postizu super temperaturu i sav dim ide na njih jer su ostale tri strane zatvorene.
izvjezbali su tehniku i ne raspada ima se. kad ga skinu premazu ga sa maslinovim uljem, bjelim lukom i persinovim listom dok je vruc da bolje upije.
prije pecenja sol i crvena paprika.

Maslinivo ulje ? pa nije to brancin prijatelju

Moras to probati.

osobno koristim maslinovo na svim nasim rijecnim ribama.


a zasto ne koristiti maslinovo ulje za rijecnu ribu?

nista protiv maslinovog ulja na ribi  ...
i ja sam probavao na ploticama preko 1kg sa rostilja izsitnim cesnjak i polijem
ga sa uljem preko ribe ..bratac ... genijalna stvar .. jos sok od limuna ili limete  .. njam njam njam 

da limun je odlican dodatak
 
to su stvari koje otvaraju apetit

Jedan moj drugar pravi sarana u rasljama, probao sam i ne znam da l sam nesto bolje jeo od toga. Po njegovom receptu, obavezno ide ribnjacki (masni) saran, ne divljak! Presece ga na polutke, naravno, i pece ga, al ne na zaru!, nego na jakoj vatri. Cinilo mi se da ce da izgori, tako je pocrneo od vatre, ali jok. Skida ga sa vatre tako sprzenog i ocedjenog od njegove masti (!) pa tek onda ga guli, skida tu sprzenu kozu, a ispod... da pobrljavis od dobrog ukusa. Tog ribnjackog sarana nisam mogao da smislim u tiganju ili u corbi, al ovo...

Ja vec zamislio:Top-mix,Damjan i moja malenkost na leto peckamo na Tisi,pretpostavljam i upecamo pa se vratimo u konak naravno posle tri dana,pa zalozimo vatricu,zabodemo rasljice i dok se cvari Tiski lisac sumiramo utiske,kad ono medjutim-pa ja moram kupiti nekog golaca pre polaska. 

moze neko reci zasto nejde ljuskavi na rasljama?

Tko kaže da neide isprobaj ba ćeš vidjet štaje roba

po srdjanu sam izgleda stekao krivi dojam 

Kawasaki procitaj post pre mog i samo ce ti se kasti a moj je samo sala .

Slobodno probaj ljuskaša ja sam pekao polutke pred novu godinu ako nađem fotku stavim bio je 5,30 kg jedna polutka išla u fiš druga na žar -janjetina joj nije ravna ako imaš dobrog vina onda je i bolja 

A druge vrste ribe,da li je ko probao?

Probaj veliku deveriku ali veliku barem dvije tri kg postupak isti samo nemoraš toliko dugo peči 

Samo da je masna riba ..ja sam jeo i Lososa na Finski nacin ..
zamislite sebi Kotlic ogromnih dimenzija u kojem se unutra u sredini vatra lozi i na zidovima Kotla imaju klinovi na kojima je objesena riba ..
fantastican okus ribe na taj nacin ..samo mora biti masna ..