Citat: Hauba poslato 12 Oktobar 2009, 17:47:22
Danas sam proverio u trgovini sta je sa Thomy majonezom.
Evo, rok upotrebe joj je skoro 1 godinu dana.
Zatvorenu mozemo hranit u prostorijama do 20 stepeni celzijusa.
Otvorenu hranimo na hladnome, znaci u hladnjaku, rok upotrebe isti.
A poslednja fora, na njoj pise da nema u njoj nikakvih konzervansa, znaci bez konzervansa.

Znaci, da je Debeloguzi odneo stricu pastetu staru najmanje godinu dana, a hranio ju je u otvorenoj tegli u basti

Momci, kat safatam vreme, napisacu taj recept

Sta ti je EUROPSKI majunez 
Verovatno u njemu nema ni j od jaja 

...i.... hoćemo li videti onda taj recept 

dobro sada ste raspravili o majonezi a sada molim recept

Očito Damire ništa od njih, morat ću ja sutra vidjeti kod frenda pa ću ja odaslati recept...

RIBLJA PASTETA SA SENFOM

2 kg bele ribe (bez glave, repa, peraja,kicme,koze), 1,5 margarin, 2-3 kasicice vegete. Kuvati u expres loncu oko 3 sata - bez vode, na laganoj vatri, da ne zagori.
Kad je kuvano, samleti na masini sedam puta da se ne bi ni malo osetile kosti, i dodati 2-3 kasike senfa i majonez po ukusu i posoliti po ukusu. Cuvati u plasticnim posudama u frizideru, a ako cete duze cuvati, onda staviti u zamrzivac. Kada se odmrzne probati malu mrvicu i ako se nista ne desi onda navaliti.

Evo jedan "osnovni"recept za riblju pastetu,i glasi:1kg ribe(deverika,bucov,mrena),3-4 glavice crna luka,2-3 ces.bela luka,3 sangarepe,3 persuna,3 lovora,1odkg. dimljene slanine (sitno iseckane),so i biber(po ukusu),vegeta ili nesto slicno,parce margarina(debljina prsta)i voda!PRIPREMA-sa ociscene ribe odstraniti:glavu,rep i peraja(tako da ima 1kg.),poredjati u expr.lonac i dodati ostale sastojke i preliti vodom samo da prekrije sadrzaj pastete i kuvati oko 1sat,zatim vodu ocediti a ostalo staviti u jednu povecu ciniju da se malo ohladi da bi ste iz ribe mogli izvuci kicmu i kosti rebara.Iz mase treba odstraniti i lovorov list a ostalo sve zajedno(ribu i sastojke)samleti na masini za mlevenje(2ka rupe)ili na one "nove" stvarcice(tur mix secko)!Tako samlevenoj masi dodati malo margarina i dobro promesati da se on otopi i zatim probati(so,biber)!!!PRIJATNO  :wink:Ako bi ste kojim slucajem hteli pastetu sa paradajzom samo dodajte sa margarinom i kesicu kecapa(blagog)!!Kasnije mogu da se dodaju razni zacini i sastojci po ukusu!Pastetu ja stavljam u case od jogurta pa u frizider,a ne u zamrzivac jer u njemu ce biti "ikrasta"i nece moci da se maze!

to se trazilo

     e sad još samo da je spremimo  ,pa da 

Odlicna je nema greske

Sledećeg bucova nepuštam nego čeka paštetu

Kuvati u expres loncu oko 3 sata - bez vode, na laganoj vatri, da ne zagori.

Meni ovo nije jasno???? Najtrvdje govedje meso, naprimer rep se kuva u expres loncu maximale 1 sat.
Sta ostaje od ribe, kad je kuvana vec za 20 minuta i to da lagano vrije u obicnom loncu????

Poenta je da se kosti raskuvaju 

govedje?

Eeee jbg. zaboravio sam da napisem da procedjenu vodu od sastojaka riblje pastete ne bacate jer je ja koristim za podlogu riblje corbe!Da li je neko vec probao recept??!!

Standard recept,sad neko dodaje il` oduzme ponesto,al to je u principu to.
Eksperimentisite ljudi,to je bit kuvarskog iskustva
Moj mali doprinos,fileti pangasiusa su savrseni za pastetu i pljeskavice od ribe(nema kostiju,somovina )
Luka i par kapi limuna odozgo i oho...