Pržena riba

Započeo Sp1tF1re, 12 Avgust 2011, 08:04:34

prethodna tema - sledeća tema

0 članova i 1 gost pregledaju ovu temu.

tićo

Nije to dobro, kada se usoli dan ranije dosta vode izađe iz mesa tako da riba bude dosta suva i sunđerasta

ellesar

Ne,ne i ne,ne izadje voda vec riblja koza u kontaktu sa soli pocinje jace da ispusta sluz i to je ta pihtija sto se nakupi na dnu kad usolis ribu unapred.
Istina je da meso postane tvrdje,ali ja volim tako,ko nevoli moze tako usoljenu ribu da pohuje,znaci brasno,jaja ko voli i prezla i onda ce sacuvati svu vodu u sebi i bice mekana i tecna.Recimo to je fora sa orli mesavinom.
Ja uvek solim ribu unapred i za pecenje i za kuvanje  :takoje: prvo zbog samog ukusa,prodje so do kosti nebude samo koza slana , a drugo neraspada se onda cak ni na rostilju i jos dobijes onaj efekat da se lepi za prste kad jedes sto je bar meni,najveci gust.
Svaki restoran riblje kuhinje to radi i ovde i na moru,pogotovo na moru jer morska so vraca okus morskoj ribi cak i kad stoji malo duze.

I have come here too chew bubble gum and kick ass!!!
And i`m all out off bubble gum :) !!!!

smuki

ovako nas paradizo iznenadi
SlikaSlikaSlikaSlikaSlika


sto mos danas ostavi za sutra

coolair

Trik "Orli" nije u pohovanju sa jajima i brašnom, već u pivu; naime, u belo pšenično brašno, koje se maaalo posoli, dodaje se pivo, da bi se napravila poh smesa (znači, nema jaja). Komadi ribe (poželjno fileti bez kostiju) se uvaljaju u poh masu, a zatim se ubacuju u vrelo ulje :ok:

Prijatno  :bye:

Bigash

Jel ono kuruz gore desno?  :smiley:

smuki

 :wink: :takoje: :takoje: za primamu sarana, :thumbup:


sto mos danas ostavi za sutra

Bigash

Pusti ti sharana, vidju ja da si se ti dobro primamio  :cheesy:

ellesar

Prava orli masa ti je solja brasna+solja piva,to se posebno umuti. E onda se umute 2 belanca u cvrst sneg i polako se umuti sve zajedno da se neizbije vazduh iz belanaca,onda se riba umace u tu masu i przi na ulju,masti svejedno.Uglavnom u dubokoj masnoci kao friteza.
Kad dobije lepu boju vadi se na papirni ubrus,posoli i ostavi da se dobro ocedi i dobije hrskavost.

Doduse moze da se doda i sol u belance pre mucenja,sto je meni bolja opcija,nekako bude ukusnije
I have come here too chew bubble gum and kick ass!!!
And i`m all out off bubble gum :) !!!!

Bigash

Sholja brasna+piva+zumanjak , a riba ide prvo u belo brasno pa onda u testo, pa u mas` :wink:

ellesar

Moze,moze,sto da ne :takoje:
Klasika.
Mada nebude hrrrrssskavo kao sa belancetom :takoje:
I have come here too chew bubble gum and kick ass!!!
And i`m all out off bubble gum :) !!!!

vvuukk

evo malo stuke,ko jos nije doruckovao...pozzz...

ili srdele sa gradela...



od juna mi stoji na stolu,ha ,ha...

ellesar

I have come here too chew bubble gum and kick ass!!!
And i`m all out off bubble gum :) !!!!

vvuukk

cekam da se uhvati plijesan... :bye: :huh: :eek:

pikeman



ellesar

Jel to preteklo iz kotlica smiley033 ?
I have come here too chew bubble gum and kick ass!!!
And i`m all out off bubble gum :) !!!!

Teme sličnog naslova (10)