Podvarak


Potrebno je:

2 kg kiselog kupusa
2 dl ulja
2 glavice crnog luka
2 čena belog luka
1 šoljica pirinča
2 lista lorbera
6 zrna bibera
aleva paprika
mleveni biber
so

Priprema:

Kupus sitno iseckati i oprati da se malo odsoli. Na zagrejanom ulju propržiti sitno iseckap crni luk, dodati iseckan kupus, lorberov list, biber u zrnu, sitno iseckan beli luk, naliti malo vode, poklopiti šerpu i dinstati. U toku dinstanja više puta dodavati po malo tople vode. Kad kupus bude mekan, staviti malo aleve paprike, mlevenog bibera, malu šoljicu opranog pirinča, po potrebi posoliti, promešati i u rerni zapeći da kupus dobije tamno mrku boju i postane potpuno suv.



Izvor www.recepti.com


p.s.
Ja volim da bacim preko neke šnicle ili ćureće meso... 

Može sa ćuretinom filovanom(špikovanom) slaninicom...

Ma može da se kombinuje sa raznim mesikama 

Obozavam podvarak.Jedem ga cesto,sa raznim kombinacijama mesa.Nikad nisam jeo sa pirincem.

ja iz podvarka samo jedem meso

 ..jel to neko pomenuo podvarak...

Slika je od lane, al radicemo na tome uskoro i ove godine. he he

Imam to za ručak , nisam obožavatelj , ali glad je čudo , šta sam imao u friGideru to sam i stavio..onako mokar i besan noćas...uf...Loše ja to pravim , trebao bi da gledam .

Kako za'ladi, meni se odma' kupusa prijede
Izbor je pao na podvarak, pošto imado' baš lep komat ćuret'ne.
Paz' 'vako....

Uzmeš lep komat ćuret'ne, akos baš šintav, more i pile'tne, pa ga nasoliš i nabiberiš, pa ga staviš na vruću mas'. Prvo nek' se malo 'vako prži dok dobije lepu boju, pa onda dodaš čašu vode i jednu kocku od supe.



Dotle, ispereš malo kupus pa ga baciš na 2 glavice dinstanog luka. Dodaš šolju pirinča, vegete, paprike i nasečene slan'nice, bibera. Naliješ to sa tri šolje vode dok se pirinač ne skuva.



Kad je pirinač gotov, prespeš pola kupusa u pekač, pa opališ meso preko, pa jope kupus.



E sad ono što od dobrog podvarka napravi majku Maru međ' podvarcima. Tu đes peko meso, nalij malo vode i ribaj dok se sve to ne odlepi od tave i pomeša sa vodom. Eeeeeee, ondak time prelij podvarak. Poklopiš pa jednu uru u rernu.



Viđ' ljepote...



Aj....ode rskat'
A vi ???



Još ste tu?!

Lepo izgleda, a verujem da je još lepšeg ukusa. No, nisam nikad probao podvarak sa pirinčem  A kupus predpostavljam da je kiseli kupus-ribanac. Koliko si stavio tog kupusa?
Još uz taj podvarak umesto hleba, servirati vruću proju! 

Mene ladno podseca na zeca  tako da sam morao danas turiti u rernu jedno lepo parce sas sve krompirima na pola.
Bio je uhhhhhhhhh....njam njam
Inace jeo sam dosta puta podvarak sa pirincem.meni se svidja onako bas bas

 Meni je podvarak najlepši sa svežim svinjskim debelim rebrima. Onima što ništa nije skidano sa kosti. Pa kad puste višak masti u podvarak, a pečena rumena rebarca ostanu onako tanko prošarana salcetom. A dolazi sezona i kiselog kupusa i svežih rebara. Pa šljivka pre, jedno pivo uz, i još jedno posle.

A još je bolji kad su rebra usoljena i prodimljena 2 dima, mada može i sa svinjskim prečenjem (plećka) u saču, meso se posle pečenja isece na snicle, zakopa u podvarak i pusti da u rerni "šapuće" jedno sat vremena.

Pirinač ne stavljam ni ja...jeste negde videli debleog Kineza ?

 Super je!Pa ovo sada nema mnogo veze sa temom.Blago vašim ženama(ko je već jel da ženjen),vi se boga ti u sve razumente.Jel i u pranje sudova ili ta disciplina ostaje slabijem polu?