Primetio sam da nemamo na forumu temu o pitama    Vrlo zanimljivo jelo na milion nacina. Pokazacu vam moj danasnji rad. Naravno,rastezane kore .



Sa sirom:



Sa krompirom:



A ovako izgleda kora

Svaka čast!

Ja sam kao klinac stalno jeo takve babine đakonije...

Jedino što je uvek razvlačila na čaršafu, mušemi ili sličnom, pa posle filovanja, kad treba da je zarola, samo podigne čaršav i kora se sama zamota...

posto nejedem nista slatko vec godinama ovakve pite me odusevljavaju 

A u maternu nikako da naucim to testo rastezati, uvek ili pukne ili ispadne debelo......ali nema predaje ovih dana cu opet pokusati

Svaka cast za pite.....

Bitno je koje brašno koristiš, meko - tip 400...

krompiruša majka

Ja koristim uvek brasno danubius tip 500 namenjeno za hleb i testeninu i nemam problema skoro nikada. Prvo moras da se naoruzas strpljenjem za razvlacenje , mora lagano dok ne osetis . Mora biti dobro brasno,moras potrefiti mekocu testa,mora biti dobro u meseno i mora da odmori pre razvlacenja.

Znam, sve ja to znam, al bice da sam sa onim prvim delom (zivcima) deficitaran