Vukovi sa DUNAVA

DUNAVE, MOJE MORE... => Dunavska birtija => Kulinarstvo => Temu započeo: ellesar poslato 07 April 2013, 16:14:47

Naslov: Pita sa piletinom
Poruka od: ellesar poslato 07 April 2013, 16:14:47
Recept je u originalu by Dzejmi Oliver, malo modifikovan s moje strane i prilagođen ovdašnjem ukusu. Znači, ne mnogo, izostavih par ostrvskih biljčica koji neprijaju ovdašnjem nepcu, a i teško se nalaze. Bilo kako bilo, jeftino je..... za 500 dinari pravite ručak za 6 ili četvoro baš ješnih :cheesy: Znači jeftin, izdašan i nadasve ukusan recepat :ok:

Evo treba vam ovo....plus jos jedno blokče lisnatog testa. Obično se pakuju po dva, ali lisnato testo dobro podnosi smrzavanje tako da može da stoji.

(https://vukovisadunava.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi48.tinypic.com%2F35iauzr.jpg&hash=5d78f8d7d5651a544a29a923404d5434365b5d72)

Deluje puno šampinjona jeli? Pola kile nije puno i oni prvi idu na ulje da se dinstaju i puste vodu. Kad ponovo počnu da cvrče, ubacujemo dve sitno seckane  glavice luka i pileće belo, sečeno na kockice. dinstajte dok piletina skroz ne pobeli..... Pazite da neizgori....oće to za čas :smiley:

(https://vukovisadunava.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi47.tinypic.com%2F33cc4fq.jpg&hash=afc79942b68026c20d8b8e723bae1269cd3e60f5)

Sve se lepo izdinstalo..... možemo ubaciti pola litre supe, (ovde se možete pomoći i sa pola litre vode+ kocka supa ), dva lista lovora, biber, jedna mala kisela pavlaka, velika u vrh puna kašika brašna, velika kašika senfa, ako treba još soli  po ukusu . Smanjite vatru i kuvajte dok se dobro ne usosi. Neće dugo. Ostavite da se prohladi.
Napomena - ovo već može da se jede....treba vam samo malo pirinča ili bareni krompir i biće super, ali...... ajde da od dobrog jela napravimo odlično :thumbup:

(https://vukovisadunava.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi50.tinypic.com%2Fv3dfuh.jpg&hash=aa395f766a496168aba2b787a0d60c82634521c7)

Dok se hladi, pobrašnajte radnu površinu i razvaljajte lisnato testo. treba da bude ovako malo veće od tepsije. Možete izmeriti ovako.

(https://vukovisadunava.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi45.tinypic.com%2F259ltdw.jpg&hash=79fc16e697ebe7290ab7a3b393d373f1bc03c5dd)

Prohladilo se? E odlično, sipajte u tepsiju, prekrijte testom i lepo ga ušuškajte, pa sa nožem fino udarite neku šaricu iz pažnju da neprokinete testo. Namažite testo žumancetom, posolite, pa pospite semenkama po želji. Ja sam koristio susam i kim.

(https://vukovisadunava.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi46.tinypic.com%2F15q9t04.jpg&hash=8366227566309aea94a4aa25968fdef8a170caa0)

Pecite na 180 c dok nepostane ovako..... zlatno i hrskavo :ok:

(https://vukovisadunava.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi46.tinypic.com%2F24gkhds.jpg&hash=a67f6114df8b8bd8b09ea1d24bdf40b15ed49349)

Mmmmmmmm....... prilog.....može, a i nemora. Salata? Zelena. Vino, pivo???  Pivo :thumbup:

Naslov: Odg: Pita sa piletinom
Poruka od: emo vasilev poslato 07 April 2013, 16:22:15
Izgleda neverovatno ukusno ! Bravo ! :tongue:
Naslov: Odg: Pita sa piletinom
Poruka od: Olovo poslato 07 April 2013, 17:40:57
 Oči -- :moje oči!! :eek:
Naslov: Odg: Pita sa piletinom
Poruka od: sinhron poslato 07 April 2013, 19:39:40
izgleda odlicno i jednostavno
trebo si da metnes sliku isecenog parceta.ali i ovako svaka cast za trud  :cheesy:
Naslov: Odg: Pita sa piletinom
Poruka od: Olovo poslato 07 April 2013, 19:49:49
Zlatna kutlača Apalina...voli čovek zna , ume.....da muči.
Naslov: Odg: Pita sa piletinom
Poruka od: dragan2006 poslato 07 April 2013, 20:15:43
Žena je ovo pažljivo osmotrila i već sutra večeramo ovu lepu pitu,
jedva čekam!!!
smiley038
Naslov: Odg: Pita sa piletinom
Poruka od: sinhron poslato 07 April 2013, 20:58:31
ondak sutra metni sliku   :thumbup:
Naslov: Odg: Pita sa piletinom
Poruka od: chmi poslato 11 April 2013, 14:50:53
A zar se ne raspadne prilikom secenja? Zar ne bi trebalo da ide kora-fil-kora, a ne fil-kora?
Naslov: Odg: Pita sa piletinom
Poruka od: ellesar poslato 11 April 2013, 15:17:24
To nije pita u pravom smislu te reci,znaci nece ostati u komadu kao lazanja, ali i nemora. Verovatno bi i mogao da je napravim toliko gustu da se nerazlije, ali mislim da nebi bilo ukusno. U svakom slucaju netreba slamcica, netreba kasika, lepo se jede viljuskom.
Radim slicno i sa junecim gulasom, cim se domognem junetine, kuvam i slikam.
Naslov: Odg: Pita sa piletinom
Poruka od: kviskons poslato 11 April 2013, 17:32:00
To sa junetinom mora da je opako!!   smiley038
Naslov: Odg: Pita sa piletinom
Poruka od: ellesar poslato 11 April 2013, 18:35:25
Steak & Guinness Pie - Jamie at Home (http://www.youtube.com/watch?v=W6BHiiuyXCs#ws)

Evo original recept , ja nestavljam ruzmarin, zezne stvar :grin:
I mesto čedra stavljam, domaći kačkavalj..... i naravno nemam guinies pivo :sad: al snađem se i sa crnim lavom :ok:
Slično, a opet drugačije :cheesy:
Naslov: Odg: Pita sa piletinom
Poruka od: kviskons poslato 11 April 2013, 19:43:05
E ovo cemo probati.  :rolleyes:

Koliko ga pece u serpi pre nego sto ga zamota u testo?
Naslov: Odg: Pita sa piletinom
Poruka od: dragan2006 poslato 11 April 2013, 19:53:37
Pravila žena pitu,al nismo stigli da je slikamo! smiley105
Pukla je jako brzo,smazali je u slast.Svidela se i vučićima(4 i 6 god.)koji su,inače,
baš za.ebani po tom pitanju.Pravila je gospođa po receptu samo što je istanjila testo
i napravila  sloj i ispod i iznad fila.Zbog toga se super sekla na komade i transportovala do tanjira.
Baš mi žao što nisam slikao,sledeći put ću obavezno! smiley277
Naslov: Odg: Pita sa piletinom
Poruka od: ellesar poslato 11 April 2013, 21:58:24
More i tako :takoje:, moja tepsija mala, pa opalim testo samo odgore :cheesy:
Naslov: Odg: Pita sa piletinom
Poruka od: dragan2006 poslato 11 April 2013, 22:10:56
Ma extra je chefe Ellesar,svaka čast!
Naslov: Odg: Pita sa piletinom
Poruka od: Sax poslato 17 April 2013, 00:47:51
Kad imate tecni fil a radite kora-fil-kora,ima caka da se  donja kora prvo malo zapece da stvrdne pa tek onda stavi fil i ponovo kora jer u tom slucaju ne bude gnjecava donja kora sa strane na koju dolazi fil tj. ne bari se.Recept odlican.Dzejmi roka te trave (ruzmarine bosiljke...),sto kaze mij komsija,garant je 100 puta slabijeg ukusa ruzmarin u Engleskoj jer bi mi umrli od te kolicine ruzmarina sto se ukusa tice..... :)
Naslov: Odg: Pita sa piletinom
Poruka od: ellesar poslato 17 April 2013, 08:41:31
Pazi nemci isto rokaju te jake trave kao i englezi. Evo, recimo i grci stavljaju, ali koliko da oplemene meso.....malu neku kolicinu i to je ok.
Problem je nastao u nedavnoj prošlosti, bukvalno meso je štancano i naduvano da bi se dobila kolicina i jeftinija cena (jel vam ovo poznato :rolleyes: ?). Ukus se tu negde izgubio. E tu onda dolaze svi ti začini i travke, da daju ukus. Čak i sad kad imaju pristup organski gajenom mesu, ljudi su se navikli ne te ukuse i fale im. Dobih neki nemački začin za ribu na roštilju, pa tu se riba i ne oseti od 12 (dvanaest :eek: ) različitih travki :no:
Evo kao kod nas vegeta, kad je nestaviš, ljudima nešto fali u jelu, ali neznaju šta. Probaj da se odvikneš od vegete, jbte ko da se odvikavaš od cigara :lol:

Dakle kad gledam Olivera koji ima stvarno dobre i brze recepte, odmah otpisujem razne ruzmarine,majčine dušice, timijan, lavandu, a nešto i ostavim - kim, cimet, origano, papriku... ono što nam nije strano.
Naslov: Odg: Pita sa piletinom
Poruka od: laki22 poslato 17 April 2013, 09:19:35
on napravi gulas pa onda stavi sve to u testo, ovo je skoro kao sos, "malo" promenjen recept   :cheesy:
Naslov: Odg: Pita sa piletinom
Poruka od: dragan2006 poslato 05 Avgust 2013, 13:13:27
Ponovo pravili ovu pitu po Ellesarovom receptu i opet je ispala  :ok:
Evo i fotka :

(https://vukovisadunava.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fimg818.imageshack.us%2Fimg818%2F9533%2F5x2e.jpg&hash=8f7fc5520e058a4551bc311148ddebab3dabd35a)
Naslov: Odg: Pita sa piletinom
Poruka od: šile poslato 29 Avgust 2013, 11:02:49
Prvi put u zivotu sam uzeo nesto da spremim a da to nisu jaja ili virsle :) i to ovu pitu posto mi je delovala extra i ne preterano tesko.
Napravio sam samo dve pocetnicke greske,zaboravio da izvadim testo iz zamrzivaca malo ranije da se odledi i premazao je na kraju sa celim jajetom umesto samo zumancetom.U svakom slucaju ispala je do ja.a i trajala je celih 10 minuta.

Tapatalk

Naslov: Odg: Pita sa piletinom
Poruka od: Slavic.Blood poslato 12 Septembar 2013, 18:53:23
Oždrao sam se danas, čekao da prođe ispitni rok da napravim ovo i zalijem pivom.   :cool:
Steak & Guinness Pie - Jamie at Home (http://www.youtube.com/watch?v=W6BHiiuyXCs#ws)

Evo kako je ispalo
(https://vukovisadunava.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi44.tinypic.com%2Fmwp93p.jpg&hash=78f068eb8f7d7f15e527d67b6118d0cb211a8907)

(https://vukovisadunava.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi42.tinypic.com%2F1zn7dxc.jpg&hash=d8e7bcb1bc8da0e7e00d081650dfeb94ac2a55c8)

(https://vukovisadunava.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi43.tinypic.com%2F24pmp11.jpg&hash=88762777d7cf71f00762b57155e2af09110b8b65)

(https://vukovisadunava.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi39.tinypic.com%2F28t9mwz.jpg&hash=2917516030fae25ffccc2feb3597ef1bf473f3f5)

Evo šta je ostalo na kraju   :cheesy:

(https://vukovisadunava.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi43.tinypic.com%2Fdg786x.jpg&hash=ae2661cae6c2b8e7c1e98bf23f72008d19866e92)
Naslov: Odg: Pita sa piletinom
Poruka od: ellesar poslato 12 Septembar 2013, 20:14:42
Taman oko 11 malo kad ogladnis :cool: