Jos jedna majstorija gosn Olivera i jedan od omiljenih mi nacina za spremanje piletine. Mislim piletina, topljeni sir i slannica.....đeš bolje

Daklem, iz jednog celog belog, dobijate dve porcije. Znači, sa  mesa skinemo kožu, odkostimo ga,  malo nareckamo cisto da bude slične debljine svuda, pa ga posolimo i dodamo biljčice po izboru.....ja ovde stavih neku mediteransku mešavinu. Radimo sve na papiru za pečenje, lakše je...



Naribamo sir....neki koji se dobro topi....



Pa slannica, lepo tanko rezana...



Preklopimo papir za pečenje, pa izudaramo sve ovo nekom težom tavom, da bi dobili meso koje je otprilike iste debljine....ravnomernije će se ispeći



Ovako.


pečemo prvo stranu sa slannicom, da se dobro zarumeni....gornju stranu malo posolimo.



Evo, ma lepota za videti, a tek za pojesti

Ovo nema smisla, odlazim ja sa ovog foruma :)

sent from my Ericsson GA628 using Tetrapak 2

joj brate kakvu boju ludu ima, a  o vodi i da ne pricam samo navire na usta  svaka cast 

Eee ovo je dijetalna varijanta.Bolje da negledam i onako se oblačim u radnji ,,roda moda,, za trudnice.

Po koij put kad vidim da Ellesar se tu ukljucio ne smem da pridjem ka temi al vuce me i ne mogu da odolim Pozdravi i lijep vikend svima a narocito Ellesaru

Hvala, hvala, ako stignem do Dunava bice vaistinu lep vikend

Elesar hteo sam da spremim grudi na tvoj nacin al gospija nevole slaninu pa sam morao drugacije


ali definitivno cu probati tvoj sistem,nadam se da ni ovo moje nije za bacanje

i normalno pored dobre pecene piletine ide i pileca supa

Kolega, aj javi gde kupujes ove pilitje sa 4tir noge
Ovo izgleda da bi boles'an jeo

Zavolece slaninu naprecac, kad je proba ovako zlatnu i hrskavu a pilecina socna i meka, pa sir otopljen

S druge strane, nemora slannica, more i sa sunkicom da se napravi, ja lepo uzmem onaj tanjiric u mesarama,  upakovan, tanko isecen. Cime li ga seku tako tanko i precizno, samo da mi je znati, ko laserom

E da, `teo bi i ja da se pisem za ove pilice sa cetir` noge  

Citat: ellesar poslato 10 Oktobar 2013, 15:12:03
Jos jedna majstorija gosn Olivera i jedan od omiljenih mi nacina za spremanje piletine. Mislim piletina, topljeni sir i slannica.....đeš bolje
.......

Ako sam dobro video, ova "poslastica" nije pripremana u rerni već na ringli?

Da, na ringli u suvom ugrejanom tiganju slanina pusti malo masnoce, pa netreba ni uljiti ni mastiti tavu

Pilici su moji,tacnije uzgjam ih. Evo bas sad imam 21 kom, starih 26,27 dana. Nazalost nemaju cetiri noge, ali voleo bih hehhehe

Spojene poruke: 16 Oktobar 2013, 17:54:36

Kisa pada meni dosadno,neidam na posao,sta da radi, sta da radim cime da se sladim i setim se fiknem glavu matorom pevcu pa u kotlic nema boljeg paprasa od matorog pevca sto stariji to bolji pogledajte  krestu

Apsolutno podrzavam, nema bolji!

E kad se setim seansi kod Makse na cardi kod carine 

Ellesar me je baš inspirisao ovom slikom pilećih grudi pa sam morao da testiram.

Varijacija je bila što sam koristio cele grudi poravnate na istu debljinu

I nisam skidao kožu, čisto zbog podmazivanja s druge strane

Kad je bilo gotovo, išlo je naravno na odležavanje od nekih 7 min

I onda smo ga utamanili...

Sir je bio dimljeni trapist, a od začina krupna morska so, krupno mleveni biber, timijan i paprika (nije baš apatinska  , ali je domaća, bez peteljke)

Jako je fino i sočno. Ellesar jesi ljudina, mnogo fin recept