Kisa pada celi dan, nema pecanja, nema ribe, al' ima srnetine.

Priprema


Krcka se polako


Finis


A dalje  .

'Aj malo detalja, kako ga pripremaš?

uh sto je ambijent.gde je to?

Kurjačica kod Apatina?

Ubacim meso  i luk, nalijem vodu i stavim da kuva. Kad prokljuca ubacujem dve kasike secera, lovorov list, biber u zrnu, dva cena sitno seckanog belog luka, dve tri cele faferone, tri cetri isecena krompira. Tako ga kuvam uz povremeno dolivanje tople vode dok meso ne omeksa (zavisi od vrste divljaci - i do tri sata ako je divlja svinja u pitanju). Kad se meso pocne odvajati od kosti ide slatka i ljuta mlevena paprika, malo mlevenog bibera, vegeta i so. Kad se postigne zeljena gustina ide na sto.  

Citat: pikeman poslato 19 Septembar 2010, 23:47:39
Kurjačica kod Apatina?

Jeste u pravu si

Da li se meso pre kuvanja posebno priprema, mozda da odstoji neko vreme u pacu ili nesto slicno ?

za paprikas nema potrebe, jedino za pecenje

To mogu samo APATINCI  

naravno sve sto moze u kotlic, na apatinski 

MMMMMMMMMmmmmmmmmmmmmmm njam njam njam

 

Papras od divljači je extra 

Nista bolje od divljackog paprasa
Jel to u gateru unutra? Super je sredjeno

Imam prijedlog na slijedečem okupljanju da i mi to probamo smatram da bi bilo potpuno u redu.