Njeno veličanstvo... Sarma

Započeo smudjoslav, 20 Decembar 2010, 19:17:44

prethodna tema - sledeća tema

0 članova i 1 gost pregledaju ovu temu.

laki22

a jos kad se zacrveni sa apatinskom paprikom  :ok:

pikeman



tićo

Ja sam tek neki dan stavio kupus da se kiseli, ali nisam mogao da odolim pa sam glavicu kiselog kupio na pijaci i naravno pala je sarmica, ali ovu moju nisam stigao da uslikam otišla je u letu  smiley116

ellesar

Kod mene vec treca tako prosla. Kako pada temperatura, tako raste zelja za kalorijom :lol:
I have come here too chew bubble gum and kick ass!!!
And i`m all out off bubble gum :) !!!!

Olovo



Odo krečit šljive.

ellesar

E blago li ti kad imas da je podgrevas tri dana, meni stigne eventualno dva :lol:
Jbga izgleda mi treba veca serpa :lol: :lol: :lol: :lol:
I have come here too chew bubble gum and kick ass!!!
And i`m all out off bubble gum :) !!!!

pedja81

uz svu tu sarmu vazno je uzimati i dosta vitamina C :cheesy:
pametan pise a budala pamti

ellesar



Dosta se cekalo....12 ce pasti za slobodu :cool:
I have come here too chew bubble gum and kick ass!!!
And i`m all out off bubble gum :) !!!!

kviskons

Oduvao sam danas četiri komada (momačkih).  :smiley:

pauk

Evo i ja moram dati neki svoj komentar o ovom nasem carskom specijalitetu.
Inace sarma se na balkanu smatra nacionalnim jelom i nekako svi smatramo da je potpuno normalno
znati spremati sarmu i uopste i ne pominjemo recept jer je to valjda prirodno spremati sarmu sto se
pokazalo pogresnim. Sarma se na balkanu zavisno od regiona itekako sprema na razlicite nacine
ne samo da se mota Kiselim kupusom, Lisce vinove loze, Rena, Zelja i ko zna jos cime vec i sam sastav
fila se razlikuje pa cak i samo spremanje istog.
Tako da sam upoznavsi ljude iz banata primetio da oni fil uopste neproprze sto je za mene u prvom
trenutku bilo nezamisljivo, kasnije sam saznao da to u mnogim krajevima nerade vec spremaju fil sa zivim mesom i tako se kuva. Sta u tome meni smeta, pa kad se zivo meso(fil) zavije u list i skuva onda se dobije Cufta umotana u list. jer se prilikom kuvanja meso stegne i dobijes loptu i tako meso je samo kuvano nema arome przenog mesa.
Kod nas se prvo na vrelom ulju proprzi luk i sargarepa tako da to sve pusti svoju aromu, pa se potom doda sitno secena dimljena slaninica ili prosarana prsuta i tek onda dodaje meso koje se malo proprzi tek da dobije aromu przenog mesa pa se zatim dodaju zacini ostali dodatci i pilav(riza,pirinac) koji pre toga moze biti prokuvan a i nemora. U serpi u kojoj se redja sarma naravno dodajemo dosta dimljenih rebara slanine i obavezno jedan dimljeni papak i na svaki red sarme sitno seceno junece meso tako da se sarma kuva u ukusnoj junecoj corbici a ne u obicnoj vodi.
Sledecom prilikom cu to da uslikam pa da podelim sa vama.

nera

 :thumbup: da to je naj ukusniji  recept   
  sarma od zivog mesa... kuvana ko -Cufta-  :lol: :lol: :lol:
ma lepo si me nasmejao,  u   pravu si nemogu se uporediti
ali ukusi su razliciti........


žex.rašeta

Sahranio poslednje dve  :cheesy:.....moji ne preteruju a ja mogu danima...nisam osetljiv  :lol: .Ja odozgo dodam još malo turbo....biber i ljuta. Ren je +

Biće nam bolje kada mi postanemo bolji ljudi!

ellesar

Shvatam šta kažes :cheesy: Pošto smo slistili novogodisnju prvu turu, odmah smo zamotali još jednu da se nađe :cheesy:
U principu, zahvalno jelo, nikad ne gubi na kvalitetu, čak je možete i zamrznuti, što je vise podgrevaš sve je bolja.

I have come here too chew bubble gum and kick ass!!!
And i`m all out off bubble gum :) !!!!

cetverooki

Citat: pauk poslato 16 Novembar 2014, 19:02:52
Evo i ja moram dati neki svoj komentar o ovom nasem carskom specijalitetu.
Inace sarma se na balkanu smatra nacionalnim jelom i nekako svi smatramo da je potpuno normalno
znati spremati sarmu i uopste i ne pominjemo recept jer je to valjda prirodno spremati sarmu sto se
pokazalo pogresnim. Sarma se na balkanu zavisno od regiona itekako sprema na razlicite nacine
ne samo da se mota Kiselim kupusom, Lisce vinove loze, Rena, Zelja i ko zna jos cime vec i sam sastav
fila se razlikuje pa cak i samo spremanje istog.
Tako da sam upoznavsi ljude iz banata primetio da oni fil uopste neproprze sto je za mene u prvom
trenutku bilo nezamisljivo, kasnije sam saznao da to u mnogim krajevima nerade vec spremaju fil sa zivim mesom i tako se kuva. Sta u tome meni smeta, pa kad se zivo meso(fil) zavije u list i skuva onda se dobije Cufta umotana u list. jer se prilikom kuvanja meso stegne i dobijes loptu i tako meso je samo kuvano nema arome przenog mesa.
Kod nas se prvo na vrelom ulju proprzi luk i sargarepa tako da to sve pusti svoju aromu, pa se potom doda sitno secena dimljena slaninica ili prosarana prsuta i tek onda dodaje meso koje se malo proprzi tek da dobije aromu przenog mesa pa se zatim dodaju zacini ostali dodatci i pilav(riza,pirinac) koji pre toga moze biti prokuvan a i nemora. U serpi u kojoj se redja sarma naravno dodajemo dosta dimljenih rebara slanine i obavezno jedan dimljeni papak i na svaki red sarme sitno seceno junece meso tako da se sarma kuva u ukusnoj junecoj corbici a ne u obicnoj vodi.
Sledecom prilikom cu to da uslikam pa da podelim sa vama.
Sarmu, nazvati kuvanom ćuftom!
Pa ti kako ovo opisa, to se kod nas zove kuvani ćevap.

Goachild

Danas imam sarmu. Okasnili smo malo sa kupusom ove godine. Onaj "brzi" iz jupolke mi se ne sviđa uopšte!
O, sarmo!

Ova formacija u tanjiru: 2-1-1

Teme sličnog naslova (2)