Daki.... Brate... Pobedio si 

Kineska hrana u Srbiji je nama prilagodjena a ja sam pre 15 godina boravio u Kini 15 dana i sve mi je uzasno bilo. Barena zmija,peceni morski konjici, zemicka slana punjena pudingom od vanile, pecenje koje na prase lici a smrdi na crkotinu , a o umacima da ne govorim. Naime,neki deseti dan boravka smo bili u jednom siromasnom mestu gde su nam se ljudi unapred izvinuli sto cemo imati "losiju" veceru. To lose je bilo: piletina-normalna,pomfrit i virsle. Dekoracija stola je bila obican krastavac i paradajz. Kad smo mi to videli,pojeli smo bukvalno sve sa dekoracijom a domacini su nam bili presrecni sto nam se to "lose" toliko svidelo.

Preporuka za kolege koji bi probali kinesku 'ranu : OBAVEZNO kiselo-ljuta čorba ( opaka stvarčica, što je više jedeš sve ti se više traži  ) ,posna čorba od povrća za one koji poste ili ne jedu začinjenu hranu, rezanci bilo koje vrste ali treba da znate da u veći deo njih ide neko povrće a skoro obavezno nešto kao kajgana. Ukusno u svakom slučaju. Kineski hleb ( u stvari to je nešto poput krofne ali je belo jer se sprema na pari a unutra je ćufta od mesa ) a obzirom da ne služe hleb prava stvar za one koji poput moje supruge ne mogu ništa da jedu bez 'leba, teletina ( svinjetina, piletina ) na metalnoj ploči ( odlična stvar i porcije su tolike da dvoje baš gladnih ljudi mogu da se dooobro najedu ) , piletina sa bambusom, svinjetina na Sečuanski način ( ja tražim da bude ljuta ) koja se pravi od ''šarenog-adidas'' paufleka, riba list, panirana riba, piletina sa kikirikijem ( nije loša ali sam mislio da će biti dosta bolja ), rebarca ( sa cimetom ili bez, fora je da su to u stvari panirani krajevi rebra sa malo hrskavice i mesa, ukusno je baš ali me nerviraju te hrskavice ), prolećne rolnice naravno a za kraj- pohovane  (u stvari panirane ) banane. Odlične su ! Probao sam i pohovani ananas ali mi je nešto žilav i nije moj prvi izbor. Sa ovim stvarima nećete pogrešiti jer su stvarno ukusne, sa soja sosovima a povrće je krupno sečeno, hrskavo i ukusno.

Citat: lineker poslato 10 Februar 2015, 09:41:09
Ja mogu bele bubrege, crevca svinjska obozavam iako sam prisutan kada se ciste nije mi gadno, samo higijen.A najludje sto sam iz prve ruke cuo je dozivljaj mog dede iz Vijetnama.Tamo je radio kao inzenjer na izgradnji neke brane i kao uvazenog gosta ga pozovu na tradicionalnu veceru.Naime, donesu majmuna, zivog naravno, i dobro ga napiju nekim njihovim zestokim picem.Kada vec bude dobro cirke, stave ga na sto, pred glavnog gosta i sekircetom mu rascopaju glavu.Podele pribor i jedu njegov mozak pun alkohola.

Auu...Bata Hanibal Lektor je smesan za ove ..

Najčudnija, a istovremeno najbolja kombinacija ukusa koju sam hasao su bile razne vrste čokolade sa punjenjem od odgovarajuće vrste čilija, spakovano kao bombonjera. Jesam duvao i puvao tri dana, ali nisam odustajao. Scotch bonnet, jamajčanski otrov, u beloj čokoladi mi je bio favorit

Citat: DuleN poslato 10 Februar 2015, 15:38:01
Ibaneze, pa baci neki dobar recept za bele bubrege.

Inace najcudnija stvar koju sam ikad pojeo je McDonalds...

Nema mnogo filozofije. To je jedna varijanta paprikaša. Bele bubrege nabavljaš danas da bi ih pravio sutra. Odmah ih isečeš na komadiće primerene paprikašu, staviš u posudu. Preko njih isečeš par glavica crnog luka na kolutove, i iseckaš (ne moraš sitno nego na 2 na 3) 5-6 čenjeva belog luka. Naliješ vodom da ogrezne i dodaš malo sirćeta. Moraju da odstoje na hladnom mestu 24h. Sutradan dinstaš luk (oko pola kg na 2kg BB) u kotliću na malo više masti nego za klasičan paprikaš jer su beli bub. posniji od mesa. Kada se luk istopi, a voda ispari da mast probija ključ ja  stavljam Slatku alevu i malo je zapržim. Dodajem BB koje sam prethodno dobro isprao i nalivam vodu da pokrije BB. Stavljam lovor i sitno iseckana 2-3 čenja belog luka (belog luka nikad nema viška u paprikašu od BB). Dodam vegetu, so,biber i par ljutih suvih paprika sa venca. BB se tako kuvaju oko pola sata- nije im potrebno dugo. Kada su skuvani pomešam u posudi 2dl paradajz soka, 2dl crnog vina i  tu razmutim 2 supene kašike kukuruznog brašna te saspem u kotlić i pustim da se isakrčka na tihoj vatri uz povremeno mešanje 10ak minuta. Probam i dodam po potrebi začine kojih fali. I to je to i fantastično je. Inače su još bolji u kombinaciji sa papcima- nema pravog paprikaša bez nekoliko papaka, s tim što papke odmah dinstam sa lukom, i posle nastavljam da ih kuvam same, a BB ne stavljam pre nego što njih skoro skuvam. Jer njima treba više vremena, a za to vreme bi se BB rastopili. Inače, goveđi su bolji od svinjskih, nisu skupi, često se naleti na njih po mesnicama-bar kod mene u SM, a super su ukusni. I na kraju, mislim da će ovo naš poglavica Čovekštuka smestiti u novu temu.

Ibaneze,
Svaka ti dala !
Probam recept cim nadjem neka slobodna m*uda za prodaju :)

А ја мислио да бели бубрези нису чудни, а камоли најчуднија ствар која се једе на овим просторима. То ми дође као нормалан оброк, озбиљно. А пужеви?  Једне године сам на Тиси на 27 км после кише накупио пужеве, пуну канту од "Јупола" кувао док "стопала" нису побелела, исекао их продинстао лук, убацио мало алеве паприке, које какве зачине. А уз то,  салата од маслачка.

Ma puzevi uopste nisu cudna hrana! :) I po strukturi i po ukusu su najslicniji su pilecim bubcima (pileci zeludac kojeg valjda zbog dece zovemo bubreg)!

puzevi se nikad ne spremaju svezi. ostave se bar nedelju dana u kanti sa prekrupom da bi se isr**i i ocistili. operu se, ne vade se iz kucice i tek onda se spremaju.

Nisam ja nista cekao, ujutro su pokupljeni puzevi bili oko podneva na tanjiru.. Njihove iznutrice i creva se svakako nalaze u onom delu koji mi ne jedemo tako da nije bilo potrebe da budem oprezan nesto.. Stopalo je ono sto se jede i u njemu nema nista osim misicnog tkiva (ako zanemarimo glavu sa sve "rogovima") :D ;)

dooobroo... prijatno 

ja sam gledao da puzeve stave  u sirce da operu sluz prvo .... pa ih onda tretiraju, al' nema veze ;)

I ja sam ih močo u nekakvoj marinadi, da puste slinu. I potom gotovio, bez čišćenja u bunguru. Mada svakako da to ima smisla.

Sad u ovom momentu, što mogu da se setim uvrnuto da sam probo, su prilepci sa stenja, tek skinuti, netretirani ičim (hteo da im osetim ukus) i polne žlezde morskog ježa (ono narandžasto što liči na ikru, kad mu se izbiju zubi. Tad se mandžari kašičicom ko'sladoled odonomad, pre tri'est godina. A dobro i kao primama za oradu). Ne beše moja umotvorina da probam, već pročitah u nekom starom priručniku za preživljavanje. Tu piše da se presnim plodovima mora može popraviti ukus dodavanjem maslaca ili soka od limuna. Nisam probao, a i ne bih ponovo 

Dok ne probam lava za mene je  kralj životinja.