Moja top lista najukusnijih slatkovodnih riba

Započeo limovac74, 27 Decembar 2015, 12:57:34

prethodna tema - sledeća tema

0 članova i 2 gostiju pregledaju ovu temu.

ibanezi

Poče ja pisati poruku ni verovaatno sam kliknuo na pošalji, greškom. Najukusnije ribe je vrlo irevelantan pojam. Sve zavisi od načina spremanja! Dakle top 1 je za mene debeli masni (što masnije to bolje) ribnjački šaran, ušniclan, poslagan u "plekove" i pečen u poljskoj furuni. Na ovaj način se u Mačvi sprema riba za posne slave i posne daće. Kada se prilikom pečenja ocedi, a ipak ostane i dovoljno mas'an....Smuđ, pečen u rerni zajedno sa nekim prilogom, i više puta mazan i polivan, som sa talandare, pastrmka sa roštilja, kečiga iz friteze okupana u limunu nakon prženja, pijani rečni šaran, babuška na talandari, ona od 400-500 gr, ali u prirodi sa društvom je preslatka, kod kuće mi nije ništa naročito. Na poslednjem mestu je debeli masni ribnjački šaran spremljen na bilo koji način sem prvoopisanog. :lol: Linjak, riba moje mladosti, je "kraljevski"zalogaj, ali zbog znamo čega iluzorno ga je stavljati na listu. Eh riba mog detinjstva i mladosti. Lovio sam ga baš krupnog i na svakom pecanju 1-2 kom često i preko 1kg kom. Zadnji put sam ga jeo kod najboljeg prijatelja pre više od 25god. Uleteo mu u bubanj kod kolebe. Oko 1,5kg. Nije moj prijatelj krivolovac, pre nego što neko grakne. Nije nikada ni bio. Pre više od 40 god. je preko Velikog kanala spojenog sa Savom isušena rečica Bitva, veća  i lepša od eto sačuvane Zasavice, u službi navodnjavanja njiva. Mačvani uz sam kanal, u svojim njivama imaju "kolebu".To nije značenje reči "koliba", nego ono što je u Vojvodini "salaš". U to vreme, svaki je ispred svoje kolebe znao zapeti kakav bubanj. Ali samo za sopstvene potrebe i ne stalno. Noć pred crveno slovo, ili poneku nedelju, kada eto nemaš ili ne smeš da radiš neka "pametnija" posla, a da provedeš dan kod kolebe. I ako uleti kakav linjak, štuka,  par karaša, to se i pojelo odmah "kod kolebe". Tako je i mene prijatelj zvao na Vel. Petak. Razapeo prethodno veče bubanj, spremio 'leba i luka, da provedemo taj dan kod kolebe, da ogledamo bubanj, ako ima šta, a ako nema, uvek ima da se nađe jestivih gljiva-škripaca, vrbovača u to aprilsko doba. Ako ništa, pa veliki Petak je, ješćemo 'leba i luka i popiti koje pivo kod kolebe.  Za mene to nije bio krivolov nego jedan lep običaj iz vremena kada nismo srljali u progres. Više ulovi i pojede ispodprosečni sportski ribolovac za godinu dana. Za nestanak ribe u kanalu nisu krivi ti ljudi. Jednostavno, prošla dobra stara vremena, došla "svetla" budućnost. Kanal nikad nije bio čišćen i taloženjem mulja je sa prosečnih  prvovbitnih prosečnih 1,5-2 m dubine došao na 30cm uz gustu trsku drezgu i žabokrečinu preko celog kanala. Šteta, tamo se nikad nije zapatila babuška i regan. Plemenite vrste su bile linjak, štuka i karaš, uz obilje bodorki i crvenperki. Ode ja u off, ali šta ću. Kad se setim linjaka, odmah naviru uspomene i ''be me nostalgija do plača.

Александар Бунчић



Citat: jovicabor30 poslato 27 Decembar 2015, 22:34:41
  3.Saran ranjeni u tepsiji sa lukom i rizom.
Sa čim se vrši ranjavanje hladno ili vatreno oružje:)



Послато са E2003 уз помоћ Тапатока

Fisherman/Musician/Astronomer amateur

Milos5

1.Smudj
2.Stuka (Haaa, vidim da vecina ne deli moje misljenje  :smiley: :smiley: )
3.Keciga
4.Som
5.Deverika

Isa

1.pastrmka
2.smudj
3.stuka
Eto ajd da navedem prva tri mesta koliko je to moguce, lakse bi mi bilo da navedem tri koje ne volim. Primetio sam da riba dobija totalni drugaciji ukus kada se povade kosti pre przenja. Znaci princip przenja i filetiranja kao sto je Gica prikazao u jednoj od emisija koje se motaju na yt. Po meni stuka sa kostima i bez su dva razlicita sveta.

DDj

Uzimajuci u obzir samo slatkovodne ribe iz nasih krajeva, to mora biti:

1. Ohridska pastrmka - belvica, pecena na rostilju i po mogucstvu prelivena belim sosom nepoznatog sastava, kakav prave u poznatom restoranu Sv. Sofija, prekoputa crkve istog imena u Ohridu. Bledo roze meso jedinstvenog ukusa je odlicno peceno na rostilju. Riba se sece po ledjima, ne po stomaku, izvadi se kicma i rebra i pretvori u sniclu. Sve zaliveno dobrim Shardoneom. Na mojim cestim putovanjima u Makedoniju, Skopje i Ohrid, zbog jednog lepog razloga, nikada nisam propustao belvicu.

2. Divlja pastrmka, moze i potocara, moze i kalifornijska. Kalifornijska, jaceg ukusa, koja ima dosta crveno meso ako se hrani gamarusima, najbolja je na rostilju sa blagom vatrom uz salatu sastavljenu od maslinovog ulja, suvog, drobljenog ruzmarina, svezeg persuna i belog luka. sa vec pomenutim shardoneom. Divlja potocara, neznijeg ukusa, je takodje najbolja sa rostilja.

3. Krupna sveza deverika sa Zvornickog jezera, po mogucstvu dimljena. Iznenadjujuce dobra, znaju samo oni koji su je probali.

4. Smudj na bilo koji nacin meni je odlican. U istu grupu stavio bih i krupnog bandara, koji iz cistih voda zna da bude cak i ukusniji.

5. Dobro masan ribnjacki saran. Meni podjednako dobar i pecen i przen na razlicite nacine.

Uzimajuci u obzir ribe uopste, a probao sam mnogo vrsta sa raznih strana, meni ubedljivo najbolja riba je hladno dimljeni sockeye salmon, naravno tako i sluzen. Odmah iza su kotleti halibuta.

danilo 45

Da pocnem :)

1) Jegulja ( nije bas 100% recna riba, ali sta da se radi ) - nema joj ravne, secanje na prve pocetke ribolova...
2) Ukljeva ( Alburnus alburnus - keder ) - toplo dimljena, nazalost fabrika u Rijeci Crnojevica vise ne radi, pa je jedem samo kad odem na Skadarsko jezero
3) Keciga - nazalost po kafanama su kriminalno male
4) Bandar - samo smara ciscenje
5) Sve ostale ribe, ni sa jednom nemam poseban problem :)

na zalost jos nisam imao priliku da jedem manica...

Majdan

1. Tolstolobik velik dimljen
2. Deverika
3. Saran divljak ne ribnjacki
4. Protfis , krupatica i ostala bela riba
5. Keciga
6. Manic
7. Stuka
8. Mrena
9. Smudj
10. Som

Jeremija

1. Bandar, sunčica i cverglan
11. Babuška
12. Krkuša
12. Som
13. Štuka
14. Smuđ
15. Kečiga
Nou frks. Nou paniks.

Goachild

1. Деверика до 800 грама испечена на грил плочи или из тањираче  :ok:
2. Пастрмка на све начине
3. Штука са роштиља  :clap2:
4. Смуђ "орли"  :rolleyes:

Ретко једем рибу, али генерално волим све сем дебелих сомова.  :takoje:

DUCA COBAN

1.Saran mas'an ribnjacki pecen u masti na talandari,bez konkurencije prvo mesto
2.Krupna deverika lopatara sa talandare..
3.saran i amur na ostale nacine..
ostalo moze da prodje ali ovo mi je vrh..
Saran,stuka,vinjak,som... bice corba kao grom... :)

orka

1,Šaran od 1,5-4kg
2.Som od 2-7kg
3.Deverika od 800g +
4.Cverglan(krupan)
5.Bandar(krupan)

Volim masniju ribu.. :smiley:

ellesar

1. Dunavska štuka, isključivo dunavska preko kile, pečena u tanjirači I Apatinski papras od tovljenika.
2. Som, šaran, tolstolobik, patuc, pečen na ploči, lešo i apatinski papras mešana riba(sem štuke).
3. Pastrmka na žaru.
4. Bela u tanjirači, pečna u masti na kampu u Čifutskom.
5. Som do 10 kila, ne zimski i .....bandar.
I have come here too chew bubble gum and kick ass!!!
And i`m all out off bubble gum :) !!!!

CostaK

Neprikosnoveno I mesto - jegulja!
II Terpan
III Kederi, girice varijanta
IV Babuska (krupna) i jaz za paprikas
A Bad Day of Fishing is Better Than a Good Day of Work.

mrjr

Nesrećni bucov nije se našao ni na jednoj listi  :cheesy: a jeo sam i njega i nije toliko gadan baš.Inače, ni basa nisam jeo ,a kažu da je ukusan.Ovu pomamu za deverikom ću morati da ispitam.Sve mi se čini da je treba dobro naseći i ispržiti u ulju na reš zbpg sitnih koščica.Ja zato belu ni nejedem često.Mrzi me da pljuckam.

bulmil

Nije gadan,sta više vrlo je ukusan,samo bre koščat do bola

Послато са LG-H440n уз помоћ Тапатока

Džamajka

Teme sličnog naslova (10)