Mastan Lebac/Kruh

Započeo Hemingway, 04 Januar 2010, 10:53:17

prethodna tema - sledeća tema

0 članova i 1 gost pregledaju ovu temu.

ctpaba

Evo za neupucene kako to lepo izgleda




Inace pored ovog svinjskog rijeta, postoji i kokoshji, tjuretji, patchji pa cak i od lososa i od tunjevine. 

Spojene poruke: 19 Mart 2010, 16:51:31

a kao gurman evo da dam recept kako se ova poslastica pravi :

    * 500 g svinjskog mesa od vrata
    * 500 g mesnate slanine
    * 25 cl suvog belog vina (Muscadet)
    * zacini (3 lista lovora, jedan cesanj belog luka, mleveni crni biber)
    * ½ kafene kasike soli

- Odvojiti slaninu od koze i iseckati na kocke 3x3 cm
- iseckati meso na manje kockice 2x2 cm
- u ekspres lonac staviti slaninu sa 25cl vode i 25 cl vina da se krcka jedno sat vremena (otvoren)
- kada slanina pocne da se topi dodati meso i zacine, promesati, zatvoriti poklopac i ostaviti da se krcka jedno 5 sati da se meso lepo raskuva.
- odvojiti vodu i masnocu, a mast ostaviti u jednu ciniju
- izvaditi meso i izmrviti ga viljuskom sto sitnije dok je vruce
- staviti u staklenu teglu ili neku drugu ciniju i preliti vrucom masti (da meso ne viri iznad masti)

Kada se lepo ohladi moze se cuvati mesec i vise dana u hladnijoj prostoriji a i duze u frizideru, pod uslovom da nije naceto.

Odlicno ide  namazano na crni hleb uz kisele krastavcice, i dobro crno vino.

Ma ne idem ja na pecanje sto volim, nego mi prepiso doktor !
Sta? Stapovi za pecanje a ti za ke.anje - What? The fishing rods and you for hanky-panky

profesor

majstore ovo tako dobro zvuci,da smo zapisali u kucni kuvar.Ovo svaka kuca treba da ima  :clap2:

smuki

Pa to zadnje se u mom selu zvalo SPRZA nista bolje i ukusnije,moglo se i hladno ili da se malo ugreje na smederevac,ali toga vise nema ko da zgotovi kako valja  :thumbup:


sto mos danas ostavi za sutra

ctpaba

ma ladno je zakon, pogotovu na ovaj francuski hleb koji ima tvrdu koricu pa kad zagrizes ono samo puca.
Samo je bitno dobro iscediti vodu iz mesa da meso upije mast.
Evo sad idem u nabavku svega sto mi treba za rillettes ili sprzhu, trebace sutra za pecanje :)

Ma ne idem ja na pecanje sto volim, nego mi prepiso doktor !
Sta? Stapovi za pecanje a ti za ke.anje - What? The fishing rods and you for hanky-panky

Hemingway

Danas za dorucak dvije kriske ja sam   ... a moji ostali ono sto je preostalo  :wink: :lol:

moram reci da mi je jedna kriska duzine 30 cm bila

a druga doosta kraca ... nekih 29.5 cm  :lol:
,,Starac i more"
,,Dunav mi u Venama "
"Zamislite koja bi tisina nastala kada bi ljudi govorili samo o onome sto znaju." - Karel Capek

ellesar

A onako s 3 prsta debljine osecena :lol:
I have come here too chew bubble gum and kick ass!!!
And i`m all out off bubble gum :) !!!!

dushann

Paprikaš je gotov onda kad ga pojedem!!!

smuki

Ajd ti pripremaj tamo za jun Mastan roštilj,dosta mi masnog leba sa toat masti  :lol:


sto mos danas ostavi za sutra

zz top

Smuki da znas da si u pravu ali ko ce da ceka toliko dugo........ :takoje:

dushann

Smuki bice i leba i masti a bogami i masnog mesa, samo ti nama dolazi :takoje: :ok:
Paprikaš je gotov onda kad ga pojedem!!!

igor.dokić

Jeste li probali masti  i šećera :question: :thumbup:

Hemingway

Kako da ne  :ok: :takoje: ...
a moja zena sa tim se odhranila ... iiihh da vidis kolka je  :lol: ... ma ono bas prava  :ok:  salim se
,,Starac i more"
,,Dunav mi u Venama "
"Zamislite koja bi tisina nastala kada bi ljudi govorili samo o onome sto znaju." - Karel Capek

bladerizer

huh ja sam ko klinac redovno peglo masti i secera mada mi je bolja kombinacija mast pa so pa paprika uhhhhhhh evo vode na usta!
Leleee otkaci se

igor.dokić

So i paprika ,prvo pa šećer kao desert!Neki dan na radio Su priča da u Budimpešti šnita leba sa masti košta 2.5e.

žex.rašeta

Na posoljenu mast i alevu papriku sitno naseckati crnog luka... :wink:
ali može i bez....

                   
Biće nam bolje kada mi postanemo bolji ljudi!