Evo za neupucene kako to lepo izgleda
Inace pored ovog svinjskog rijeta, postoji i kokoshji, tjuretji, patchji pa cak i od lososa i od tunjevine.
Spojene poruke: 19 Mart 2010, 16:51:31
a kao gurman evo da dam recept kako se ova poslastica pravi :
* 500 g svinjskog mesa od vrata
* 500 g mesnate slanine
* 25 cl suvog belog vina (Muscadet)
* zacini (3 lista lovora, jedan cesanj belog luka, mleveni crni biber)
* ½ kafene kasike soli
- Odvojiti slaninu od koze i iseckati na kocke 3x3 cm
- iseckati meso na manje kockice 2x2 cm
- u ekspres lonac staviti slaninu sa 25cl vode i 25 cl vina da se krcka jedno sat vremena (otvoren)
- kada slanina pocne da se topi dodati meso i zacine, promesati, zatvoriti poklopac i ostaviti da se krcka jedno 5 sati da se meso lepo raskuva.
- odvojiti vodu i masnocu, a mast ostaviti u jednu ciniju
- izvaditi meso i izmrviti ga viljuskom sto sitnije dok je vruce
- staviti u staklenu teglu ili neku drugu ciniju i preliti vrucom masti (da meso ne viri iznad masti)
Kada se lepo ohladi moze se cuvati mesec i vise dana u hladnijoj prostoriji a i duze u frizideru, pod uslovom da nije naceto.
Odlicno ide namazano na crni hleb uz kisele krastavcice, i dobro crno vino.
Početna
Pomoć
Pretraga
E mail
Prijavljivanje
Registracija
