Ja drzim dve nedelje u salamuri, zatim vadim i drzim u ciatoj vodi 12 sati pa tek onda na susenje.  Tri nedelje  je puno

Spojene poruke: 24 Decembar 2016, 15:24:27

Da dodam samo ruze od sunki drzim oko 10 dana u salamuri, pa zatim  u cistu vodu 10 sati i potom ih ubacujem u mrezicu  pa na susenje.

Slaninu suvo salamurim 7-15 dana što zavisi od debljine, posle pola vremena okrenem i dosolim - ide otprilike 3% soli.
Kad je gotovo, lepo i temeljno operem pod hladnom vodom, jedan dan se ocedi, pa tek onda ide dimljenje.

I kod nas se prosli vikend malo spremalo :D




Sent from my iPhone using Tapatalk

Slikano iz kamiona sa salatom

Jel na dnu prikolice jastuk od krompira ?

14 polutki xD


Sent from my iPhone using Tapatalk

usolio sam u nedelju oko 30 kg slanine i vrata. suvo,bez vode. bure stoji u pomocnoj zgradi. hoce li mu smetati ove vrucine,da se ne pokvari,a     

Ja drzim na terasi i od juce ubacujem plasticne flase sa zamrznutom vodom, za svaki slucaj. Sa kojim drvetom planiras da dimis? Meni rece ovaj tip sto ce da mi odimi kod njega da nadjem bukov panj, da mu donesem sa mesom. Gde panj sad da nadjem?

Sent from my LG-H955 using Tapatalk

Nadji suvu paletu od bukve. Ima po stovaristima ako vec nema panja.

Dobro proveri na stovarištima, jer palete se pretežno prave od topole! Nemoj da ti uvale. Probaj bukov panj ili čekiju da nadješ kod uličnih preprodavaca drva, onih likova što sa kamiona direktno prodaju, pa ih pitaj da otkupiš čekiju dve - tri, biće ti dovoljno da odimiš.

E pa hvala, znam gde prodaju drva za ogrev, probacu kod njih.

Sent from my LG-H955 using Tapatalk

Traži piljevinu bukovu....

Ja svake godine lepo odem na stovarište,kupim bukve za dve crvene što čvornovatije.Lepo mi iseku na meru koju hoću i rešena stvar.Bukov panj mislim da je dosta teško naći,jedino negde u šumariji.

Pusti bukvu, sljivovo drvo je zakon. Suva stara sljiva nema bolje 

Ja sam jedne godine raskrcio i posekao staru sljivu trnovacu i ostavio da odimim meso i nikad vise. Meso je povuklo neku gorcinu i ne mogu vise da se setim svega. Niko nije ni jeo osim mene i to nazor, a mozda to nije ni lose