Posle pice,najpoznatiji italijanski specijalitet.
Garfildove omiljene
Pocinjemo ovako,sitno naseckamo 2 glavice luka i 2-3 cena belog luka i stavimo dinstati...
Dalje,meso-mleveno 600gr, pola-pola,svinjetina-junetina,sama svinjetina pusti mnogo masti,sama junetina je jako suva.
Stavimo na dinstanje i zalijemo vinom,pivom ili vodom.Ja preferiram pivo,uvek cim ima malo junetine
.Ubije kiselost junetine i da nenadmasan ukus,pogotovo crno pivo.
Pusticemo ovo da se malo dinsta i po malo dolivati piva,malo vama,pa malo mesu,ima za sve
Sad pravimo obican besamel sos,ili poznatiji kao beli sos na ovim prostorima.
Daklem,otopimo malo masnoce(putera,margarina i sl),dodamo kasiku brasna i lepo to izmesamo,bez grudvica,molim.
Dodamo mleko po litre,so,biber,beli luk u prahu i kopar daju poseban ukus
Vratimo na ringlu i pazimo da ne pokipi,cim pocne da se zgusnjava,dobar je.Tada u dinstano meso dodajemo kuvani paradajz(ili pelat,ili svez oljusten,ma sta ima samo nek je paradajz) i jedan bolonjeze ili lazanja sos iz kesice,napravljen prema uputstvu.
Taman dok bude besamel bice i meso,nemora biti mnogo gusto upice testo dosta.
Postoje dve vrste testa,sveze(preferiram...lakse se sece i kroji prema tepsiji) i suvo.
Ulazimo u finale...U namazanu dublju tepsiju(zemljana je idealna),obavezno dole ide meso,
pa testo,iskrojeno po meri,
pa oba sosa,
i tako dok se ne potrose sosovi,obavezno oba sosa na vrhu,
I neizostavni sastojak italijanske kuhinje,ribani sir odgore
Pece se... neznam dok ne ispadne otprilike ovako.
Obavezno je ostavite malo da odlezi,da se ohladi,dok testo ne povuce visak tecnosti.
Lepse se sece.
U suprotnom cete dobiti nesto sto se jede kasikom,a ne...
Buon appetito ragazzi
Početna
Pomoć
Pretraga
E mail
Prijavljivanje
Registracija
