Kotlovina

Započeo Panonski Mornar, 01 Novembar 2009, 13:08:45

prethodna tema - sledeća tema

0 članova i 1 gost pregledaju ovu temu.

dushann

Uh kako lepo izgleda,  polizao bih monitor!

Послато са ALCATEL ONE TOUCH 6040X

Paprikaš je gotov onda kad ga pojedem!!!

smuki

Malo krompira,vrganja,tvrdih jajca iseckanih,maslinke i kako bez mesa  smiley114





sto mos danas ostavi za sutra

emo vasilev

I samo jos jedno ladno pivce i sve se naredi na mesto ! :wink:

Dusan je rekao sve -
Uh kako lepo izgleda....... :tongue:

Bravo prijatelju, Bon Appetit !

Izzy

Dushann smiley033
Emo i pivo je tu, nakon kajsijevače ofcourse  :wink:
a ja to radim ovako
luk na pola pa na rebra, znači ne usitno
mast na tanjur pa lagano zapržiti luk, usred toga svježa paprika narezana malo krupnije nego luk, pržiti i predkraj podljevati vodom, kad sve dobrano omekani zalijem s vodom i posložim meso (koje prije posolim malo vegete i bibera)
kad provri dodajem paradajz kuvani (kad  imam stavljam i svježi narezan), pa začini malo vegete, biber, list 2 lovora, tucana ljuta paprika, pola kašike slatke mljevene paprike i nek lagano kljucka (kolko dugo da kljucka ebiga  neznam jer kad kuvam nemislim naništa drugo)
vatra treba biti lagana da nezagori pošto je lim kotlovine manje od mm debljine, na to posebno paziti jer lako zagara što znači za baciti
doljevati vodu i često lagano promješati tj strugati kuvačom po dnu
dodam namočene suve varganje(sa vodom u kojoj su se namakali-naravno) i svježe narezane šampinjone
kuva se (i često struže kuvačom po dnu) dok meso neomekani, predkraj toga dodam kašiku senfa
kad je meso mekano, složim ga okolo na "šešir" koji lagano namastim da se neljepi, tu se meso zapeče lagano, a u tanjur stavljam krumpir koji sam prokuvao u slanoj vodi 15-tak minuta (krumpir režem na tanje i udugačko)
krčkati 10tak min pa vratiti meso u "ajmokac" da sve zajedno prokrčka još nekih 10tak min, probati umak-ajmokac i dopraviti po potrebi so i ljutina
i to je to...kotlovina prosta stvar  :wink:
a od mesa može sve piletina batak zabatak(ja ih odkostim) svinjetina-vrat, govedina za gulaš, zec, kobasice kranjske, patka guska, jedino još nisam od pauna pravio-moguče da i on dođe na nišan :P
meso u odrescima ili na krupnije "kockice"
povrče na krupnije nek se vide komadići u tanjuru
bitno---često strugati kuvačom po dnu jer lako zagara, pa podljevati vodom da nebude pregusto-pekmezasto, i na laganoj vatri, ja koristim plinski plamenik jer je lakše za kontrolisati
živjeli
smiley033