Vukovi sa DUNAVA

ma nisu ni moje sve jednake,ko ce se muciti lenjirom
kad premesis testo,raseces ga na 6-7 jufkica,pa svaku razvaljas kao kvadrat.....e onda taj kvadrat raseces na 8 trouglova,kao pica recimo sto se sece.
E onda ide glavna fora...svi koje znam odmah od toga motaju kiflice,ali ja razvaljam taj trougao na milimetar debljine i onda ga punim i rolam.
Ispadnu kiflice meke i lake,zbog vise slojeva kako su namotane
Dalje koristim meko brasno tipa 400 da budu mekane...svi koriste 500,bude kiflica ko kamen

Isto tako dodajem puter u brasno i kvasac nestavljam da se dize,nego ga samo namrvim u brasno

Dolazile zene neke kod mene da vide kako radim  i cim sam poceo,one pocele da vrte glavom i vicu da to nemoze tako..i to neide tako....ja popizdio i istero ih

Zene su vise za ove ”egzistecialne” recepte
Hranu za merak neka prepuste majstorima

Pravio sam danas po ovom receptu i za prve kiflice u zivotu sam zadovoljan! Jedino sto mi se cini da nije dobro u receptu je "6 dl vode na 1 kg brasna". Morao sam da dodam preko pola kile dodatno da bi umesio testo. CIni mi se da je 3dl vode na 1kg brasna prava mera za pocetak pa onda dodavati malo cega fali.
Sutra idemo u Neuzin pa ce dobro doci za dorucak. Hvala za recepat!

Al` su legle sinoc uz tablica