Filetiranje ribe

Započeo ossa, 08 Novembar 2008, 08:19:37

prethodna tema - sledeća tema

0 članova i 1 gost pregledaju ovu temu.

juzba

Svaka čast na trudu.
Evo i moje metode....smuđa filetiram sa kožom samo leđa i rep, sve ostalo, skupa sa rebrima ide u fish.
Soma objesim....ogulim....odvojim peraje i njihovo korjenje jer je tu dobar dio sala, ako ga ima....odvojim ostatak sala koji se nalazi između leđnih mišića....kad je sve to napravljeno, ostaje čisto meso na kičmi.....odvojim meso od kosti kičme i glavu......dobijem čiste šnicle za peći, a ovo ostalo, skupa sa salom je rođeno da ide i fish.
Bude otprilike pola mesa-pola ostalo
Mi ništa ne obećavamo i to ispunjavamo! Bolje junački pobjeći, nego kukavički poginuti!
Ko izgubi dobitak, dobije gubitak! Bolje ispasti budala nego iz vlaka!
Bolje živjeti cijeli život bogat nego sedam dana u siromaštvu!

Imre

 Mi smo počeli nedavno da pravimo filete i od krupne babuške i mogu reći da ih je mnogo lepše i lakše tako jesti. :ok:
Nije pametan onaj koji mnogo zna ,nego onaj koji zna šta hoće........

srdjan72

Ja svu ribu secem po duzini a ako je rec o krupnoj i na manje komade tipa krmenadle,lakse za przenje a i jelo.
BOZE,daj mi da jednom u zivotu upecam VEEELIKU ribu da ne moram ceo zivot da lazem!

pikeman



Imre

Pa ja i babuške ovako filetiram :takoje: ,ali za pečenje ne za kuvanje :no:
Nije pametan onaj koji mnogo zna ,nego onaj koji zna šta hoće........

juzba

A ja sam tek nedavno kupio pravi nož za filetiranje, i mogu reći da ide lakše :rolleyes: :lol:
Mi ništa ne obećavamo i to ispunjavamo! Bolje junački pobjeći, nego kukavički poginuti!
Ko izgubi dobitak, dobije gubitak! Bolje ispasti budala nego iz vlaka!
Bolje živjeti cijeli život bogat nego sedam dana u siromaštvu!

srdjan72

Da li je ovo primenljivo i na saranima u meri?  :cheesy:
BOZE,daj mi da jednom u zivotu upecam VEEELIKU ribu da ne moram ceo zivot da lazem!

juzba

Naravno, i onih preko mjere :ok:
Mi ništa ne obećavamo i to ispunjavamo! Bolje junački pobjeći, nego kukavički poginuti!
Ko izgubi dobitak, dobije gubitak! Bolje ispasti budala nego iz vlaka!
Bolje živjeti cijeli život bogat nego sedam dana u siromaštvu!

srdjan72

Samo se salim i ja slicno radim mada retko filetiram uglavnom ga skrndeljam u krmenadle.
BOZE,daj mi da jednom u zivotu upecam VEEELIKU ribu da ne moram ceo zivot da lazem!

Bakisan

Nikada se ne svadjaj sa budalom! Prvo će te spustiti na svoj nivo a onda pobediti na iskustvo.


juzba

Ništa se ne mora baciti, kad izfiletiram soma ili smuđa, kosti glava i rep ide u riblju juhu ili fiš
Mi ništa ne obećavamo i to ispunjavamo! Bolje junački pobjeći, nego kukavički poginuti!
Ko izgubi dobitak, dobije gubitak! Bolje ispasti budala nego iz vlaka!
Bolje živjeti cijeli život bogat nego sedam dana u siromaštvu!

Milan 11080

Danas sam filetirao tunu prvi put u zivotu. :rolleyes:

Hemingway

pa reci kakv si uspjeh imao --zadovoljan?
i hoces li i dalje filetirati?
,,Starac i more"
,,Dunav mi u Venama "
"Zamislite koja bi tisina nastala kada bi ljudi govorili samo o onome sto znaju." - Karel Capek

juzba

Jel pala na Dunavu ili Savi :lol:
Mi ništa ne obećavamo i to ispunjavamo! Bolje junački pobjeći, nego kukavički poginuti!
Ko izgubi dobitak, dobije gubitak! Bolje ispasti budala nego iz vlaka!
Bolje živjeti cijeli život bogat nego sedam dana u siromaštvu!

Milan 11080

@Hemingway- Zadovoljan,mada su i macke slavile. :lol:
@Juzba-Na Jadranu.Od mog druga drug ih peca redovno.  :wink:

Teme sličnog naslova (10)