Dve zimske čorbice

Započeo ellesar, 02 Decembar 2013, 14:28:08

prethodna tema - sledeća tema

0 članova i 1 gost pregledaju ovu temu.

ellesar

Kada se vratite promrzli i ukočenih prstiju sa zimskog dzigovanja, mokrih i smrznutih tabana i sa genitalijama duboko uvucenih u abdomen smiley033 .......ove dve čorbe ce vam pomoći da dođete sebi u rekordnom roku, da ugrejete stare kosti i razgaćite se u toplini doma svoga :cheesy:

Dakle, prvo, čorba od.... SIRA :huh: :shocked: znam, i ja sam složio sličnu facu dok je nisam probao.....otad je stalno na meniju u hladnim jesenjim i zimskim danima.

Pravi se brzo i jednostavno. Stavimo ulje da prekrije dno šerpe, kada se ugrije, dodamo kašiku brašna i napravimo zapršku.



Dodamo litar vode i kašiku vegete, (ili kocku za supu), ili litar pilece supe, i 2-3 dl vina .



Promešamo dobro i pustimo da prokuva. Onda dodajemo sir, kao što je recimo zdenka, znači neki topljeni sir za mazanje. Otprilike 100 grama.



Mešamo žicom dok se sir ne rastopi. Onda dodajemo začine, ovde je upotrebljen kineski fajvspice(ali jako, jako malo), biber i kombinacija bosiljka i origana.



Kuvamo još par minuta dok nedobijemo gustinu po želji.




Služi se sa krutonima, preprženim komadićima hleba, ako vam se neda, pomozite se kao ja sa bake-rolsima. Odlični su i dolaze u raznim zanimljivim ukusima.


* Kineski začin, fajvspajs je mešavina zvezdastog anisa, cimeta, karanfilića, morača i sečuanskog bibera. Treba biti oprezan sa ovim, jer svaki od ovih začina jak je sam po sebi, ali zna i te kako da nagradi ukusom, ako se koristi umereno. Koristi se i za slatka i slana jela, podjednako je dobar i u štrudli i piti sa jabukama, kao i u čorbama ili na piletini.


Druga je čorba od bundeve. Moja omiljena :ok:

Biće vam potrebno ovo.....



Bundevu izrendajte, ili je ubacite u secko, ili je kupite rendanu, kao za pitu.

Dakle, naseckajte luk i stavite da se dinsta na maslinovo ulje(može i na suncokretovo). Kad se izdinstalo ubacite i bundevu i dinstajte još malo.



Dodajte supe ili vode da ogrezne, biber i opet, nije obavezno, ali ja ubacim fajvspajs i pustite da se bundeva skuva.
Pažnja, nestavljajte previše vode, biće retko, jer bundeva pusti dosta soka. Takođe, ako koristite supu, nemorate staviti kocku za supu ili vegetu.



Probajte, ako je bundeva meka, dodajte veeeliku kašiku pavlake i 1 dl jogurta, za malo kiseline i štapnim mikserom ispasirajte do željene gustine. Probajte, ako treba da bude kiselije ili slanje, doterajte malo.



Evo predlog za serviranje, opet krutoni, malo da hrska i malo još pavlake, čisto jer je volim :cheesy:



Prijatno ljudi!

I have come here too chew bubble gum and kick ass!!!
And i`m all out off bubble gum :) !!!!

Goachild


brica

Bundeva HOKAIDO je neprevaziđena za čorbice. Najslađa od svih bundeva.

ellesar

Citat: Goachild poslato 02 Decembar 2013, 19:12:33
24 Kitchen te zove.    :wink:

Amateri :lol: :lol: :lol:

Brico, okaci sliku te bundeve, ako imas. Sta mislis, odem na pijacu i trazim hokaido bundevu :lol: . Pa iz pogleda bi im procit`o di da idem da je trazim :lol: :lol: :lol: . Danas uzeh jedno parce ove redovne, samo cekam kaljava da malo zgasne, pa je pecem. More biti da sam lud, al` nema mi nista bolje od pecene bundeve.......... hladne.  :cheesy: :cheesy: :cheesy:
I have come here too chew bubble gum and kick ass!!!
And i`m all out off bubble gum :) !!!!

brica

Ako kupuješ kod pravog uzgajivača bundeva, taj će znati omak da si znalac.
Na žalost, nemam svoju fotografiju hokaido, ali je internet pun slika ove kraljice bundeva.
Lako ćeš je prepoznati po njenom okruglom obliku i ako je i sirovu gricneš, slatka je skoro kao da jedeš jabuku.
Ako si lud jer ti prija bundeva, onda si u mom klubu.
Bundeva je po svojim nutritivnim odlikama izuzetno vredna namirnica. Najkvalitetnije kašice za bebe se prave od baze bundeve. A ako si baš zainteresovan, mogu te povezati sa najvećim svetskim expertima za bundeve, pa se sa njima divani do mile volje. A znajući ih, natovariće te i semenkama bundeva kakve možeš samo da izmaštaš. Ja sam samo fan bundeva.

ellesar


Pa volem i semenke, al nerazumem se bas u bundeve tako da nebih da tupim 8)
poslato iz mog kotlića

I have come here too chew bubble gum and kick ass!!!
And i`m all out off bubble gum :) !!!!

Hemingway

Ellesar  evo  ti slika Hokaido bundevice

u prosjeku su oko 2-3kg tezine ...

,,Starac i more"
,,Dunav mi u Venama "
"Zamislite koja bi tisina nastala kada bi ljudi govorili samo o onome sto znaju." - Karel Capek

Allex

Da oživim staru temu u ovo snežno (ne)vreme  :cool:

Ovde sam saznao za  čorbu od sira i ovo je drugi put da je pravim, mogu reći da odlično ispadne.  :ok:

Za čorbu od bundeve se još nisam oprobao. Elem, evo par slika današnje čorbe posle šetnje, pecanja na žalost nije bilo  :grin:















Teme sličnog naslova (1)

17589

Odgovora: 21
Pregleda: 20024