Čvarci od šarana

Započeo Hemingway, 16 Jul 2010, 17:56:14

prethodna tema - sledeća tema

0 članova i 1 gost pregledaju ovu temu.

Hemingway

Prenijeto sa ..
     http://limun.hr/afterwork/main.aspx?id=427104
                 
                              .....Čvarci od šarana...
Arpad Šipec, vlasnik glasovite Kovač-čarde u mjestašcu Suzi u srcu Baranje. U restoranu poznatom i po čvarcima od šarana u pravilu se mora najaviti za sigurnu porciju fiša.
Arpad je dvostruki državni prvak u kuhanju fiš-paprikaša i srebrni s natjecanja u Mađarskoj.
Arpad Šipec kaže da se potrbušnicu većeg šarana, kojeg se ne čisti od kosti jer bi se njihovim vađenjem razmrvilo meso, nareže na kockice. Njih se uvalja u brašno, papriku i sol te ispeče na vrućem ulju. Prelije ih se umakom od češnjaka i posluži vruće uz domaći kruh i hladnu baranjsku graševinu. Provjereno izvrsno..
Imali ko od Vukova da je ovo probao ?
,,Starac i more"
,,Dunav mi u Venama "
"Zamislite koja bi tisina nastala kada bi ljudi govorili samo o onome sto znaju." - Karel Capek

acasim75

to se pravi i od babuske
od mene uvek mozete dobiti bezplatne i bezkorisne savete  :rolleyes: :lol:

Kićo

ni cuo za to,a kamoli probo :eek:

baracuda

Ja cuo za cvarke od soma al' od sarana  :no: jok!

BORKO.hr

U "Kovacs csardi", u Suzi, barem jednom u 3 mjeseca se organizira neko druženje, a domaći specijaliteti i vina, spadaju u sam vrh gastronomske ponude Baranje.... :thumbup:
Tko pjeva, zlo ne misli !

Zmaj Strasni

Pa imajuci u vidu da je 99% tovljenika koji se mogu kupiti u ribarnicama slicno svinjcetu po procentu masti, ova ponuda nije cudna...

srdjan72

Nikad cuo ali deluje ukusno.  :takoje:
BOZE,daj mi da jednom u zivotu upecam VEEELIKU ribu da ne moram ceo zivot da lazem!

Domba

Slijedece na listi za probati :)

Sam da nadjem gdje ima za kupiti šarana :)

Damir

pa gdje se kupuje u ribarnici  :cheesy:  :cheesy:
Dunav  Dunav  Dunav Dunav Dunav Dunav

Domba

Polako prvo treba naci dovoljno velikog za dovoljno malo novaca :)

Kićo

štapove u ruke i na ribnjak :wink:

Domba

Nikada nisam znao upecati šarana, niti sam poštenog šarana ikada upecao...  :huh:

Hemingway

E ! pa sad ti je momenat dosao ovdje da procitas na ovom forumu sve sta te interesuje i naucit ces kao i mi mnogi sve i svasta ..diplomski rad ce ti biti
slika sa ulovom postavita na ovom forumu ..
a ujedno i cvarci od sarana napraviti pa slikani ..vazi ?
pozdrav i puno uspjeha .. smiley033
,,Starac i more"
,,Dunav mi u Venama "
"Zamislite koja bi tisina nastala kada bi ljudi govorili samo o onome sto znaju." - Karel Capek

acasim75

za babusku cuo to ali nisu klasicni cvarci(topljenje masti i td)nego krupnoj babuski isfiletiras sve krupne koske(kicmu,rebra peraja) i onda seces na tanke snitove debljine 3-5mm,uvaljaju se u brasno i prze u fritezi ili u tiganju sa dosta ulja,nisam probao ali sam cuo da je extra,sitne koske se res isprze i nista se ne oseti,mogu i deca da jedu...
od mene uvek mozete dobiti bezplatne i bezkorisne savete  :rolleyes: :lol:

Domba

Citat: Hemingway poslato 19 Jul 2010, 11:56:40
E ! pa sad ti je momenat dosao ovdje da procitas na ovom forumu sve sta te interesuje i naucit ces kao i mi mnogi sve i svasta ..diplomski rad ce ti biti
slika sa ulovom postavita na ovom forumu ..
a ujedno i cvarci od sarana napraviti pa slikani ..vazi ?
pozdrav i puno uspjeha .. smiley033

Iskreno ne zanima me pecanje šarana... Tako da mislim da ću u kupnju. Za sada se držim varaličarenja i svog mepsa :)

Teme sličnog naslova (10)

7122

Odgovora: 867
Pregleda: 358802

5842

Odgovora: 203
Pregleda: 174074

2702

Odgovora: 803
Pregleda: 311455

9808

Odgovora: 186
Pregleda: 97706

4893

Odgovora: 547
Pregleda: 234765

21562

Odgovora: 5
Pregleda: 6110

12594

Odgovora: 100
Pregleda: 51487

20245

Odgovora: 52
Pregleda: 50319

3598

Odgovora: 19
Pregleda: 25540