Kulen-Kulin

Započeo Hemingway, 29 Decembar 2010, 11:53:29

prethodna tema - sledeća tema

0 članova i 1 gost pregledaju ovu temu.

tonyboy

Ja sam ove godine oko 500 komada napravio. Nikad bolja godina za sušenje.

06.01. smo imali degustaciju na Dunavu
Upecali šarana, srce kao planina.


Sent from my iPhone using Tapatalk

orka

Sigurno je vrhunski, međutim ja bi se prvo uhvatio za tu slaninicu u sredini .. :thumbup:

Igor1980

@tonyboy koliko sa fotografije vidim kulen je termicki obradjen spolja tj stvorila se pokorica od 3-4 mm koja nije dozvolila da se sredina osusi . Ne zelim da omalovazim ili uvredim bilo koga a pogotovo nekog ko se potrudio da sam napravi nesto . Samo savet da dam ako zelis da poslusas . Probaj sa nizom temperaturom dima  sledeci put

tonyboy

Bez brige kolega, fotografirano je u sumrak pa tako izgleda, medjutim u praksi je to drugačije.


Sent from my iPhone using Tapatalk

glos

Kulen u kati je najbolji jer kata vlazi ne da pobjeći. To su stari ljudi vidili od Rimljana, koji su u katama držali duvan  ( izgleda ipak vutru, samo kažu duvan u prepričavanju, duvana nije bilo tada ), iz istih razloga.

ZOV