Čvarak ili čvarci...

Započeo Hemingway, 29 Decembar 2010, 11:42:12

prethodna tema - sledeća tema

0 članova i 1 gost pregledaju ovu temu.

dus

moja žena sve što je u frižideru zatvara u plastične kutijei neke folije, celofane  :no:
a pogačice sa čvarcima su idealno rješenje  :ok:

Panonski Mornar

Staklenka sa poklopcem ili dunsflaša u narodu poznatija i snjima u duboki ništa se nemjenja ni okus ni hrskavost
Kada sklopim oči nebom naiđu lađe,
zvona, lavež, komšijske svađe, miris svežeg oranja.
Ali kada svane vetri s reke zacvile. Znam, to tuže vodene vile, Dunav sedef odranja. Đ Balašević

Knez

Elesar je u pravu ja ih naj više volim dok su sveži par dana,posle meljava i u pogačice.

VladimirR

Obožavam duvan čvarke, tope se u ustima i vrući i hladni. Najviše ih volim jesti u kombinaciji sa mlevenim paradajzom.

Koji sam ja baksuz, da dobijem ulogu da glumim u pornićima, glumio bih ong muža što ide na posao!

limovac74

Drago kamenje vrhunskog pedigrea i porekla . smiley194





Kad Sveti Ilija nebom sine grom na dnu reke Dunava probudi se som.
Na dnu reke Dunava kiseli se rovac a na obali stoji mokri ribolovac.
Som je snažno povukao ko kamion FAP i odneo ribolovcu i udicu i štap...

pkv-pecaroš

 Ne znam kako je kod vas ali kod mene je baš skup ko dragi kamen što kaže Limovac,ne znaju koliko bi ga naplatili

žex.rašeta

Čvarci su se nekad 'valjali ' po punoj vangli dugo vremena. Vadili u manje činije i solili da ne 'popuste'. Sad kada ode čovek da kupi ....oni drže cenu kao da su stvarno zlatni. Za ove domaće 'mešane' u oraniji i ceđene i razumem  :takoje: . Ali ove 'mašinske' odn. iz proizvodnje ...bledunjave i krupne  :no: ...ne razumem ko kupi . Vreme čvaraka je za 30-40 dana , kad opale mrazevi i bude ladno ! Opalite i vi po njima  :takoje:.....makrobiotika je izmišljena za uzimanje para i mozga  :wink:. Živi bili  smiley033
Biće nam bolje kada mi postanemo bolji ljudi!

obradmiki


no names

Svezi i hrskavi......

U desnoj posudi su klasicni čvarci, a u levoj su isti samo su dok su jos bili vruci ubaceni u papirnu vrecu i posuti slatkom paprikom i vegetom ( mesavinom zacina). Dobro se protrese vreca da zacini budu oko svakog čvarka i ostave se da odstoje u vreci,ona izvuce suvišnu masnocu,a čvarci postaju hrskavi i ukusni. Probajte....
Riba uvek jede. Na tebi je da otkriješ šta...

bolenbgd


pikeman



Jeremija

Ja više volim one što im nije isceđena duša, pa onako mekani, da pomisliš da su gumeni i žilavi, a oni se u stvari tope u ustima. Ima tu neka fora sa mlekom, ali sam to čuo kao mali, ne sećam se tačno u čemu je fora, ako neko zna - molim da napiše, hvala unapred.
Nou frks. Nou paniks.

žex.rašeta

Mislim da se pred kraj doda malo mleka da dobiju rumenu boju .TO je razlika između domaćih i onih bledih 'fabričkih'  :takoje: .Keva moja bi ti sad napravila priču odn. celu nauku oko toga. Pa koji se cede i koliko , kad se sole da ne popuste i ostalo  :cheesy:
Biće nam bolje kada mi postanemo bolji ljudi!

petar_kozic

Kada su gotovi cvarci na kraju, dodas oko casu mleka i brzo mesas, jer isparava brzo. Kad ispari posolis, probas i gotovo.

Sent from my Lenovo A328 using Tapatalk


pkv-pecaroš

 Mlijeko se dodaje(temperirano,ne hladno) kada se počne pojavljivati mast na površini kazana a čvarci su još svijetli,dakle ne na kraju. Tada se i smanjuje vatra u kazanu,paziti pri reakciji jer dolazi do kipljenja naročito ako se stavlja hladno mlijeko što ne preporučujem. Čvarke uvijek režite na približno iste kocke(2,5 ili 3 cm) naravno po želji. Količina mlijeka je decilitar ili dva na deset kilograma čvaraka po sistemu više mlijeka-tamniji čvarci ili obrnuto. Čvarke solite samo onoliku količinu koju ćete odmah konzumirati,nikada cijelu količinu jer postanu žilavi. To je odprilike sve čega se treba pridržavati i nema problema,naravno uz konstantno mješanje no mi smo navikli na vesla pa to ne bi trebao predstavljati problem.

Teme sličnog naslova (5)