Ja sam gledao u Merkatoru divljač u malim vakum pakovanjima što daje mogućnost da mešaš šta želiš. 

ko voli puno divljači u čoRbancu kako kaže admin  meso divlje svinje može u neograničenim količinama ...dok jelenska divljač daje kiselost i specifičan okus

Uh , ovo jelo sa slike izgleda primamljivo i budi ljepe uspomene , nemogu se sjetit kad smo kuhali zadnji put al znam da je bilo u šumi i sastojalo se od 4 kile srnetine i jedno 3 kile divlje svinje i bilo je za prste polizat .
Evo dok ovo pišem napada me glad , odoh da to utažim sa jogurtom i "onim" masnim sa sirom !!!!!!!!!!!!!!!!

Sax, Zex hvala na odgovorima, kad rešim da kuvam nešto ovako dosta će mi olakšati posao.

Stvar ukusa  divljač nije na odmet ali po pravilu u čobanac neide ja ga uvvjek stavljam 

Iz svih obrisanih i ne obrisanih komentara,izvlacim ono sto mislim da vrijedi,Rasino Svinjsko meso i srnetina ne idu zajedno jer su po strukturi potpuno različiti. Umjesto svinjetine trebala bi biti ovčetina, ne janjetina jer je premlada i miris divljači ju neutralizira pa postane bez okusa, dok ovčetina ima intezivan miris i zreloću pa se vremenski jednako kuha.
Probavam i javljam ,kako je ispalo...Pozzzzzzz

kakve veze ima različita struktura mesa  puno ovčetine sigutno će ti uništit čobanac.....

Ima veze zbog toga sto je jagnjetina i svinjetina dosta meksa od srnetine i raskuvala bi se za vrijeme dok bi srnetinu doveo u zadovoljavajuce stanje.
I koliko vidim niko nespominje puno ovcetine, ipak je ovo corbanac od divljaci a ne ovcetine.

he he čisti KEC...sjedi i ući....znači kvaka u kvalitetnom čobancu ijeste u tome da ukomponiraš nekoliko vrsti mesa u jednu cjelinu .....dok meso dinstaš stavlja se po strukturi ili tvrdoći ....nogice ....srce ide prvo za pola sata ide divljač ....pa za još pola sata svinjetina ....sve dinstaš na kratkom saftu ....

Citat: rj poslato 21 Septembar 2011, 07:42:48
ko voli puno divljači u čoRbancu kako kaže admin  meso divlje svinje može u neograničenim količinama ...dok jelenska divljač daje kiselost i specifičan okus

Meso jelena ne samo da daje kiselkast i specifican okus, nego ce da totalno pokvari corbanac. E, sad ako je u pitanji junica ili jelensko tele moze doci u obzir.

slažem se