Čorbanac sa divljači...

Započeo vvuukk, 19 Septembar 2011, 20:05:30

prethodna tema - sledeća tema

0 članova i 1 gost pregledaju ovu temu.

Perisha09

Stvarno mi nije jasno čemu tolika fama oko čobanca.............zar je bitno da li je čorba, čobanac ili gulaš.....ovde je reč o ukusnim jelima i uopšte nije bitno kako ih ko naziva........I nije mi jasno da li je to uvreda što je neko dodao papriku, grašak ili nešto treće i to nazvao čobancem........Kolega, koji je inače iz Slavonije, zaključavao se u kuhinju kad je kuvao čobanac da ne otkrije svetu tajnu, pa sam posle brkao po smeću da nađem šta je stavljao u njega.........Ne vidim razlog tome !

vvuukk

RJ...Slusaj prijatelju,ako mislis,da se ljutim...ma neeee...Samo ti hocu reci,da mi varivo tog tipa ,uopsteno,na ovim prostorima,tako nazivamo...Pa i kulenom se svasta naziva,a zna se sta je Slavonski brend...U svakom slucaju,dok su polemike korektne,prihvatam...

Panonski Mornar

Kada sklopim oči nebom naiđu lađe,
zvona, lavež, komšijske svađe, miris svežeg oranja.
Ali kada svane vetri s reke zacvile. Znam, to tuže vodene vile, Dunav sedef odranja. Đ Balašević

juzba

Čobanac se pravi i u dalmatinskom zaleđu i, više - manje, je isti kao i naš slavonski, jedino što pod obavezno u njega ide i janjeći rep.
Mi ništa ne obećavamo i to ispunjavamo! Bolje junački pobjeći, nego kukavički poginuti!
Ko izgubi dobitak, dobije gubitak! Bolje ispasti budala nego iz vlaka!
Bolje živjeti cijeli život bogat nego sedam dana u siromaštvu!

rj

perisha ...kec 1.  :lol: :lol: sjedi i pročitaj naslov teme  :bye: to je kao da voziš auto i kažeš kolegama ..što ovaj moj mercedes ide ...a kolega kaže pa to ti je yugo ...a ti kažeš nema veze auto je  :rolleyes: :rolleyes: :rolleyes:

Perisha09

Pojasni mi molim te, stvarno nisam razumeo sta je pisac hteo da kaže  smiley033

rj

ako je naslov Čobanac sa divljači ...onda treba skuhat čobanac i dodat divljač ovdi je obrnuta situacija kuhala se srnetina i pravio čobanac.....svako jelo koje se skuha sa 6-7 kg mesa uglavnom je ukusno i jestivo tako je i kolega napravio samo što je krivi naslov to nije čobanac  :no: :no: ...pojasnio je da se u njegovom kraju tako kuha i da to jelo nazivaju čobanac ....a ja sam mu u dobroj namjeri ponudio pomoć ako baš želi skuhat dobar slavonski čobanac ...a opaska o autima se odnosi na tvoju konstataciju da je  čorba, čobanac ili gulaš sve to isto ..u pravu si sve je to jelo isto kao i auti ...samo neki auto ima i ime  :wink: i to pravi razliku među njima

Perisha09

Ipak ti nisi mene dobro razumeo, ja sam hteo reći da uopšte nije bitno kako je on to jelo nazvao.....bitno je da je ukusno...........i ja ću ga sutra kuvati i ako mi  se bude dopalo upisaću ga u svesku sa receptima i nazvati ga vvuukkova divlja čorba......

Panonski Mornar

I  ja sam rekao da je ukusno i dobro pa šta mije to vrijedilo smiley033
Kada sklopim oči nebom naiđu lađe,
zvona, lavež, komšijske svađe, miris svežeg oranja.
Ali kada svane vetri s reke zacvile. Znam, to tuže vodene vile, Dunav sedef odranja. Đ Balašević

rj

vidiš ja sam bolji od PANONCA on se predao a ja hoču pomoć  :bye: :bye:

rašo

ma sve je to u redu, jedino što grašak ne ide u ovu vrstu jela, kao i svježa paprika. U osnovo treba bit koliko kila mesa toliko kila vode. Naslov bi trebao glasit čobanac / neki kažu Čorbanac iako na isto misle/ od divljači. Svinjsko meso i srnetina ne idu zajedno jer su po strukturi potpuno različiti. Umjesto svinjetine trebala bi biti ovčetina, ne janjetina jer je premlada i miris divljači ju neutralizira pa postane bez okusa, dok ovčetina ima intezivan miris i zreloću pa se vremenski jednako kuha. Bijelog luka obavezno dodati ali tek pola sata prije skidanja sa vatre jer se on nesmije dugo termički obrađivati. paprika nije dobra vidi se na fotki, paprika se mora raskuhat i nesmije gorčit i sjedat na dno. Senfa ne dodavati jer ovo nije gulaš.  :smiley:
Kad mu nađeš dnevni boravak ne znači da si mu našao i trpezariju

Perisha09

Ljudi moji o ukusima se ne raspravlja  smiley033

vvuukk

Raso,svaka cast,svaka je na mjestu,a posebno...Svinjsko meso i srnetina ne idu zajedno jer su po strukturi potpuno različiti. Umjesto svinjetine trebala bi biti ovčetina, ne janjetina jer je premlada i miris divljači ju neutralizira pa postane bez okusa, dok ovčetina ima intezivan miris i zreloću pa se vremenski jednako kuha.POZ...

pikeman

Lepo piše u naslovu "čorbanac", znači da nema veze sa "čobancem". Ne vidim smisao ove rasprave? Pustite čoveka da kuva onako kako mu se sviđa.

Postoji tema za čobanac pa možete tamo da nastavite o njemu: http://vukovisadunava.com/kulinarstvo/slavonski-cobanac/ .


Sax

Vladimire,meso divljaci imas u Metrou da kupis.Malo je skuplja al tamo znam  da ima.Srna,zec,prepelica,divlja svinja.

Teme sličnog naslova (1)

10654

Odgovora: 13
Pregleda: 8256